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Trattoria Paolino

Delegazione: 
VERCELLI
Comune: 
VERCELLI
Provincia: 
Vercelli
Indirizzo: 
Piazza Cavour 5
Telefono: 
0161 214790
Genere del locale: 
Trattoria
Info utili: 
Accettano cani
Menu per celiaci
Giorno di chiusura: 
domenica a cena e tutto il lunedì
Ferie: 
una settimana a gennaio, tre settimane ad agosto
Gestione (Nome/ragione sociale): 
individuale
In cucina: 
chef Paolo Talarico
Costo: 
€€ - da 36 a 45 euro
Coperti: 
60
Coperti in più all’aperto: 
20
Parcheggio: 
Zona pedonale
Notizie di particolare interesse: 
L’insegna recita “Cucina tipica piemontese”. Sorge nella piazza principale del centro storico di Vercelli. Piccola, tavoli anni cinquanta circondati da manifesti e arredi di pari età, la trattoria vede nella “semplicità”, cercata con cura non casuale, il segreto di un’atmosfera rilassata nel centro della città. Il padrone di casa, perfetto in cucina, è anche un “oste” fuori dal tempo: conoscitore della propria terra e dei suoi prodotti, dedica a ogni ospite una grande attenzione. Una cucina del territorio, con un risotto in carta sempre presente, che sa regalare sapori autentici, di una trattoria tipica, che ri-specchia lo stereotipo della trattoria italiana con pochi fronzoli, cibo fantastico e preparazioni caserecce.
Piatti tipici: 
La battuta di fassona con bagna cauda….
Cotechino ubriaco si crema di lenticchie
Risotto toma e nocciole
Agnolotti della tradizione ai tre arrosti
Guancia brasata con polenta………….
Torta di nocciole con gelato alla crema
Piatto da non perdere: 
La panissa alla vercellese
Valutazione: