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Trattoria Moderna il Simposio

Delegazione: 
IVREA
Comune: 
BANCHETTE D'IVREA
Provincia: 
Torino
Indirizzo: 
Via Circonvallazione 4/f
Telefono: 
0125 610210
Genere del locale: 
Ristorante in albergo
Info utili: 
Accettano cani
Giorno di chiusura: 
domenica
Ferie: 
Natale sera - gennaio
Gestione (Nome/ragione sociale): 
Presbitero/Olocco
In cucina: 
Viviana Olocco
Costo: 
€€ - da 36 a 45 euro
Coperti: 
60/90
Parcheggio: 
Comodo
Notizie di particolare interesse: 
In cucina, la tradizione canavesana, basata su ingredienti semplici come polenta, cavoloverza, ajucche (erbe di montagna), acquista forma e colore aggiungendo quel tanto di creatività che personalizza il locale. La rielaborazione rispettosa dei sapori antichi, l'appassionata ricerca sul territorio porta in tavola il mais bio di Banchette, formaggi tipici locali, pollame delle cascine canavesane o pesci di lago e torrente, a seconda dei mercati e della stagione. A pranzo, nei giorni feriali, è possibile mangiare in modo semplice e con prezzi contenuti ma la qualità e il servizio restano di alto livello.
Il ristorante vanta una cantina ed una competenza enologica di tutto rispetto.
Piatti tipici: 
Cipolla al forno ripiena di bagna cauda (Ott-Mar)
"Matote quaciun" (fiori di zucca ripieni) (Apr-Ott)
Agnolotti alle tre carni al sugo d'arrosto
Tagliolini all'uovo con porcini (Lug-Ott)
Guancia di vitello brasata con polenta (Ott- Mar)
Pere Martine al vino rosso, gelato alla cannella (Ott-Mar)
Piatto da non perdere: 
zuppa d'ajucche (pane, brodo, parmigiano ed erba spontanea ajucca)
Valutazione: