Recipes
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| Name | Regions | Type |
|---|---|---|
| LUCCIO IN SALSA | Veneto | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| LUCCIO LESSATO | Veneto | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| LUIGINO | Emilia Romagna | Dolci e liquori |
| LUMACHE | Veneto | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| LUMACHE AL SUGO | Calabria | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| LUMACHE ALLA BOBBIESE | Emilia Romagna | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| LUMACHE ALLA CASUMARESE | Emilia Romagna | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| LUMACHE ALLA PERUGINA | Umbria | Pasta, riso e polenta |
| LUMACHE ALLA PIACENTINA | Emilia Romagna | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| LUMACHE IN PORCHETTA | Marche | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| LUMACHE IN SALSA DI SCALOGNO E FUNGHI | Emilia Romagna | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| LUMACHE IN UMIDO | Piemonte | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| LUMACHE IN UMIDO | Emilia Romagna | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| LUMACHE IN UMIDO | Marche | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| LUMACHE IN UMIDO ALLA TRENTINA | Trentino Alto Adige | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| LUMACHE NEL GUSCIO | Trentino Alto Adige | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| LUMACHE TRIFOLATE | Lombardia | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| LUMACHELLE DI MARE | Lazio | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| LUMACHELLE ORVIETANE | Umbria | Pizze e torte salate |
| LUMACHINE ALLA SCHEGGINESE | Umbria | Pasta, riso e polenta |
| LUMACHINE DI MARE | Marche | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| LUMACHINI ALLA FANESE | Marche | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| MACCARONARA DI MONTEMARANO | Campania | Pasta, riso e polenta |
| MACCARRONES A BOCCIU | Sardegna | Pasta, riso e polenta |
| MACCARRONES DE BUSA | Sardegna | Pasta, riso e polenta |
| MACCHERONCINI CON LA RUGHETTA | Puglia | Pasta, riso e polenta |
| MACCHERONCINI DI CAMPOFILONE | Marche | Pasta, riso e polenta |
| MACCHERONI AGLIO E OLIO ALLA LANCIANESE | Abruzzo | Pasta, riso e polenta |
| MACCHERONI AL FORNO | Puglia | Pasta, riso e polenta |
| MACCHERONI AL GRATIN | Campania | Pasta, riso e polenta |
| MACCHERONI AL PETTINE | Emilia Romagna | Pasta, riso e polenta |
| MACCHERONI ALLA BOLOGNESE | Emilia Romagna | Pasta, riso e polenta |
| MACCHERONI ALLA CHITARRA | Abruzzo | Pasta, riso e polenta |
| MACCHERONI ALLA GENOVESE | Campania | Pasta, riso e polenta |
| MACCHERONI ALLA MULINARA | Abruzzo | Pasta, riso e polenta |
| MACCHERONI ALLA ROSSINI | Emilia Romagna | Pasta, riso e polenta |
| MACCHERONI ALLA TORANESE | Calabria | Pasta, riso e polenta |
| MACCHERONI ASCIUTTI | Campania | Pasta, riso e polenta |
| MACCHERONI CON LE CEPPE | Abruzzo | Pasta, riso e polenta |
| MACCHERONI DI BOBBIO | Emilia Romagna | Pasta, riso e polenta |
| MACCHERONI DI NATALE IN BRODO | Liguria | Minestre in brodo e zuppe |
| MACCHERONI IN PADELLA | Calabria | Pasta, riso e polenta |
| MACCHERONI RIGATI CON LA SALSICCIA | Emilia Romagna | Pasta, riso e polenta |
| MACCHERONI SUL PAPERO | Toscana | Pasta, riso e polenta |
| MACCHERONI TESTE E CODE | Campania | Pasta, riso e polenta |
| MACCO CON FAGIOLI | Umbria | Pasta, riso e polenta |
| MACCO DI FAVE | Sicilia | Minestre in brodo e zuppe |
| MACH | Lombardia | Minestre in brodo e zuppe |
| MACH | Piemonte | Minestre in brodo e zuppe |
| MAGRONE D’ANATRA CON MARASCHE | Veneto | Carni, pollame e selvaggina |
| MAIALATA POVERA DI SASSINORO | Campania | Carni, pollame e selvaggina |
| MAIALE ALL’AGRODOLCE | Umbria | Carni, pollame e selvaggina |
| MAIALE CON I CECI | Lombardia | Carni, pollame e selvaggina |
| MAIALE CON I PEPERONI SOTTACETO | Basilicata | Carni, pollame e selvaggina |
| MAIALE CON LA VERZA | Sardegna | Carni, pollame e selvaggina |
| MAIALE CON PATATE AL FORNO | Basilicata | Carni, pollame e selvaggina |
| MAIALE SOTT’ACETO ALLA BRACE | Sardegna | Carni, pollame e selvaggina |
| MAIALINO IN PORCHETTA | Lazio | Carni, pollame e selvaggina |
| MALTAGLIATI AI PORRO | Piemonte | Pasta, riso e polenta |
| MALTAGLIATI CON I FAGIOLI | Lombardia | Pasta, riso e polenta |
| MANDORLATO DI COLOGNA VENETA | Veneto | Dolci e liquori |
| MANDORLINI DEL PONTE | Emilia Romagna | Dolci e liquori |
| MANFRIGÙL | Emilia Romagna | Minestre in brodo e zuppe |
| MANFRIGULI | Lombardia | Pasta, riso e polenta |
| MANZO ALLA CALIFORNIA | Lombardia | Carni, pollame e selvaggina |
| MANZO ALL’OLIO | Lombardia | Carni, pollame e selvaggina |
| MANZO STUFATO ALLA MILANESE | Lombardia | Carni, pollame e selvaggina |
| MARGARITINE DI STRESA | Piemonte | Dolci e liquori |
| MARICONDA | Lombardia | Minestre in brodo e zuppe |
| MARICONDA ALLA BOLOGNESE | Emilia Romagna | Minestre in brodo e zuppe |
| MARIOLA | Calabria | Minestre in brodo e zuppe |
| MARITOZZI | Lazio | Dolci e liquori |
| MARMELLATA DI BERGAMOTTO | Calabria | Dolci e liquori |
| MARÒ | Liguria | Sughi e salse |
| MARRO | Puglia | Carni, pollame e selvaggina |
| MARRONS GLACES | Piemonte | Dolci e liquori |
| MARUBINI DI CREMONA | Lombardia | Minestre in brodo e zuppe |
| MARZAPANE | Friuli Venezia Giulia | Dolci e liquori |
| MASCARPONE ALLO ZABAIONE | Lombardia | Dolci e liquori |
| MASCULINI DI OGNINA | Sicilia | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| MATTONE | Piemonte | Dolci e liquori |
| MATUFFI | Toscana | Pasta, riso e polenta |
| MAZZAMURRU O MATZAMURRU | Sardegna | Antipasti |
| MAZZARELLE ALLA TERAMANA | Abruzzo | Carni, pollame e selvaggina |
| MAZZE DA TAMBURO IMPANATE | Lombardia | Verdure, uova e frittate |
| MAZZOCCHI COL PESTO | Lazio | Verdure, uova e frittate |
| MEASCIA | Lombardia | Dolci e liquori |
| MEDAGLIONE ALLA ROSSINI | Marche | Carni, pollame e selvaggina |
| MEDAGLIONI DI CERVO | Trentino Alto Adige | Carni, pollame e selvaggina |
| MELANZANE A FUNGHETTO | Campania | Verdure, uova e frittate |
| MELANZANE ALLA PARMIGIANA | Emilia Romagna | Verdure, uova e frittate |
| MELANZANE ALLA SCAPECE | Abruzzo | Verdure, uova e frittate |
| MELANZANE ARROSTO | Sardegna | Verdure, uova e frittate |
| MELANZANE IN CARROZZA | Sicilia | Verdure, uova e frittate |
| MELANZANE RIPIENE | Puglia | Verdure, uova e frittate |
| MELANZANE RIPIENE ALLA MONTENERESE | Molise | Verdure, uova e frittate |
| MELASSA | Veneto | Dolci e liquori |
| MERINGHE | Liguria | Dolci e liquori |
| MERLUZZO AL VERDE | Piemonte | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| MERLUZZO ALLA FUSCALDESE | Calabria | Pesci, ranocchi e chiocciole |