Recipes
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| Name | Regions | Type |
|---|---|---|
| CALDARO | Toscana | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| CALZAGATTI | Emilia Romagna | Pasta, riso e polenta |
| CALZONCELLI | Basilicata | Dolci e liquori |
| CALZONE BARESE | Puglia | Pizze e torte salate |
| CALZONE DI CARNEVALE | Puglia | Pizze e torte salate |
| CALZONE DI SAN LEONARDO | Puglia | Dolci e liquori |
| CALZONE DI VERDURE | Basilicata | Pizze e torte salate |
| CALZONE RIPIENO AL FORNO | Campania | Pizze e torte salate |
| CALZUNCIELLI DI SCAMMARO | Campania | Pizze e torte salate |
| CANASCIONE D’ERBE | Campania | Antipasti |
| CANDELAUS | Sardegna | Dolci e liquori |
| CANEDERLI AL FORMAGGIO | Veneto | Pasta, riso e polenta |
| CANEDERLI IN BRODO | Trentino Alto Adige | Minestre in brodo e zuppe |
| CANESTRELLI | Piemonte | Dolci e liquori |
| CANESTRELLI | Liguria | Dolci e liquori |
| CANESTRELLI ALLA TABARKINA | Sardegna | Dolci e liquori |
| CANNAROZZETTI ALLO ZAFFERANO | Abruzzo | Pasta, riso e polenta |
| CANNAROZZETTI CON GLI OLACI | Abruzzo | Pasta, riso e polenta |
| CANNELLONI ALLA SORRENTINA | Campania | Pasta, riso e polenta |
| CANNOLI | Sicilia | Dolci e liquori |
| CANOCCHIE BOLLITE | Marche | Antipasti |
| CAPITONE MARINATO | Lazio | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| CAPONATA | Sicilia | Verdure, uova e frittate |
| CAPONATA CAMPOBASSANA | Molise | Antipasti |
| CAPONATA DI CARCIOFI | Sicilia | Verdure, uova e frittate |
| CAPONATA DI NATALE | Sicilia | Verdure, uova e frittate |
| CAPONATA DI SGOMBRO | Campania | Antipasti |
| CAPONATINA DI MELANZANE | Sicilia | Verdure, uova e frittate |
| CAPONATINA DI MELANZANE | Calabria | Verdure, uova e frittate |
| CAPPELLETTI | Emilia Romagna | Minestre in brodo e zuppe |
| CAPPELLETTI ALL’EMILIANA | Emilia Romagna | Minestre in brodo e zuppe |
| CAPPELLETTI DI MAGRO | Emilia Romagna | Minestre in brodo e zuppe |
| CAPPELLETTI FERRARESI IN BRODO | Emilia Romagna | Minestre in brodo e zuppe |
| CAPPELLETTI IN BRODO | Emilia Romagna | Minestre in brodo e zuppe |
| CAPPELLETTI IN BRODO | Marche | Minestre in brodo e zuppe |
| CAPPELLO DEL PRETE ALLA CASALINGA | Calabria | Carni, pollame e selvaggina |
| CAPPELONGHE A LA CAPUZZINA | Veneto | Minestre in brodo e zuppe |
| CAPPONADA O CAPPONALDA | Liguria | Antipasti |
| CAPPONE AL FORNO | Calabria | Carni, pollame e selvaggina |
| CAPPONE ALLA CALABRESE | Calabria | Carni, pollame e selvaggina |
| CAPPONE ALLA CANEVERA | Veneto | Carni, pollame e selvaggina |
| CAPPONE CON GLI ANOLINI E SALSA AL PROSCIUTTO | Emilia Romagna | Pasta, riso e polenta |
| CAPPONE CON PATATE | Sardegna | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| CAPPONE IN GALANTINA | Marche | Carni, pollame e selvaggina |
| CAPPONE RIPIENO | Emilia Romagna | Carni, pollame e selvaggina |
| CAPPONE RIPIENO | Molise | Carni, pollame e selvaggina |
| CAPPONE RIPIENO | Piemonte | Carni, pollame e selvaggina |
| CAPRA ALLA NERETESE | Abruzzo | Carni, pollame e selvaggina |
| CAPRA ALLA VALDOSTANA | Valle d'Aosta | Carni, pollame e selvaggina |
| CAPRA ALLA VUTANA | Calabria | Carni, pollame e selvaggina |
| CAPRA ALLO STAZZO | Abruzzo | Carni, pollame e selvaggina |
| CAPRA E FAGIOLI | Liguria | Carni, pollame e selvaggina |
| CAPRETTO ALL’ORIGANO | Calabria | Carni, pollame e selvaggina |
| CAPRETTO ARRABBIATO | Campania | Carni, pollame e selvaggina |
| CAPRETTO ARROSTO | Trentino Alto Adige | Carni, pollame e selvaggina |
| CAPRETTO CACIO E UOVA | Basilicata | Carni, pollame e selvaggina |
| CAPRETTO CON I CARCIOFI | Liguria | Carni, pollame e selvaggina |
| CAPRETTO DELLA VAL VIGEZZO | Piemonte | Carni, pollame e selvaggina |
| CAPRETTO IN FRICASSEA | Sicilia | Carni, pollame e selvaggina |
| CAPRETTO RIPIENO | Calabria | Carni, pollame e selvaggina |
| CAPRIOLO CON MIRTILLI | Trentino Alto Adige | Carni, pollame e selvaggina |
| CAPRIOLO IN PAIS | Friuli Venezia Giulia | Carni, pollame e selvaggina |
| CAPRIOLO IN UMIDO ALLA TRENTINA | Trentino Alto Adige | Carni, pollame e selvaggina |
| CAPUNSÈI | Lombardia | Pasta, riso e polenta |
| CAPUNTI CON RAGÙ D’AGNELLO | Puglia | Pasta, riso e polenta |
| CARABACCIA | Toscana | Minestre in brodo e zuppe |
| CARBONADA | Valle d'Aosta | Carni, pollame e selvaggina |
| CARBONARETTI DEL LAGO DI PIEDILUCO | Umbria | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| CARBONATA ALLA PARMIGIANA | Emilia Romagna | Carni, pollame e selvaggina |
| CARCIOFI ALLA CAVOUR | Piemonte | Verdure, uova e frittate |
| CARCIOFI ALLA VILLANELLA | Sicilia | Verdure, uova e frittate |
| CARCIOFI CACIO E UOVA | Molise | Verdure, uova e frittate |
| CARCIOFI CON FAVETTE E PISELLI | Sardegna | Verdure, uova e frittate |
| CARCIOFI CON LA MENTUCCIA | Lazio | Verdure, uova e frittate |
| CARCIOFI CONDITI AL FORNO | Sardegna | Verdure, uova e frittate |
| CARCIOFI E CIPOLLA ALL’AGRODOLCE | Sicilia | Verdure, uova e frittate |
| CARCIOFI E PATATE IN CASSERUOLA | Sardegna | Verdure, uova e frittate |
| CARCIOFI FRITTI | Abruzzo | Verdure, uova e frittate |
| CARCIOFI FRITTI | Sardegna | Verdure, uova e frittate |
| CARCIOFI IN CASSERUOLA ALLA MENTA | Sardegna | Verdure, uova e frittate |
| CARCIOFI IN TEGAME | Sardegna | Verdure, uova e frittate |
| CARCIOFI RIPIENI | Abruzzo | Verdure, uova e frittate |
| CARCIOFI RIPIENI | Calabria | Verdure, uova e frittate |
| CARCIOFI TRIFOLATI | Abruzzo | Verdure, uova e frittate |
| CARDI AL TARTUFO | Piemonte | Verdure, uova e frittate |
| CARDI ALLA BOLOGNESE | Emilia Romagna | Verdure, uova e frittate |
| CARDI ALLA PARMIGIANA | Emilia Romagna | Verdure, uova e frittate |
| CARDI ALLA RATEDDESE | Basilicata | Antipasti |
| CARDI CON LE ACCIUGHE | Sicilia | Verdure, uova e frittate |
| CARDI CON UOVA E LIMONE | Sardegna | Verdure, uova e frittate |
| CARDI FRITTI | Abruzzo | Verdure, uova e frittate |
| CARDI GRATINATI | Puglia | Verdure, uova e frittate |
| CARDI IMBOTTITI | Abruzzo | Verdure, uova e frittate |
| CARDI IN BRODO | Molise | Minestre in brodo e zuppe |
| CARDI SOTT’OLIO | Sardegna | Verdure, uova e frittate |
| CARDINALINI | Umbria | Dolci e liquori |
| CARDONE CON POLPETTINE E SFILACCI DI CAPPONE | Molise | Minestre in brodo e zuppe |
| CARDONE IN BRODO | Abruzzo | Minestre in brodo e zuppe |
| CARDONI IN BRODO | Campania | Minestre in brodo e zuppe |
| CARNE A RAGÙ | Campania | Carni, pollame e selvaggina |