Recipes
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| Name | Regions | Type |
|---|---|---|
| FRANCESINA O STIRACCHIO | Toscana | Carni, pollame e selvaggina |
| FRASCARELL MARCHIGIANI | Marche | Pasta, riso e polenta |
| FRASCARELLI AI PEPERONI | Umbria | Pasta, riso e polenta |
| FRASCATEGLIE | Molise | Minestre in brodo e zuppe |
| FRATTAGLIE DI CAPRIOLO IN UMIDO | Friuli Venezia Giulia | Carni, pollame e selvaggina |
| FRATTAGLIE DI POLLO | Friuli Venezia Giulia | Carni, pollame e selvaggina |
| Fregnacce | Abruzzo | Pasta, riso e polenta |
| Fregola in asciutto alle cozze | Sardegna | Pasta, riso e polenta |
| FREGOLOTTA | Veneto | Dolci e liquori |
| FRICANDÒ | Piemonte | Carni, pollame e selvaggina |
| FRICANDÒ (VITELLO BRASATO) | Lombardia | Carni, pollame e selvaggina |
| FRICASSEA DI OVOLI CON UOVA E PATATE | Liguria | Verdure, uova e frittate |
| FRICCÒ DI POLLO | Umbria | Carni, pollame e selvaggina |
| FRICO ANDREAN | Friuli Venezia Giulia | Pizze e torte salate |
| FRICO CON PATATE E CIPOLLE | Friuli Venezia Giulia | Pizze e torte salate |
| FRICO CROCCANTE | Friuli Venezia Giulia | Antipasti |
| FRIGGIONE ALLA ROMAGNOLA | Emilia Romagna | Carni, pollame e selvaggina |
| FRIGGIONE ALLA ROMAGNOLA | Emilia Romagna | Verdure, uova e frittate |
| FRIGGIONE BOLOGNESE | Emilia Romagna | Verdure, uova e frittate |
| FRIGÒ DI SERAVEZZA | Toscana | Verdure, uova e frittate |
| FRISCIEU DE CASTAGNE | Liguria | Dolci e liquori |
| FRISSOGLIA LUCCHESE | Toscana | Verdure, uova e frittate |
| FRITTATA CON CIPOLLA E ACETO BALSAMICO | Emilia Romagna | Verdure, uova e frittate |
| FRITTATA CON CODE DI CIPOLLE | Calabria | Verdure, uova e frittate |
| FRITTATA CON I CARCIOFI | Abruzzo | Verdure, uova e frittate |
| FRITTATA CON IL GHIOZZO | Friuli Venezia Giulia | Verdure, uova e frittate |
| FRITTATA CON IL PESCE | Friuli Venezia Giulia | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| FRITTATA CON IL PREZZEMOLO | Emilia Romagna | Verdure, uova e frittate |
| FRITTATA CON LA CIPOLLA | Emilia Romagna | Verdure, uova e frittate |
| FRITTATA CON LE CHIOCCIOLE | Friuli Venezia Giulia | Verdure, uova e frittate |
| FRITTATA CON LE RANE | Friuli Venezia Giulia | Verdure, uova e frittate |
| FRITTATA CON LE RANE | Emilia Romagna | Verdure, uova e frittate |
| FRITTATA CON RICOTTA | Sicilia | Verdure, uova e frittate |
| FRITTATA DI ERBE SELVATICHE | Valle d'Aosta | Verdure, uova e frittate |
| Frittata di maccheroni “ausati” | Campania | Pasta, riso e polenta |
| FRITTATA DI MELE E PATATE | Valle d'Aosta | Verdure, uova e frittate |
| FRITTATA DI PATATE | Sardegna | Verdure, uova e frittate |
| FRITTATA DI PATATE | Emilia Romagna | Verdure, uova e frittate |
| FRITTATA DI SCAMMARO | Campania | Pasta, riso e polenta |
| FRITTATA DI TARTUFI ALLA SPOLETINA | Umbria | Verdure, uova e frittate |
| FRITTATA DI VITALBA | Toscana | Verdure, uova e frittate |
| FRITTATA FRITTA | Emilia Romagna | Verdure, uova e frittate |
| FRITTATA PASQUALE | Umbria | Verdure, uova e frittate |
| FRITTATA ROGNOSA | Piemonte | Verdure, uova e frittate |
| FRITTATA ROGNOSA | Veneto | Verdure, uova e frittate |
| FRITTATA ROGNOSA DEL GARDA | Veneto | Verdure, uova e frittate |
| FRITTATINA AL TARTUFO | Marche | Verdure, uova e frittate |
| FRITTATINE AL SUGO | Sicilia | Verdure, uova e frittate |
| FRITTELLE AL TARTUFO | Abruzzo | Antipasti |
| FRITTELLE CON L’ANIMA | Friuli Venezia Giulia | Antipasti |
| FRITTELLE DI BACCALÀ | Umbria | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| FRITTELLE DI BORRAGINE | Valle d'Aosta | Verdure, uova e frittate |
| FRITTELLE DI CASTAGNACCIO | Emilia Romagna | Dolci e liquori |
| FRITTELLE DI CERVELLA | Emilia Romagna | Carni, pollame e selvaggina |
| FRITTELLE DI MARESINA | Veneto | Antipasti |
| FRITTELLE DI MELE | Trentino Alto Adige | Dolci e liquori |
| FRITTELLE DI MELE | Emilia Romagna | Verdure, uova e frittate |
| FRITTELLE DI MELE AL MOSCATO | Lombardia | Dolci e liquori |
| FRITTELLE DI MINESTRA DI FAGIOLI | Emilia Romagna | Verdure, uova e frittate |
| FRITTELLE DI PASTA CRESCIUTA | Molise | Antipasti |
| FRITTELLE DI RISO | Toscana | Dolci e liquori |
| FRITTELLE DI RISO | Emilia Romagna | Verdure, uova e frittate |
| FRITTELLE DOLCI | Calabria | Dolci e liquori |
| FRITTELLE VALTELLINESI | Lombardia | Antipasti |
| FRITTELLINE AL CAFFÈ O AL MARSALA | Emilia Romagna | Dolci e liquori |
| FRITTELLINE ALLO ZAFFERANO | Abruzzo | Antipasti |
| FRITTELLINE DI FINOCCHIO SELVATICO | Sardegna | Verdure, uova e frittate |
| FRITTO ALLA ROMANA | Lazio | Carni, pollame e selvaggina |
| FRITTO BIANCO E NERO | Emilia Romagna | Verdure, uova e frittate |
| FRITTO DI SEDANI CON UOVO E ZAFFERANO | Abruzzo | Verdure, uova e frittate |
| FRITTO MISTO ALLA PIEMONTESE | Piemonte | Carni, pollame e selvaggina |
| FRITTO MISTO DI PESCE | Marche | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| FRITTURA ALL’ASCOLANA | Marche | Carni, pollame e selvaggina |
| FRITTURA DI ANEMONI DI MARE | Sardegna | Antipasti |
| FRUTTARA DI CAMPAGNA | Veneto | Dolci e liquori |
| FUGASCINA DI MERGOZZO | Piemonte | Dolci e liquori |
| FULIS O FULJE | Friuli Venezia Giulia | Dolci e liquori |
| FUNGHI AL GUAZZETTO | Emilia Romagna | Antipasti |
| FUNGHI ARROSTITI | Molise | Verdure, uova e frittate |
| FUNGHI FRITTI | Calabria | Verdure, uova e frittate |
| FUNGHI PORCINI TRIFOLATI | Lombardia | Verdure, uova e frittate |
| FUSILLI E ORECCHIETTE IN TEGAMINO | Campania | Pasta, riso e polenta |
| FUSILLI SALSICCE E TARTUFO | Abruzzo | Pasta, riso e polenta |
| GALANTINA DI CONIGLIO TARTUFATA | Abruzzo | Carni, pollame e selvaggina |
| GALANTINA DI POLLO | Emilia Romagna | Antipasti |
| GALLINA AFFOGATA | Umbria | Carni, pollame e selvaggina |
| GALLINA DISOSSATA | Molise | Carni, pollame e selvaggina |
| GALLINA RIPIENA | Abruzzo | Carni, pollame e selvaggina |
| GALLINA RIPIENA AL FORNO | Sardegna | Carni, pollame e selvaggina |
| GALLINA RIPIENA ALLA CREMONESE | Lombardia | Carni, pollame e selvaggina |
| GALLINA UBRIACA | Veneto | Carni, pollame e selvaggina |
| GALLO ALLA LUCANA | Basilicata | Carni, pollame e selvaggina |
| GALLOTTA | Abruzzo | Carni, pollame e selvaggina |
| GALLUCCIO A CIFFE CIAFFE | Molise | Carni, pollame e selvaggina |
| GALLUCCIO AL FORNO ALLA TERMOLESE | Molise | Carni, pollame e selvaggina |
| GAMBERI IN SALSA VERDE | Umbria | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| GAMBERO DI ACQUA DOLCE | Friuli Venezia Giulia | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| GAMBERONI AL SUGO DEL PESCATORE | Abruzzo | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| GANEFFE IN BRODO RISTRETTO | Sicilia | Minestre in brodo e zuppe |
| GARAGOLI ALLA MAROTTESE | Marche | Pesci, ranocchi e chiocciole |