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Al Castello

Delegazione: 
UDINE
Comune: 
FAGAGNA
Provincia: 
Udine
Indirizzo: 
Via San Bartolomeo, 18
Telefono: 
0432 800185
Cellulare: 
333 8791652
Giorno di chiusura: 
lun
Ferie: 
15 gg a gen
Gestione (Nome/ragione sociale): 
fratelli Negrini
In cucina: 
Angelo Negrini
Costo: 
€ - fino a 35 euro
Coperti: 
40
Coperti in più all’aperto: 
30
Parcheggio: 
Comodo
Notizie di particolare interesse: 
Tra Udine a San Daniele, Fagagna è al centro della cerchia collinare che chiude la pianura friulana, in prossimità delle Prealpi. Ai piedi del castello, in un tipico casolare friulano, si trova il ristorante dei fratelli Negrini, caratterizzato da una curata corte antistante e dal tradizionale fogolàr, con altre due salette in arredo classico, con mobili antichi e di arte popolare. La cucina è tipica, attenta alle specialità regionali: dai salumi di Sauris, ai prodotti carnici e al pesce del vicino golfo di Trieste. La cantina propone un’ampia offerta di vini Doc del Friuli.
Piatti tipici: 
petuccia di Claut con “zuf” di polenta e ricotta affumicata
mousse di “formadi frant” (particolare formaggio locale)
orzo mantecato con la zucca e il radicchio rosso di Treviso
gnocs di sedon (gnocchi al cucchiaio)
bocconcini di fegato con mele e cipolla rossa
tortino di noci e pere con salsa al Porto e semifreddo al caffè
Piatto da non perdere: 
guanciale di vitello brasato al vino rosso
Valutazione: