Focus
Focus è l'Editoriale del Presidente Paolo Petroni pubblicato sul mensile Civiltà della Tavola
Data | Focus |
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Marzo 2021 |
Aumentano i colori delle regioni e le istituzioni che dovrebbero vegliare su di noi, ma la vera speranza è che siano presto disponibili molti vaccini. |
Febbraio 2021 |
Siamo ancora in piena emergenza, ma gli Accademici non perdono la voglia di ripartire con vigore. |
Gennaio 2021 |
La ristorazione affonda nel pantano dell'improvvisazione Divieti, chiusure, incertezze, aiuti ridicoli. |
Dicembre 2020 |
La famiglia accademica è forte e coesa Si chiude un anno di inquietudine, di ansia e di interrogativi, ma si apre uno spiraglio di rinascita. |
Novembre 2020 |
Grande è la confusione sotto il cielo La situazione attuale è eccellente solo per il coronavirus. |
Ottobre 2020 |
La nuova App porta il mondo dell’Accademia agli appassionati della nostra grande cucina A pagina 41, tutte le informazioni per una interessante navigazione. |
Settembre 2020 |
Libertà di stampa, statistiche e crisi della ristorazione Frastornati da notizie contraddittorie, occorre saper distinguere ed essere prudenti. |
Luglio 2020 |
Ritornano le riunioni conviviali accademiche Nonostante limitazioni a volte assurde, le Delegazioni hanno ripreso con entusiasmo l’attività. |
Giugno 2020 |
Riparte la ristorazione con nuove strategie Chi apre solo la sera o in determinati giorni; chi sfoltisce i menu; chi propone piatti più semplici della tradizione familiare. |
Maggio 2020 |
Convivialità e amicizia ritorneranno tra noi Nel settore della gastronomia e della ristorazione, restano tuttora irrisolti tanti problemi. |
Aprile 2020 |
Nonostante la difficile situazione che stiamo vivendo, l’Accademia non si ferma. |
Marzo 2020 |
La voglia di ripartire con grande vigore Questo stato di cose terminerà. Attendiamo con pazienza. |