Delegations News

Graditissima e partecipata conviviale "Da Lorè", storica trattoria di Porto San Giorgio, per gustare il piatto tipico (DE.CO.) della città: il brodetto. La stagionalità ha determinato le 13 specie ittiche utilizzate per la pietanza servita con polentone o pane bruscato (foto 4). Il Delegato Fabio Torresi ha accolto nella Delegazione Maura Raccichini (foto 1) e Stefania Budassi (foto 2) investendole delle insegne accademiche.  A chiusura della serata, il Delegato ha ringraziato  la cuoca Maria Zazzetta che da 49 anni guida la cucina sotto la direzione di Edi Traini e Gabriele Vitali della cantina Casale Vitali per i vini in abbinamento (foto 3).

La Delegazione di Istanbul si è recata in visita ad Alba dal 18 al 20 ottobre per una scoperta del territorio e della gastronomia locale. Tra le attività, la visita e la cena di gala presso Palazzo Re Rebaudengo a Guarene d’Alba con tour privato del Palazzo rinnovato di recente e che ospita mostre della collezione d’arte privata della famiglia. Per l’occasione lo chef Alessandro Mecca del ristorante Spazio7 di Torino ha portato la sua brigata a Palazzo Re Rebaudengo per servire agli ospiti provenienti da Istanbul un menu d’eccezione. Sabato 19 ottobre i partecipanti hanno preso parte ad una caccia al tartufo (foto 1) seguita da una visita al Castello di Moransengo, con una visita della dimora, della collezione privata di arte contemporanea e della chiesetta di San Grato annessa al castello. L’intera esperienza si è conclusa con un menu regionale tradizionale preparato dallo chef del castello. Il gruppo si è diretto poi alla vineria Antinori di Bussia dove è stato guidato tra la cantina e i vigneti cui è seguita una degustazione dei vini (foto 2). Alla sera i partecipanti hanno cenato presso il "ristorante 21.9" dello chef Flavio Costa (foto 3). Domenica 20 ottobre, dopo un tour guidato della città di Alba e un giro al mercato del tartufo, il gruppo ha pranzato al ristorante "La Ciau del Tornavento" con un menu preparato per l’occasione dallo chef Maurilio Garola (foto 4).

La Delegazione dell'Alto Vicentino ha organizzato la cena ecumenica 2019 sul tema "La pasta fresca, ripiena e gli gnocchi nella cucina della tradizione regionale" presso l’IPSSAR "Pellegrino Artusi" di Recoaro Terme (VI). In questa occasione il Delegato Renzo Rizzi ha consegnato il premio "Massimo Alberini" ai legali rappresentanti della gastronomia Lallo & Lolli di Valdagno (foto 1). Foto 2. Il Delegato al centro fra il Dirigente scolastico dell'IPSSAR di Recoaro (in piedi a sinistra) ed il relatore il cuoco A. Sandri (a destra seduto). Foto 2. Aperitivi: bigoli mori con la sardela. Foto 4. Gnocchi con la fioreta. 

La Delegazione di Biella ha organizzato la cena ecumenica 2019 sul tema "La pasta fresca, ripiena e gli gnocchi nella cucina della tradizione regionale" al ristorante Croce Bianca di Oropa (Biella). Simposiarca della serata, Giorgio Lozia, membro del Centro Studi territoriale del Piemonte (nella foto 2). Foto 1. La Delegata Maria Luisa Bertotto, ospiti e Accademici a tavola. Foto 3.La Delegata e lo chef Ivan Ramella. Foto 4. Dal menu: ravioli di sfoglia ripieni di fichi.

La Delegazione di Budapest ha organizzato la cena ecumenica 2019 sul tema "La pasta fresca, ripiena e gli gnocchi nella cucina della tradizione regionale" presso il Ristorante Fausto’s con la numerosa affluenza di Accademici e ospiti. Il menu ideato dagli Chef Fausto Di Vora e Giorgio Cavicchiolo ha riscosso un grande successo. Impeccabile anche il servizio di sala coordinato dal Maitre Gergely Maul. La relazione è stata tenuta dal Delegato Alberto Tibaldi (in foto 1, in piedi).

La Delegazione di Carpi-Correggio ha organizzato la cena ecumenica 2019 sul tema "La pasta fresca, ripiena e gli gnocchi nella cucina della tradizione regionale" al Ristorante Barolino che ha ricevuto, in questa occasione, il prestigio Premio "Giovanni Nuvoletti". Presenti, oltre al  Sindaco di Carpi dott. Alberto Bellelli, gli enologi Rosetto della Cantina di Santa Croce di Carpi e Bocedi della Cantina San Martino in Rio, giornalisiti, numerosi Accademici e ospiti. Foto 1. Consegna del Premio "Giovanni Nuvoletti" al ristorante Barolino dei fratelli Barolo. Da sinistra: Sindaco Bellelli, i fratelli Barolo, il Delegato Veroni e in secondo piano il Simposiarca della serata Consultore Giuseppe Calabria. Foto 2. il Delegato Pier Paolo Veroni consegna al Sindaco il libro "Le paste fresche ripiene e gnocchi". Foto 4. Pier Paolo Veroni e il Sindaco Bellelli in piedi, seduto l'enologo Bocedi. Foto 4. Un momento della serata.

La Delegazione di Cortina d'Ampezzo ha organizzato la cena ecumenica 2019 sul tema "La pasta fresca, ripiena e gli gnocchi nella cucina della tradizione regionale" presso il Ristorante "Rio Gere". Grazie ad una approfondita ricerca nella tradizione ampezzana, le Simposiarche Silvana Savaris Grasselli, membro del CST Veneto, e Monica Sardonini Hirschstein hanno messo a punto un menu che il cuoco Nicola Bellodis ha interpretato con maestria. Ospite della serata l'Accademico onorario Giampiero Rorato, che ha introdotto il tema con interessanti cenni storici. Foto 1. La Delegata Monica De Mattia e l'Accademico onorario Giampiero Rorato. Foto 2.  Lesagnetes con le erbe dell'orto. Foto 3. Casunziei con s'ciopetis, patate e speck, selvaggina al ginepro. Foto 4. Rufioi con crauti.

La Delegazione di Den Haag-Scheveningen ha organizzato la cena ecumenica 2019 sul tema "La pasta fresca, ripiena e gli gnocchi nella cucina della tradizione regionale" presso il ristorante "La Fenice". In questa occasione il Delegato Ciro Pernice ha consegnato il Diploma di Buona Cucina 2019 al ristoratore-chef Marco Fioravanti (foto 1-2).  Dal menu: ravioli di coniglio con verdure agrodolci (foto 3); cjarsons, tipici ravioli dolci di Gorizia (foto 4).

La Delegazione di Fermo ha organizzato la cena ecumenica 2019 sul tema "La pasta fresca, ripiena e gli gnocchi nella cucina della tradizione regionale" presso l’Istituto Alberghiero "Carlo Urbani" di Porto Sant’Elpidio con il patrocinio dei comuni di Amandola, Monterubbiano, Lapedona, Campofilone e Porto Sant’Elpidio: un evento culturale ed enogastronomico di altissimo livello che ha entusiasmato i numerosissimi ospiti e gli Accademici, ma soprattutto i ragazzi dell’Istituto. L’evento ha costituito l’occasione per la consegna del  Premio Dino Villani alla Forneria Pasticceria 180° per la produzione dell’ Amandovolo che è stato l’apprezzato fine pasto della serata. Foto 1. Accademici e ospiti a tavola. Foto 2. La consegna del Premio Dino Villani. Foto 3. Ringraziamenti al Dirigente scolastico. Foto 4 (da sinistra).  Gli chef Aurelio Damiani, Nikita Sergeev, Giampiero Gianmarini e Pierpaolo Piermarini.

La Delegazione di Gioia Tauro-Piana degli Ulivi ha organizzato la cena ecumenica 2019 sul tema "La pasta fresca, ripiena e gli gnocchi nella cucina della tradizione regionale" presso il ristorante “La Mamma” di Isabella e Gerardo D’Agostino. La cena è stata preceduta da una interessante relazione del dott. Antonio Paolillo - tecnologo alimentare - sull'utilizzo dei prodotti biologici nella ristorazione e la prolusione sul tema dell’anno del Vice Delegato Giuseppe Zampogna, Simposiarca per l’occasione. Presenti all'evento il sindaco del Comune di Cittanova Francesco Cosentino, l’Assessore Girolamo Marchese, il Delegato della Locride-Costa dei Gelsomini Giuseppe Ventra e il Vice Delegato dell’Area Grecanica-Terra del Bergamotto Vincenzo Vitale intervenuti nel corso dell'evento.

La Delegazione di Macerata ha organizzato la cena ecumenica 2019 sul tema "La pasta fresca, ripiena e gli gnocchi nella cucina della tradizione regionale" negli eleganti locali del ristorante “Le Case”. Per l'occasione è stata invitata, quale relatrice, la signora Laila Nonni, professionista della pasta, la cui famiglia da oltre 60 anni gestisce in città alcuni rinomati esercizi di pasta fresca. Foto 1. La consegna agli accademici del volume "La pasta fresca, ripiena e gli occhiali nella cucina della tradizione regionale". Foto 2. La relatrice Laila Nonni. Foto 3. Il Delegato Ugo Bellesi consegna un omaggio floreale alla relatrice e alla titolare del ristorante.

La Delegazione di Messina ha organizzato la cena ecumenica 2019 sul tema "La pasta fresca, ripiena e gli gnocchi nella cucina della tradizione regionale" presso il ristorante "Toro Nero" già visitato e apprezzato nel passato. Il Delegato Francesco Trimarchi (Foto 1) ha presentato il tema dell’Ecumenica in relazione alle peculiarità storico-culturali del territorio e il Consultore Attilio Borda Bossana (membro del CST Sicilia orientale) ha illustrato il volume dell’anno, integrato da un opuscolo edito dalla Delegazione e dedicato alle specificità messinesi. La Delegazione (Foto 2) ha unanimemente apprezzato tutte le portate, preparate filologicamente (Foto 3). Nel corso della serata il Delegato e il Segretario Giovanni Rossi hanno premiato la giovane Manuela Giordano, migliore diplomata in pasticceria dell’IIS "Antonello" (Foto 4).