Recipes
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| Name | Regions | Type |
|---|---|---|
| RISO, SEDANO E POMODORO | Veneto | Minestre in brodo e zuppe |
| RISOTTO AGLI ASPARAGI SELVATICI | Sardegna | Pasta, riso e polenta |
| RISOTTO AI CARCIOFI | Sardegna | Pasta, riso e polenta |
| RISOTTO AI FRUTTI DI MARE | Sardegna | Pasta, riso e polenta |
| RISOTTO AI FUNGHI | Piemonte | Pasta, riso e polenta |
| RISOTTO AL BAROLO | Piemonte | Pasta, riso e polenta |
| RISOTTO AL BRANZINO | Veneto | Pasta, riso e polenta |
| RISOTTO AL BRODO DI PERNICI | Sardegna | Pasta, riso e polenta |
| RISOTTO AL FINOCCHIETTO SELVATICO | Sardegna | Pasta, riso e polenta |
| RISOTTO AL GORGONZOLA | Piemonte | Pasta, riso e polenta |
| RISOTTO AL MELONE | Emilia Romagna | Pasta, riso e polenta |
| RISOTTO AL NERO DI SEPPIA | Veneto | Pasta, riso e polenta |
| RISOTTO AL TEROLDEGO | Trentino Alto Adige | Pasta, riso e polenta |
| RISOTTO ALLA BOTTARGA DI MUGGINE | Sardegna | Pasta, riso e polenta |
| RISOTTO ALLA CAMPIDANESE | Sardegna | Pasta, riso e polenta |
| RISOTTO ALLA CERTOSINA | Lombardia | Pasta, riso e polenta |
| RISOTTO ALLA CREMA DI PORRI | Piemonte | Pasta, riso e polenta |
| RISOTTO ALLA GALLURESE | Sardegna | Pasta, riso e polenta |
| RISOTTO ALLA MARINARA | Sicilia | Pasta, riso e polenta |
| RISOTTO ALLA MILANESE | Lombardia | Pasta, riso e polenta |
| RISOTTO ALLA PARMIGIANA | Emilia Romagna | Pasta, riso e polenta |
| RISOTTO ALLA POLPA DI MAIALE | Sardegna | Pasta, riso e polenta |
| RISOTTO ALLO ZAFFERANO | Abruzzo | Pasta, riso e polenta |
| RISOTTO ALLO ZAFFERANO E ZUCCHINE | Piemonte | Pasta, riso e polenta |
| RISOTTO ALL’ISOLANA | Veneto | Pasta, riso e polenta |
| RISOTTO CON FILETTI DI PERSICO E FIORI DI ZUCCHINE | Piemonte | Pasta, riso e polenta |
| RISOTTO CON GLI STRIGOLI | Lombardia | Pasta, riso e polenta |
| RISOTTO CON I CAPEROZOLI (VONGOLE GRIGIE) | Friuli Venezia Giulia | Pasta, riso e polenta |
| RISOTTO CON I CHIODINI | Veneto | Pasta, riso e polenta |
| RISOTTO CON I FAGIOLI | Lombardia | Pasta, riso e polenta |
| RISOTTO CON I FAGIOLI DELL’OCCHIO | Lombardia | Pasta, riso e polenta |
| RISOTTO CON IL TASTASAL | Veneto | Pasta, riso e polenta |
| RISOTTO CON LA FOLAGA | Emilia Romagna | Pasta, riso e polenta |
| RISOTTO CON LA GALLINA | Friuli Venezia Giulia | Pasta, riso e polenta |
| RISOTTO CON LA SALSICCIA | Emilia Romagna | Pasta, riso e polenta |
| RISOTTO CON LA TINCA | Friuli Venezia Giulia | Pasta, riso e polenta |
| RISOTTO CON LA TINCA | Piemonte | Pasta, riso e polenta |
| RISOTTO CON LA TINCA DEL GARDA | Veneto | Pasta, riso e polenta |
| RISOTTO CON LE ANGUILLE ALLA COMACCHIESE | Emilia Romagna | Pasta, riso e polenta |
| RISOTTO CON LE POVERACCE | Emilia Romagna | Pasta, riso e polenta |
| RISOTTO CON LE RANE | Emilia Romagna | Pasta, riso e polenta |
| RISOTTO CON LE RANE | Piemonte | Pasta, riso e polenta |
| RISOTTO CON LE RANE | Veneto | Pasta, riso e polenta |
| RISOTTO CON LE RANE DELLA BASSA | Emilia Romagna | Pasta, riso e polenta |
| RISOTTO CON LE RIGAGLIE | Piemonte | Pasta, riso e polenta |
| RISOTTO CON L’ANGUILLA | Friuli Venezia Giulia | Pasta, riso e polenta |
| RISOTTO CON NOCI E ZUCCA | Friuli Venezia Giulia | Pasta, riso e polenta |
| RISOTTO CON PANNERONE E PERE | Lombardia | Pasta, riso e polenta |
| RISOTTO CON SALSICCIA E CAVOLO | Veneto | Pasta, riso e polenta |
| RISOTTO CON SALSICCIA E FUNGHI CHIODINI | Lombardia | Pasta, riso e polenta |
| RISOTTO CON SEPPIOLINE E PESTO | Sardegna | Pasta, riso e polenta |
| RISOTTO CON SILENE | Friuli Venezia Giulia | Pasta, riso e polenta |
| RISOTTO DEL GIORNO DEI MORTI | Lombardia | Pasta, riso e polenta |
| RISOTTO DI BRUSCANDOLI | Veneto | Pasta, riso e polenta |
| RISOTTO DI GHIOZZI | Friuli Venezia Giulia | Pasta, riso e polenta |
| RISOTTO DI SCAMPI E ASPARAGI | Veneto | Pasta, riso e polenta |
| RISOTTO IN ROSSO ALLA NURRESE | Sardegna | Pasta, riso e polenta |
| RISOTTO NERO | Toscana | Pasta, riso e polenta |
| RISOTTO PRIMAVERA | Veneto | Pasta, riso e polenta |
| RISOTTO RICCO ALLA PADOVANA | Veneto | Pasta, riso e polenta |
| ROGNONE AL VERDE | Piemonte | Carni, pollame e selvaggina |
| ROLLATINI ALLA CALABRESE | Calabria | Carni, pollame e selvaggina |
| ROSA DI PARMA | Emilia Romagna | Carni, pollame e selvaggina |
| ROSADA | Friuli Venezia Giulia | Dolci e liquori |
| ROSOLIO AL LIMONE | Puglia | Dolci e liquori |
| ROSSÜMADA | Lombardia | Dolci e liquori |
| ROSTICCIATA DI PATATE E CARNE | Trentino Alto Adige | Carni, pollame e selvaggina |
| ROTOLO DI PASTA VARIA CON SPINACI | Friuli Venezia Giulia | Pasta, riso e polenta |
| ROTOLO DI SPINACI 1 | Trentino Alto Adige | Pasta, riso e polenta |
| ROTOLO DI SPINACI 2 | Trentino Alto Adige | Pasta, riso e polenta |
| ROTOLO DI TONNO | Piemonte | Antipasti |
| RUNDITT | Piemonte | Pizze e torte salate |
| RUSTIDA | Piemonte | Carni, pollame e selvaggina |
| RUSTISCIADA | Lombardia | Carni, pollame e selvaggina |
| SA PANISCHEDDA | Sardegna | Dolci e liquori |
| SACCOCCIA RIPIENA | Piemonte | Carni, pollame e selvaggina |
| SAGNE A PEZZE E CICERCHIA | Abruzzo | Minestre in brodo e zuppe |
| SAGNE ALLA FURESE | Puglia | Pasta, riso e polenta |
| SAGNE E FAGIOLI BIANCHI | Molise | Minestre in brodo e zuppe |
| SAGNE IN BRODO DI CAPRA | Abruzzo | Minestre in brodo e zuppe |
| SAGNE LIEVITATE | Molise | Minestre in brodo e zuppe |
| SAGNE STRACCIATE AL SUGO DI BACCALÀ | Abruzzo | Pasta, riso e polenta |
| SALAMA FERRARESE O SALAMA DA SUGO | Emilia Romagna | Carni, pollame e selvaggina |
| SALAME ALL’ACETO | Friuli Venezia Giulia | Antipasti |
| SALAME CON PANNA | Friuli Venezia Giulia | Antipasti |
| SALAME DEL RE | Umbria | Dolci e liquori |
| SALMERINO ALLE ERBE | Emilia Romagna | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| SALMORIGLIO | Calabria, Sicilia | Sughi e salse |
| SALSA A SCABECCIO | Sardegna | Sughi e salse |
| SALSA AGGHIOTTA | Sicilia | Sughi e salse |
| SALSA AGLI ÒLACI | Abruzzo | Sughi e salse |
| SALSA AGRODOLCE | Emilia Romagna | Sughi e salse |
| SALSA AGRODOLCE | Lombardia | Sughi e salse |
| SALSA AGRODOLCE | Sardegna | Sughi e salse |
| SALSA AGRODOLCE | Molise | Sughi e salse |
| SALSA AGRODOLCE ALLA PARMIGIANA | Emilia Romagna | Sughi e salse |
| SALSA AI CARCIOFI E RICOTTA | Sardegna | Sughi e salse |
| SALSA AL DRAGONCELLO | Toscana | Sughi e salse |
| SALSA AL FILETTO DI POMODORO | Campania | Sughi e salse |
| SALSA AL RAFANO (CREN) | Emilia Romagna | Sughi e salse |