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Al Cambio

Delegazione: 
BOLOGNA DEI BENTIVOGLIO
Comune: 
BOLOGNA
Provincia: 
Bologna
Indirizzo: 
Via Stalingrado, 150
Telefono: 
051 328118-328124
Giorno di chiusura: 
sab a mezzogiorno e dom
Ferie: 
1-21 ago
Gestione (Nome/ragione sociale): 
dal 1991 Ristorante Cambio srl
In cucina: 
Massimiliano Poggi
Costo: 
€€€ - da 46 a 65 euro
Coperti: 
40
Parcheggio: 
Comodo
Notizie di particolare interesse: 
già esistente alla fine del 1700, era una vecchia locanda di posta. Il ristorante è stato rilevato nel 1991 dallo chef Massimiliano Poggi. Completamente trasformato da ambiente rustico ad elegante ma, al tempo stesso, piacevolmente informale. La cucina, partendo da una base tradizionale,
viene reinterpretata in chiave moderna, ottenendo un trionfo di nuovi e antichi sapori. Il ristorante si raggiunge facilmente dal centro città ed è comodo anche per chi proviene dalla tangenziale, usando l’uscita 7bis a 300 metri dal locale.
Piatti tipici: 
spaghetti con cannolicchi e pomodorini
rombo con pomodori verdi e acciughe
spuma di ricotta con scorza d'arancia e pere sciroppate
semifreddo al gianduia con cioccolato bianco e rum
Piatto da non perdere: 
risotto alla cipolla rossa di Medicina e fegato d'oca
Valutazione: