La riunione conviviale che la Delegazione di Ascoli Piceno ha organizzato per il tradizionale scambio degli auguri si è svolta presso il Salone delle Feste dell’Agriturismo di charme Villa Cicchi a Rosara di Ascoli Piceno (foto 1 e 2), addobbata magistralmente dalla titolare-chef signora Maria Elena Cicchi. Atmosfera magica per la location ma anche per come è stata sviluppata la serata dai Simposiarchi Andrea Gentili e Dina Bruni e dal Delegato Vittorio Ricci che ha invitato all’incontro natalizio il membro del Centro Studi F. Marenghi Leonardo Seghetti (in foto 3 Delegato Ricci e Accademico Seghetti). L'Accademico di Pescara Aternum ha più volte catturato l’attenzione dei commensali intrattenendoli su argomenti afferenti alle varie gustosissime portate, agli ingredienti adoperati, non trascurando i vari aspetti dell’eno-gastronomia del piceno, con interessanti collegamenti storici. Nel corso della serata, inoltre, è stato consegnato il Premio Nuvoletti alla titolare Maria Elena Cicchi, per “aver contribuito in modo significativo alla conoscenza e valorizzazione della buona tavola tradizionale regionale” (foto 4).
Dalle Delegazioni
Delegazione Ascoli Piceno - riunione conviviale e consegna Premio "Giovanni Nuvoletti"
16 Dicembre 2022, Rosara di Ascoli Piceno
Delegazione Pescara - riunione conviviale
16 Dicembre 2022, Pescara
Il ristorante “Positano da Vittorio”, sul lungomare del capoluogo adriatico, ha ospitato la conviviale degli auguri della Delegazione di Pescara. Il Delegato Giuseppe Fioritoni ha aperto la serata con una breve digressione sulle tradizioni storiche delle festività dicembrine (Foto 1). Apprezzatissimo il menu scelto dal Simposiarca Mauro Fini (Foto 2), che ha sintetizzato elementi tipici del cenone di Vigilia e del pranzo di Natale, coniugando meravigliosamente piatti tradizionali del territorio e altri arditamente innovativi. Tra gli antipasti di pesce, squisita la capasanta con crema di pecorino di Farindola e ventricina (Foto 3). Bis di primi terra e mare: brodo con il cardone, le pallottine e la stracciatella, piatto sovrano abruzzese nel giorno del Natale. A seguire, l’altrettanto immancabile capitone e, dulcis in fundo, un fantastico tris di cacionetti ai ceci, al miele e mandorle e alla scrucchiata, accompagnato da un prezioso vino cotto. A fine serata la Delegazione ha espresso vivo compiacimento alla famiglia Pecoraro e alla brigata di cucina per l’ottimo servizio e la impeccabile realizzazione delle portate (Foto 4).
Delegazione Valdarno Fiorentino - riunione conviviale
16 Dicembre 2022, San Donato in Fronzano
Per la conviviale degli auguri di Natale, la Delegazione si è riunita presso il ristorante della Fattoria degli Usignoli, un bellissimo relais posto ai piedi del Pratomagno, a San Donato in Fronzano, nel comune di Reggello. Grazie all’impegno del Simposiarca Andrea Barocchi, alla cortesia e disponibilità del general manager, Roberto Tozzi, e alla professionalità e fantasia dello chef Simone Gronchi, è stato proposto un menù di indubbio valore, con tipiche ricette delle feste, ma con quel pizzico di inventiva in più per rendere attuali anche i piatti più “storicamente” tradizionali. Dopo un calice di benvenuto, si sono susseguiti: flan alla cipolla di Certaldo con crema di pomodorini confit e tarese del Valdarno croccante, tortellini in brodo di cappone, gnocchetti di patate di Cetica con sedano e Castelmagno (foto 1), Tournedos di manzo in bassa temperatura al fegato grasso e tartufo di stagione, patate di Cetica al forno, cannellini e verdure dell'orto e, per finire, tortino tiepido ai formaggi e pere con crema inglese (foto 2). La cena è trascorsa in una bella atmosfera di convivialità e di chiacchiere tra gli Accademici e i loro ospiti (foto 3). La serata si è conclusa con un brindisi, accompagnato da dolci natalizi e, a seguire, i ringraziamenti al maître Alessio Lepri e allo chef, ai quali sono stati consegnati dal Delegato Sandro Fusari e dal Simposiarca Andrea Barocchi il piatto del decennale della Delegazione e alcuni volumi dell’Accademia (Foto 4).
Delegazione Colonia - riunione conviviale
15 Dicembre 2022, Colonia
Dopo due anni senza essersi riuniti per la cena degli auguri, la Delegazione di Colonia (foto 1 e 2) si è ritrovata al ristorante Arena con un focus sulla cucina pugliese, ampiamente soddisfatto dalla chef Giuseppina Arena, moglie del titolare Giuseppe (foto 3, cuoca e titolare ricevono dal Delegato Vincenzo Pennetta la vetrofania 2022). L’Accademico Mario Colavita ha intrattenuto gli ospiti con una esaudiente presentazione di tutti i piatti e prodotti tipici pugliesi. Si è iniziato con un assaggio a sorpresa di un risotto al nero di seppia con burattina, seguito da un mix di antipasti con delizie pugliesi e non solo, per poi proseguire con delle orecchiette alle cime di rapa con vongole ed un ottimo pesce spada agli aromi invernali. Lo spumone leccese che ha concluso degnamente la serata (piatti in foto 4). Ottimo l’abbinamento dei vini con Malvasia e primitivo di Manduria. La numerosa partecipazione e l’entusiasmo nel ritrovarsi insieme dopo tanto tempo hanno reso la serata piacevole e si è percepito, concretamente, lo spirito di amicizia che unisce tutta la Delegazione di Colonia.
Delegazione Miami - riunione conviviale
15 Dicembre 2022, Miami
Cena natalizia della Delegazione di Miami, come da tradizione, presso il ristorante Via Verdi alla presenza del Console Generale Cristiano Musillo, Accademico onorario della Delegazione. Per Via Verdi è stata l'ultima occasione di ospitare l’Accademia perché il ristorante il 24 dicembre chiuderà i battenti. Via Verdi, grazie alla professionalità dei fratelli Fabrizio e Nicola Carro, nei dieci anni di attività è stato un vero punto di riferimento per molti italiani.
Delegazione Mugello - riunione conviviale e consegna Diploma di Buona Cucina
15 Dicembre 2022, Borgo San Lorenzo
Per la riunione conviviale degli auguri gli Accademici si sono ritrovati al ristorante Gli Artisti a Borgo San Lorenzo (FI) dove, in un’atmosfera di amicizia e di festa, è avvenuta la consegna del Diploma di Buona Cucina ad Assunta Corbo, Gabriele e Nicola Tranchina. Un riconoscimento che premia l’impegno e la passione dei giovani chef di questo storico locale nella preparazione di piatti della tradizione, rivisitati in chiave contemporanea ed espressione di conoscenze e di grande abilità. Molto elevato il gradimento del menu proposto: dalla tartare di cervo marinata in una birra di castagne alla faraona in tre cotture, dal raviolo all’olio nuovo con salsa di ricotta e spinaci all’uovo in camicia affogato in una crema di patate e tartufo, per finire con uno squisito tortino al cioccolato con crema di pistacchio leggermente salato. Alla valorizzazione dei piatti ha contribuito un’accurata selezione di vini in abbinamento diversi per ogni portata. Una cucina di alto livello per una serata molto bella e densa di emozioni.
Delegazione Perugia - riunione conviviale
15 Dicembre 2022, Corciano
Consegnato nel corso della conviviale degli auguri il Piatto d’argento dell’Accademia alla signora Anna Bocci Battaglini, proprietaria e anima del ristorante “Il Convento” a Corciano, uno dei Borghi più belli d’Italia. Al timone del ristorante, l’ottantenne signora Anna, coadiuvata dalla figlia Patricia, segue ancora con passione la preparazione dei piatti tradizionali, realizzati con prodotti di stagione, che rappresentano l’eccellenza di questo storico locale meta di affezionati perugini e di numerosi turisti che visitano questi incantevoli luoghi. Il Piatto d‘argento, accolto da una signora Anna molto emozionata, è stato consegnato con la motivazione "Alla signora Anna Bocci, anima del “Convento” dal 1965, gelosa custode della tradizione gastronomica perugina".
Delegazione Cesena - riunione conviviale
14 Dicembre 2022, Cesenatico
La tradizionale cena degli auguri si è tenuta nella splendida cornice del ristorante Monnalisa presso il Grand Hotel Da Vinci di Cesenatico alla presenza di numerosi Accademici e ospiti (foto 1). Lo chef Alessandro Trovato e il suo staff hanno proposto un ricco e creativo menu di pesce, con aperitivo di benvenuto e percorso degustazione, composto da topinambur e crostacei, cappelletto di mare, tagliata di spigola ai cuori di carciofi e un ottimo dolce a base di gianduia, maracuja e croccantino (foto 2 e 3). Per concludere, non poteva mancare il tradizionale panettone natalizio della casa. Tutti piatti ben presentati e serviti in modo impeccabile, secondo lo stile e la tradizione del locale. Presenti alla cena le rappresentanti dell’Associazione Cucine popolari, Paola Farneti e Oriana Casadei (foto 4 con Delegato Claudio Cavani). L’Associazione di volontariato, attiva a Cesena da pochi mesi, offre alle famiglie e alle persone più fragili un buon pasto consumato in compagnia, con l’intento di favorire la conoscenza e le relazioni fra i commensali.
Delegazione Montecatini Terme-Valdinievole - riunione conviviale
14 Dicembre 2022, Pescia
Diffusa soddisfazione dei numerosi Accademici e ospiti per la riunione conviviale degli auguri organizzata dagli Accademici Marco Bordin e Alessandro Brogi in questo locale nuovissimo e originale, frutto di sapiente ristrutturazione. Il “refettorio” è infatti parte dei locali della Fondazione Poma, che negli ampi ambienti contigui ospita sale di esposizione, biblioteca, laboratori per svariate attività. Alla Onlus (ed al Presidente Trinci) che ha creato e gestisce il complesso sono andati i rallegramenti e gli auguri della Delegazione per una proficua attività della benemerita iniziativa, inconsueta nel territorio. I Simposiarchi hanno combinato un menù con diversi piatti accompagnati da vini ben scelti e graditi. Così, le varie portate, proposte con garbo ed attenzione dal giovane personale di sala, han fatto apprezzare le capacità dei cuochi, giovani anch’essi; meritando, entrambe le brigate, l’elogio dei commensali. A conclusione della bella e riuscita serata, con il ringraziamento agli organizzatori ed il saluto del Delegato, la consegna agli Accademici del tradizionale dono beneaugurante e i rinnovati, calorosi auguri reciproci.
Delegazione Sciacca - evento conviviale
14 Dicembre 2022, Sciacca
La Delegazione di Sciacca ha organizzato un incontro su "Avvicinamento al vino e tecnica di abbinamento cibo-vino". Grazie alla presenza di due grandi esperti del settore, si è appreso il giusto abbinamento vino-cibo che è il punto di arrivo della degustazione, di uno e dell'altro. L'abbinamento tra cibo e vino è una questione che divide e appassiona: ogni piatto, infatti, ha il suo vino ideale di accompagnamento capace di esaltarne odori e sapori. Grande entusiasmo degli Accademici presenti che hanno apprezzato e goduto di una esperienza unica. I preziosi interventi sono stati effettuati da: Nando Papa, sommelier del" Verdura Resort Rocco Forte" e dall’Accademico Sergio Passalacqua, cultore del vino.
Delegazione Bologna - riunione conviviale e consegna Premio "Giovanni Nuvoletti"
13 Dicembre 2022, Trebbo di Reno, Castel Maggiore
Nella raffinata cornice del ristorante "Massimiliano Poggi Cucina" a Trebbo di Reno (Castel Maggiore-BO), in una bella atmosfera di festa, la Delegazione di Bologna ha consegnato il diploma del Premio Nuvoletti 2022 a Vincenzo Cappelletti e Guido Paulato, due ristoratori che, da soli o in coppia, hanno contribuito a svecchiare il mondo della ristorazione bolognese, senza mai eludere il rapporto con le solide radici della tradizione gastronomica bolognese. La elaborata cucina dello chef Max Poggi, (anch’egli talentuoso ricercatore dell’inedito e al contempo seguace della tradizione), ha accompagnato i vari momenti della serata, con il menù concordato con la Delegata e Simposiarca della serata Cristina Bragaglia, in cui le novità si alternavano ai classici bolognesi della cucina di Natale, immancabili nella cena degli auguri.
Delegazione Svizzera Italiana - riunione conviviale e consegna Premi
13 Dicembre 2022, Lugano
La sesta e ultima riunione conviviale del 2022 si è tenuta presso il ristorante Al Faro di Paradiso, dove, prima di iniziare il convivio, il Delegato Emilio Casati ha letto il ricordo del Presidente Petroni e fatto osservare a tutti i presenti un minuto di silenzio in memoria del caro Delegato Onorario Paolo Grandi recentemente scomparso. Durante la stessa sono stati consegnati i premi “Massimo Alberini” alla Giuseppe Giglia S.A. rappresentata dalla direttrice Cinzia Stuppia e il “Diploma di Buona Cucina” alla titolare Loredana Pia Bordogna del ristorante Al Faro. Ospite della serata il Consigliere di Stato del Cantone Ticino, on. Norman Gobbi. La serata ha riscosso un grande successo. Foto 1. Cinzia Stuppia (Giuseppe Giglia S.A) e il Delegato Emilio Casati. Foto 2. Loredana Pia Bordogna (ristorante Al Faro) e il Delegato Emilio Casati. Foto 3. Il menu. Foto 4. Composizione tiepida di mare.
Delegazione Malta - decennale e riunione conviviale
12 Dicembre 2022, Valletta
Un appuntamento pieno di emozioni quello della tradizionale cena degli auguri che ha coinciso con il decimo anniversario dalla fondazione della Delegazione di Malta. L'evento è stato organizzato presso il ristorante La Giara a Valetta. Con l’ausilio di diverse foto di repertorio, uno dopo l’altro si sono rivissuti gli eventi che nel corso degli anni sono stati più apprezzati in ambito culturale maltese. Più eventi hanno riguardato il binomio musica e cibo, altri hanno interessato l’antropologia del cibo con conferenze sulla Storia dell’Alimentazione o ne hanno toccato l’aspetto salutistico con l’intervento di medici esperti in nutrizione. Nel contesto della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo si sono organizzati eventi dove arte, bellezza e cultura del cibo sono stati protagonisti. Ringraziamenti sono andati a tutti coloro che, esterni all’Accademia, hanno contribuito a renderla un’istituzione apprezzata e riconosciuta non solo dalla ristorazione locale ma anche dalla rete culturale e diplomatica di Malta. Prima fra tutti la giornalista Marie Benoit, gli Ambasciatori Luigi Marras E Mario Sammartino che ne hanno patrocinato gli eventi e i Direttori dell’Istituto di Cultura Salvatore Schirmo E Massimo Sarti che hanno strettamente collaborato con la Delegazione. I ringraziamenti si sono conclusi con uno spontaneo, caloroso applauso al Presidente Emerito di Malta Ugo Mifsud Bonnici che, negli anni, non ha mai mancato di accettare un invito dell’Accademia.
Delegazione Modena - riunione conviviale e consegna Diploma di Buona Cucina
12 Dicembre 2022, Formigine
La Delegazione di Modena si è trovata presso la sala consigliare, ubicata nel Castello di Formigine, per la cena degli auguri preparata dal ristorante Calcagnino di Claudio Cavani. Per impossibilità del Delegato Baraldi la serata è stata gestita dai due Vice Delegati Augusto Ascari e Paolo Vasco Ferrari. Prima della cena e dopo un saluto istituzionale da parte dell’Assessore Corrado Bizzini, è stata data la parola a Luca Bonacini, vincitore ex aequo con Carlo Ottaviano del premio giornalistico “Gianni Fossati” ed. 2021 ed è stato poi consegnato il Diploma di Buona Cucina allo chef Emilio Barbieri e signora del Ristorante AnnA. A chiusura della serata, scambio degli auguri e consegna dei tradizionali doni agli Accademici.
Delegazione Fermo - riunione conviviale
11 Dicembre 2022, Marina Palmense di Fermo
Partecipatissima conviviale degli auguri nelle sale voltate di villa il Cannone sita a Marina Palmense di Fermo, nota per aver ospitato per i primi mesi dopo il matrimonio Gabriele D'Annunzio. Il Simposiarca Cristofaro La Corte, avvalendosi del giovane cuoco Marco Squarcia, ha deliziato i convenuti con un ricco menù della tradizione natalizia del fermano impreziosito con l’omaggio di cannoli della sua Sicilia. In un clima gioioso e di vera festa sono stati accolti tre nuovi Accademici: Paolo Acciarri, Francesco Marsili e Annalina Marziali. Il dopopranzo è stato animato dallo scambio di auguri e doni a conclusione di una splendida giornata ove palpabile era lo spirito di vera amicizia e convivialità in un calore tutto natalizio.
Delegazione Novara - riunione conviviale
11 Dicembre 2022, Soriso
Eccezionale pranzo di Natale in uno dei ristoranti che hanno fatto la storia della eccellenza della ristorazione italiana degli ultimi 40 anni. Luisa Valazza ha preparato un pranzo elegantissimo, con materie prime straordinarie trattate con cura e rispetto. Il patron Angelo Valazza ha gestito la sala dall’alto della sua esperienza maturata nei più importanti hotel d’Europa. Il ristorante è al vertice dalla sua nascita nel 1981 e mantiene un livello elevatissimo. È stato un piacere per tutti gli Accademici sedersi agli eleganti tavoli ad ascoltare la storia dei piatti narrata da Elisabetta Cocito mentre il Delegato Spaini ha parlato dei vecchi ricordi e degli esordi di Valazza nella professione al ristorante Europa a Borgomanero negli anni ’70. Foto 1. Un momento conviviale. Foto 2. Consegna del volume “Cucina Italiana a fumetti” a Luisa e Angelo Valazza. Foto 3. Menu. Foto 4. Capesante, passata di carciofi e parmigiano, castagne e chips di rape rosse; riso Carnaroli con zucca, topinambur, gorgonzola dolce e noci; Morbidone con cardi gobbi gratinati al dragoncello.
Delegazione Ragusa - riunione conviviale
11 Dicembre 2022, Ragusa
Conviviale di grande livello per la Delegazione ragusana dell'Accademia Italiana della Cucina. Presenti il Consigliere di Presidenza Ugo Serra accompagnato dalla Signora Piera Giulia e i Delegati di Siracusa Tamburini, di Enna Marina Taglialavore e di Modica Ottaviano oltre a numerosissimi Accademici di Ragusa. Il Circolo Italia del Patron Carmelo Chessari si è dimostrato ancora una volta all'altezza della situazione con un menu equilibrato e ottimamente realizzato. Il Delegato Vittorio Sartorio ha incentrato il suo discorso sul rapporto con le istituzioni da curare e rinnovare. Grande spirito di amicizia e convivialità tra i presenti in una giornata passata con il piacere di ritrovarsi insieme.
Delegazioni Canicattì e Agrigento - riunione conviviale
11 Dicembre 2022, Canicattì
Le Delegazioni di Canicattì e Agrigento, in occasione della conviviale degli auguri di Natale, si sono riunite presso il ristorante Aquanova di Canicattì, un luogo magico e ricco di storia che occupa gli ambienti della vecchia centrale dell’acqua comunale in disuso, accuratamente ristrutturato e ben arredato, con una cantina, ricavata all’interno della vecchia cisterna, che vanta oltre 1800 etichette di vini (foto 1). Conservata la storica ruota che alimentava le condotte idriche del comune di Canicattì, con la cucina a vista dalla sala ristorazione e una sala più piccola su un soppalco (panoramica in foto 2). Una riunione conviviale straordinaria, organizzata in maniera impeccabile dal Simposiarca di Canicattì Angelo Ferrante (in foto 3 con la Delegata Rosetta Cartella), svoltasi, dopo i saluti dei Delegati Rosetta Cartella di Canicattì e Claudio Barba di Agrigento, prima in cantina e poi nella sala ristorazione attorno ai tavoli ben apparecchiati e di curata eleganza. Eccellente il menù legato alla cucina stagionale, alla scoperta degli antichi sapori, sapientemente rivisitati dalla grande esperienza dello chef Pietro La Torre (in foto 3 con i Delegati Cartella a Barba) che ha li presentati in maniera superlativa. Servizio ineccepibile, ottimo l’abbinamento dei vini.
Delegazione Budapest - riunione conviviale
10 Dicembre 2022, Budapest
Anche quest’anno la Delegazione ha rinnovato la tradizione della “Conviviale degli Auguri 2022” presso il prestigioso Grand Hotel Royal Corinthia. Un appuntamento ormai consolidato che rappresenta la sempre attesa occasione di eleganza “all’italiana” per lo scambio degli auguri e per trascorrere una piacevole serata in una affascinante atmosfera natalizia. La Conviviale ha richiamato una partecipazione senza precedenti di Accademici e ospiti, tra i quali S.E Manuel Jacoangeli Ambasciatore d’Italia, S.E Michael Banach Nunzio Apostolico, il Rappresentante Permanente della Santa Sede presso l’OSCE di Vienna, Rev.do Mons. Janusz Urbanczyk ed il Console Onorario di Ungheria a Verona, Prof. Lajos Pinter. Nel corso dei tradizionali discorsi di saluto, il Delegato Michele Fasciano ha ripercorso le tappe più significative delle attività svolte nel corso del 2022 e, durante la serata, sono stati insigniti i nuovi Accademici Adriano Di Nicolò, Silvia Merighi e Armando Salierno. La serata ha riscosso un enorme successo grazie anche alla collaborazione sempre preziosa della Vice Delegata Maria Carmela Gaetani Aronica e di tutto lo staff dell’hotel sempre disponibile e cordiale.
Delegazione Messina - riunione conviviale e consegna Diploma di Cucina Eccellente
10 Dicembre 2022, Taormina
Un prelibato menu fra memoria e invenzione è stato proposto da Pietro D’Agostino per la riunione conviviale dedicata alla consegna del Diploma di Cucina Eccellente 2022 al suo ristorante “La Capinera” a pochi metri dal mare di Taormina. Il convivio è stato onorato dalla partecipazione del Consigliere di Presidenza Ugo Serra e del Coordinatore della Sicilia Orientale Vittorio Sartorio, salutati dal Delegato (Foto 1). La Delegazione, che ha gremito il ristorante ai limiti della recettività, ha unanimemente apprezzato la qualità di tutte le eccellenti portate (Foto 2) tutte basate su pescato, pasta, oli e agrumi e pane da grani antichi, strettamente locali, condite con pregiati olio di oliva e accompagnate da un gradevolissimo zibibbo di Pantelleria prodotto dalla casa. La consegna del Diploma (Foto 3) è stata celebrata entusiasticamente dagli Accademici presenti (Foto 4).
Delegazione Utrecht - riunione conviviale
10 Dicembre 2022, Elburg
Sotto la guida del Delegato Aris Spada la Delegazione di Utrecht si è ritrovata, per la terza volta, al ristorante Da Pietro (Elburg) per la cena degli auguri. Il gestore Martin Zwart ha riproposto anche questa volta una scelta di ottimi vini in accompagnamento alle portate servite. Molto apprezzate, tra le preparazioni, la mousse di lenticchie e il petto d’anatra seguito dalle pere cotte al vin brûlé bianco e da un assortimento di dessert. A chiusura, il tradizionale taglio del panettone, questa volta di produzione artigianale.
Delegazione Sciacca - evento conviviale
9 Dicembre 2022, Sciacca
La Delegazione di Sciacca ha celebrato la cena degli auguri presso il bel noto "Circolo Garibaldi" di Sciacca. Una serata particolarmente festosa e aggregante con una ottima cena e vini speciali preparati con cura dal ristorante Cappellino di Sciacca.
Legazione Tokyo - riunione conviviale
9 Dicembre 2022, Shibuya
Quest’anno per la tradizionale riunione conviviale degli auguri la Legazione di Tokyo si è ritrovata presso SUD WineLab a Shibuya. Il locale, aperto di recente, concentra la propria proposta sui prodotti di eccellenza del Sud Italia con particolare attenzione ai vini. Brindisi di apertura e chiusura con i dolci come nella migliore tradizione italiana, nel mezzo cinque vini e cinque piatti in abbinamento. Gli Accademici hanno degustato vini di pregio di recente introdotti in Giappone sapientemente abbinati a piatti della tradizione regionale: Sicilia, Puglia e Campania le regioni protagoniste. Valerio Troili, titolare del locale, ha spiegato con competenza i vini oggetto della degustazione e la scelta dei piatti in abbinamento, rendendo la serata particolarmente piacevole.
Delegazione Parigi Montparnasse - riunione conviviale
8 Dicembre 2022, Parigi
La Delegazione si è riunita presso l’Emporio Armani Caffè sito nel rinomato quartiere latino della capitale francese. Lo chef Massimo Tringali ha proposto un menu ricco di sapori che rispecchiava le tradizioni natalizie del Nord Italia, preparato con cura e utilizzando prodotti del territorio. Ottimi gli abbinamenti dei vini. Il servizio di sala si è contraddistinto per la grande cortesia e disponibilità. Durante la serata, il Vice Delegato Gian Paolo Cossu è intervenuto magistralmente spiegando ai presenti l’importanza e il rispetto delle tradizioni regionali italiane durante le feste natalizie, descrivendo con dovizia di particolari alcune ricette particolari, facendo intervenire gli Accademici con i loro ricordi d’infanzia. Si è avuto l’onore della presenza dell’Onorevole, Ministra già alla cultura francese, Aurelie Filippetti, italiana e fresca di nomina agli affari culturali presso la “Mairie de Paris”, che ha sottolineato quanto sia intenso il suo legame con l’Italia. La riunione conviviale si è conclusa con i ringraziamenti allo chef e a tutta la squadra e con la consegna del volume “Storia della cucina italiana a fumetti”.
Delegazione Rovigo-Adria-Chioggia - riunione conviviale
8 Dicembre 2022, Porto Viro
Per il consueto pranzo degli auguri di Natale la Delegazione è tornata al ristorante "Baraonda", già insignito del Diploma di Buona Cucina, che si è sempre distinto per la qualità della sua cucina tradizionale del territorio e per la cordialità dell’accoglienza. Il menu, basato sui piatti tipici del Delta del Po nelle più classiche preparazioni, ha ricevuto unanimi consensi e valutazioni altissime fin dall’inizio con gli ottimi antipasti, su cui spiccavano le splendide capelunghe alla griglia, per continuare con il tradizionale risotto di scampi e branzino e, prima della grigliata con l’imperdibile anguilla, con la sorpresa della cucina costituita da perfetti spaghettini alle vongole veraci. Notevolissimo anche il finale con le interpretazioni della cuoca dei due dolci tipici del Natale deltino, la Zuppa Inglese ben irrorata dall’ Alchermes e la Smejassa, dolce morbido a base di zucca e patate americane. Ottimi anche i vini che hanno accompagnato più che degnamente il pranzo ed il brindisi finale dedicato al ricordo del Delegato Onorario Lucio Rizzi recentemente scomparso. Alla fine meritatissimi applausi hanno salutato la consegna di un libro dell’Accademia e di un omaggio natalizio alla signora Adriana Crivellari che, con il marito ed i figli, conduce da circa 40 anni con grande impegno e capacità questo locale.