Delegations News

La Delegazione della Svizzera Italiana si è ritrovata all’Hotel Splendide Royal per una riunione conviviale estiva “fuori programma” per festeggiare la ripresa delle attività post-Covid-19. Alla serata hanno partecipato anche alcuni Accademici delle Delegazioni Lariana e Varese. Le appetitose proposte sono state preparate dall'executive chef Domenico Ruberto e hanno riscosso un grande successo. Sono stati festeggiati gli anniversari di appartenenza di due Accademici. Foto 1 (da sinistra). La Vice Delegata Francesca Bonifaccio Meschini, il Delegato Emilio Casati e l’Accademica Alida Andreoli che ha ricevuto il riconoscimento per i 35 anni di appartenenza. Foto 2 (da sinistra). La Vice Delegata, il Delegato e l’Accademico Giovanni Cavalleri durante la consegna dell'attestato per i 25 anni di appartenenza. Foto 3 (da sinistra). Lo chef Domenico Ruberto, il Delegato e il Consultore Marta Lenzi Repetto. Foto 4. Tris di sorbetti.

È stata ufficialmente inaugurata, a inizio luglio, la Delegazione di Sciacca, ricostituita nel marzo scorso grazie all’impegno della Coordinatrice Territoriale Sicilia Occidentale Rosa Cartella. La cerimonia, rimandata in questi mesi a causa dell’emergenza Covid-19, si è tenuta presso il ristorante "Venti Nodi" alla presenza di Rosa Cartella, del Delegato Santo Spagnolo e dei ventidue Accademici fondatori. Nel corso della riunione conviviale inaugurale, sono state illustrate le linee programmatiche che la Delegazione si è data su un percorso itinerante denominato "Profumi e sapori del nostro territorio”.

La ripresa delle attività conviviali della Delegazione è stata ispirata da Ennio Flaiano secondo cui "non c'è che una stagione: l'estate. Tanto è bella che le altre le girano attorno. L'autunno, la ricorda, l'inverno la invoca, la primavera la invidia e tenta inutilmente di guastarla". Quasi ad evidenziare desiderio di leggerezza, ricerca di momenti spensierati e voglia di "vacanza" da ritmi imposti e da routine mal sopportate che spesso pervadono ognuno. Nella piena osservanza delle cautele imposte dai tempi, la nutrita partecipazione degli Accademici ha finito con il rappresentare un efficace soccorso allo spirito e agli stati d'animo in positivo, propri della convivialità. Il benvenuto all'estate 2020 è stato organizzato presso il Ristorante Melograno in Rose (Cs). Agli interventi del Delegato Rosario Branda (foto 1) e del Simposiarca Ottavio Cavalcanti (foto 2) è seguita la cena a base di pescato dei vicini mari Jonio e Tirreno (foto 3 e 4).

La prima riunione conviviale della Legazione di Tokyo dopo il lockdown si è tenuta presso il ristorante DiGiorgio. La serata era riservata agli Accademici (foto 1) al fine di definire i prossimi passi organizzativi per la ripresa delle attività nel nuovo quadro sanitario imposto dal Covid-19. Sono emerse interessanti idee ispirate probabilmente dalle ottime proposte culinarie del ristorante DiGiorgio che ha accolto i partecipanti in una atmosfera intima e ospitale, con piatti gustosi ed eleganti, sapientemente preparati. Il ristorante DiGiorgio applica una politica molto rigorosa in termini di norme igieniche e distanziamento sociale, permettendo ai propri ospiti cene rilassate e sicure. 

La Delegazione di Sofia ha organizzato una riunione conviviale sul tema "Cucina umbra: storie e tradizioni" presso il ristorante Este.  Gli chef Kamen Todorov ed Evtim Petkov hanno presentato agli Accademici e agli ospiti un menu d'autore, influenzato dalle tradizioni umbre. Simposiarca della serata l'Accademica Biliana Toncheva (in foto 1 con la Delegata Penka Nesheva) che per l'occasione ha invitato un'ospite speciale: Kamelia Voce (foto 2), chef e cantante soul e jazz vincitrice di tre festival internazionali. Si è voluto creare un legame con l'Umbria non solo attraverso il cibo ma anche attraverso la musica con brani jazz ispirati alla nota manifestazione "Umbria Jazz Festival". Alla fine della serata l'Accademica Toncheva ha omaggiato i presenti con dolci tradizionali, preparati personalmente dalla signora Voce. La Delegazione di Sofia ha celebrato due anni di attività. Foto 3. Academici e da sinistra a destra: chef Evtim Petkov, manager Hristo Georgiev e chef Kamen Todorov.

La prima seduta accademi­ca della Delegazione di Macerata si è svolta sulla terrazza del ristorante "An­tica Fornace" di Treia. L'arrivo del volume Le Festività religiose nella cucina della tradizione regionale ha motivato la decisione di realizzare il menu previsto nella settimana precedente la Pasqua e che poi si era dovuto annullare. C'è stato quindi il trionfo dell'agnello che tutti hanno apprezzato molto, pur essendo ormai "fuori stagione", perché quelli erano diventati i sa­pori dimenticati durante le lunghe giornate di "clausura". Come pure si era sentita la mancanza troppo prolungata della convivialità, ed è stato proprio questo l'elemen­to che ha costituito la maggiore attrattività dell'evento. Ha fatto gli onori di casa il vice Sindaco di Treia, dottor David Buschittari, che ha offerto, a ciascun commensale, un volumetto contenente le frasi più significative del romanzo Giù la piazza non c'è nessuno della scrit­trice Dolores Prato. La parte culturale della seduta è stata affidata al professor Diego Poli dell'Università di Macerata (in foto 1), il quale, in un brillante intervento, ha concentrato tutte le eccellen­ze culturali della città di Treia. Foto 2. Accademici. Foto 3. Il Delegato Ugo Bellesi e il personale di cucina e di servizio.

La Delegazione di Cefalù ha ripreso le attività interrotte durante l’inizio della pandemia con una riunione conviviale presso il ristorante "La Tavernetta" che ha riservato agli Accademici una porzione significativa della terrazza da cui si gode il panorama della Caldura. La Simposiarca della serata Nella Vigliante ha svolto un approfondito, appassionato e colto esame del bisogno di convivialità come elemento importante per la nostra dimensione sociale: essa non è solamente la condivisione della sfera emotiva o progettuale, è anche la condivisione di sensazioni, emozioni e pensieri e, la tavola, luogo sociale che ben risponde a tale esigenza, va vissuta non da soli, ma va abitata per essere percepita come l’emblema della umanizzazione; in essa il cibo diventa un connettore sociale, uno stimolo allo scambio e alla relazione. Nel suo intervento ha sottolineato che il fascino della tavola è frutto di legami interpersonali autentici e come luogo nel quale si realizza il convivio, è espressione di cultura e di arte: sì di arte, perché ci vogliono saggezza e bellezza per apparecchiarla sia in occasioni normali che speciali. L’isolamento sociale imposto dalla emergenza sanitaria ha giocato negativamente frenando la voglia conviviale in nome della salute pubblica ma né la pandemia né il distaccamento sociale o le mascherine potranno alienarci dal bisogno della condivisione. La Conviviale del ritorno ne è stata la dimostrazione. Nel ristorante dove, in giorni feriali, si può gustare una ottima cucina testimonianza di cura nell’acquisire le materie prime e di una mano felice in cucina, la compresenza di un numero rilevante di clienti non ha consentito al personale di sala e di cucina (numericamente invariati) un efficiente servizio ai tavoli e una accurata preparazione delle portate confrontabile con quanto costatato in altre occasioni.

La Delegazione di Ancona si è recata a Montecarotto (AN) presso il ristorante “Erard” per la riunione conviviale di ripresa delle attività. Il ristorante gestito dalla Signora Sara Gasparrini e dal marito, lo chef Pasquale Russo, è ubicato in collina con un panorama da tramonti bellissimi. Dopo un brindisi all'aperto, difronte al tramonto molto suggestivo, gli Accademici e gli ospiti molto soddisfatti della ripresa delle attività e del rinnovato incontro, si sono accomodati ben distanziati nel rispetto delle regole. La serata, oltre che alla ripresa, era dedicata a festeggiare il 35° anno di appartenenza all'Accademia di Giuseppe Luciano Landi che ha brevemente e compiutamente delineato il suo percorso accademico. Premiato l'Accademico con il distintivo dei 35 anni di appartenenza e il diploma del Presidente, salutato con l'intervento del Coordinatore territoriale Sandro Marani e del Delegato Pietro Aresta, la serata è continuata con l'atmosfera positiva, la loquacità dei commensali, l'allegria di tutti a dimostrazione di quanto fosse stata attesa questa ripresa.

Festosa ripresa delle attività accademiche per la Delegazione di Messina con una conviviale molto partecipata nei giardini dell’Hotel-resort Villa Pulejo-Dimora storica 1880. Il Delegato ha introdotto la conviviale ringraziando gli Accademici (foto 1) per la generosa solidarietà manifestata durante l’emergenza Covid, nei confronti dei concittadini svantaggiati, con donazioni, e ha illustrato, da Simposiarca, la filosofia cucinaria delle preparazioni della chef  Monica Consoli. Accolti in un incomparabile scenario seguendo attentamente le normative di distanziamento (Foto 2), gli Accademici hanno festeggiato la consegna, con il Segretario Giovanni Rossi, del diploma di appartenenza trentacinquennale a Pina Noè Cultrone (Foto 3) e hanno convintamente ringraziato la chef e la patronne Connie Pulejo (Foto 4).

Dopo un lungo periodo di "confinement" gli Accademici si sono ritrovati a festeggiare a fine giugno la meritata rinascita dell’attività accademica presso il ristorante "A Tavola" a Boulogne Billancourt anche se si è sempre cercato in questo periodo di distanziamento sociale, di mantenere attiva la vita della Delegazione attraverso i media. Lo chef siciliano Onofrio Giammarresi ha ricevuto gli Accademici nel suo locale dallo charme bucolico, con la familiarità che lo distingue, e ha proposto un menu di mare con piatti della tradizione siciliana sapientemente realizzati. La Delegata e Simposiarca Laura Giovenco Garrone ha esposto le origini della Festa di San Giovanni e tutte le tradizioni a essa legate. È stata l’occasione per festeggiare l’arrivo dell’estate in uno dei migliori ristoranti visitati dalla Delegazione parigina.

La neo costituita Delegazione della Val d’Ossola, nata lo scorso marzo dalla divisione della Delegazione di Verbano-Cusio-Ossola - ora divenuta Verbano-Cusio - ha organizzato la cerimonia di inaugurazione presso il ristorante “La Stella”, situato sulle alture di Domodossola. La bella terrazza, con vista sulla città, ha ospitato gli Accademici, con la gradita presenza del Coordinatore Territoriale Piemonte Est Piero Spaini (in foto 1, alla sua sinistra il Delegato Paolo Rossi). Il Delegato Paolo Rossi ha illustrato alcune proposte di future riunioni conviviali a tema, volte a valorizzare i prodotti tipici locali.

La Delegazione di Alba Langhe ha ripreso in sicurezza l’attività conviviale a La Morra (CN) nel cortile del ristorante Nesto. Dopo un ringraziamento particolare all'Accademico Giuseppe Coletta e alla signora Annamaria Cornaglia, consorte del  Delegato Tino Cornaglia, per la loro preziosa attività di anestesisti e rianimatori, il Simposiarca Fabio Traversa ha presentato il menu soffermandosi sulle albicocche di Valleggia, vera chicca nel panorama orto frutticolo del Basso Piemonte Liguria.