Recipes
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| Name | Regions | Type |
|---|---|---|
| CARNE AL LATTE | Campania | Carni, pollame e selvaggina |
| CARNE ALLA GENOVESE | Calabria | Carni, pollame e selvaggina |
| CARNE ALLA PIZZAIOLA | Campania | Carni, pollame e selvaggina |
| CARNE CRUDA ALL’ALBESE | Piemonte | Antipasti |
| CARNE DEI PASTORI | Calabria | Carni, pollame e selvaggina |
| CARNE IN UMIDO CON POLENTA | Friuli Venezia Giulia | Carni, pollame e selvaggina |
| CARNE MARINATA | Sardegna | Carni, pollame e selvaggina |
| CARNE MARITATA CON I CARCIOFI | Campania | Carni, pollame e selvaggina |
| CARNE MURATA | Sicilia | Carni, pollame e selvaggina |
| CARNE SALMISTRATA | Trentino Alto Adige | Carni, pollame e selvaggina |
| CARNE STECCATA ALLA CACCIATORA | Friuli Venezia Giulia | Carni, pollame e selvaggina |
| CARPA ALLA BORGO TICINO | Lombardia | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| CARPA REGINA A PORCHETTA | Umbria | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| CARPACCIO DI VERDURA | Emilia Romagna | Verdure, uova e frittate |
| CARPIONE ALLA PIEMONTESE | Piemonte | Carni, pollame e selvaggina |
| CARTELLATE | Puglia | Dolci e liquori |
| CASATIELLO | Campania | Pizze e torte salate |
| CASONCELLI | Lombardia | Pasta, riso e polenta |
| CASONSÈI | Lombardia | Pasta, riso e polenta |
| CASSATA | Abruzzo | Dolci e liquori |
| CASSATA AL FORNO | Sicilia | Dolci e liquori |
| CASSATA ALLA SICILIANA | Sicilia | Dolci e liquori |
| CASSATA NAPOLETANA | Campania | Dolci e liquori |
| CASSATA SIRACUSANA | Sicilia | Dolci e liquori |
| CASSATELLE | Sicilia | Dolci e liquori |
| CASSATELLE DI PASQUA | Sicilia | Dolci e liquori |
| CASSERUOLA DI PESCE ALLA CAGLIARITANA | Sardegna | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| CASSÖLA O CAZZÖLA | Lombardia | Carni, pollame e selvaggina |
| CASTAGNACCIO | Toscana | Dolci e liquori |
| CASTAGNACCIO | Emilia Romagna | Dolci e liquori |
| CASTAGNACCIO | Liguria | Dolci e liquori |
| CASTAGNE CON IL BURRO | Valle d'Aosta | Antipasti |
| CASTAGNOLE DI VENTIMIGLIA | Liguria | Dolci e liquori |
| CASTELLI DI PASQUA | Abruzzo | Dolci e liquori |
| CASTRATO ALLA CACCIATORA | Trentino Alto Adige | Carni, pollame e selvaggina |
| CASTRATO IN PADELLA | Emilia Romagna | Carni, pollame e selvaggina |
| CASTRATO IN UMIDO | Abruzzo | Carni, pollame e selvaggina |
| CASTRATO IN UMIDO ALLA BARACCARA | Molise | Carni, pollame e selvaggina |
| CASUNZIEI DI ERBETTA ROSSA ALL’AMPEZZANA | Veneto | Pasta, riso e polenta |
| CATALOGNA AL POMODORO | Molise | Verdure, uova e frittate |
| CAUCIUNE DI CASTAGNE | Molise | Dolci e liquori |
| CAULATT | Lombardia | Dolci e liquori |
| CAVATELLI AL RAGÙ DI CINGHIALE | Molise | Pasta, riso e polenta |
| CAVATELLI AL SUGO VEDOVO | Molise | Pasta, riso e polenta |
| CAVATELLI CON BROCCOLI DI RAPA | Molise | Pasta, riso e polenta |
| CAVATELLI CON I CAVOLFIORI | Molise | Pasta, riso e polenta |
| CAVATELLI CON LE NOCI | Campania | Pasta, riso e polenta |
| CAVOLFIORE ALLA FANESE | Marche | Verdure, uova e frittate |
| CAVOLFIORE CON OLIVE | Sardegna | Verdure, uova e frittate |
| CAVOLFIORE DELLA VIGILIA | Abruzzo | Verdure, uova e frittate |
| CAVOLFIORE FRITTO | Marche | Verdure, uova e frittate |
| CAVOLFIORE STRASCICATO | Toscana | Verdure, uova e frittate |
| CAVOLFIORE STUFATO | Sardegna | Verdure, uova e frittate |
| CAVOLFIORE UBRIACO | Abruzzo | Verdure, uova e frittate |
| CAVOLFIORI ALLA MILANESE | Lombardia | Verdure, uova e frittate |
| CAVOLO CAPPUCCIO STUFATO | Molise | Verdure, uova e frittate |
| CECI E LAGANELLE | Campania | Pasta, riso e polenta |
| CECI IN ZIMINO | Liguria | Minestre in brodo e zuppe |
| CENCI | Toscana | Dolci e liquori |
| CERNIA ALLA DIAMANTESE | Calabria | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| CERNIA ALLA GHIOTTA | Sicilia | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| CERTOSINO | Emilia Romagna | Dolci e liquori |
| CERVELLATINE E FRIARIELLI SOFFRITTI | Campania | Carni, pollame e selvaggina |
| CEVAPCICI | Friuli Venezia Giulia | Carni, pollame e selvaggina |
| CHARLOTTE | Piemonte | Dolci e liquori |
| CHARLOTTE ALLA MILANESE | Lombardia | Dolci e liquori |
| CHIACCHIERE DELLE MONACHE | Lombardia | Dolci e liquori |
| CHIACCHIERE DI CARNEVALE | Campania | Dolci e liquori |
| CHIOCCIOLE A PICCHI PACCHI | Sicilia | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| CHIOCCIOLE ALLA TOSCANA | Toscana | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| CHIOCCIOLE DI SAN QUIRINO | Friuli Venezia Giulia | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| CHIOCCIOLE IN PADELLA | Friuli Venezia Giulia | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| CHIOCCIOLINE DI MARE | Toscana | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| CHIODINI CON LOMBO E SALSICCIA | Lombardia | Carni, pollame e selvaggina |
| CHITARRA AGLI SCAMPI, POMODORINI E PEPERONI DOLCI VERDI | Abruzzo | Pasta, riso e polenta |
| CHITARRA ALLO ZAFFERANO DELL’AQUILA CON TARTUFO NERO D’ABRUZZO | Abruzzo | Pasta, riso e polenta |
| CHITARRA ALL’UOVO CON POMODORI PASSITI, ZUCCHINE E MAGGIORANA | Abruzzo | Pasta, riso e polenta |
| CHIUCCO DI CAMAIORE | Toscana | Verdure, uova e frittate |
| CHIZZE | Emilia Romagna | Antipasti |
| CIAGGADDU DOZZI | Sardegna | Dolci e liquori |
| CIALDA CONTADINA | Puglia | Antipasti |
| CIALDE | Valle d'Aosta | Dolci e liquori |
| CIALDE SALATE | Molise | Pizze e torte salate |
| CIAMBELLA | Emilia Romagna | Dolci e liquori |
| CIAMBELLA ROMAGNOLA | Emilia Romagna | Dolci e liquori |
| CIAMBELLA VERONESE | Veneto | Dolci e liquori |
| CIAMBELLE DOLCI | Calabria | Dolci e liquori |
| CIAMBELLE DOLCI (ZUCCARATI) | Calabria | Dolci e liquori |
| CIAMBELLINE COL FORMAGGIO | Umbria | Pizze e torte salate |
| CIAMBELLINE FRITTE | Emilia Romagna | Dolci e liquori |
| CIAMBOTTA | Basilicata | Verdure, uova e frittate |
| CIAMBOTTA CALABRESE | Calabria | Verdure, uova e frittate |
| CIANCIFRICOLA SENESE | Toscana | Verdure, uova e frittate |
| CIANFOTTA FAICCHIANA | Campania | Minestre in brodo e zuppe |
| CIARLOTTA DI MELE | Campania | Dolci e liquori |
| CIAUDEDDA | Basilicata | Minestre in brodo e zuppe |
| CIAUNA | Sicilia | Dolci e liquori |
| CIBREO DI RIGAGLIE | Toscana | Carni, pollame e selvaggina |
| CICCIOLI, ARANCE E CIPOLLE | Calabria | Antipasti |
| CICCITIELLI | Calabria | Dolci e liquori |