Recipes
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| Name | Regions | Type |
|---|---|---|
| PESCE GATTO CON ASPARAGI | Emilia Romagna | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| PESCE GATTO IN PADELLA | Emilia Romagna | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| PESCE GATTO IN UMIDO | Emilia Romagna | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| PESCE GATTO IN UMIDO | Veneto | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| PESCE IN CARPIONE | Liguria | Antipasti |
| PESCE PERSICO | Piemonte | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| PESCE SPADA A GHIOTTA | Calabria | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| PESCE SPADA CON I PEPERONI | Sicilia | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| PESCE SPADA CON OLIVE E CAPPERI | Calabria | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| PESCE SPADA DI BAGNARA | Calabria | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| PESCHE DI CASTELBOTTACCIO | Molise | Dolci e liquori |
| PESCHE RIPIENE | Emilia Romagna | Dolci e liquori |
| PESCHE RIPIENE | Piemonte | Dolci e liquori |
| PESCHE RIPIENE | Lombardia | Dolci e liquori |
| PESCHE SCALIGERE | Veneto | Dolci e liquori |
| PESCI PETTINE FRITTI | Calabria | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| PESTAREI CON LA ZUCCA | Friuli Venezia Giulia | Pasta, riso e polenta |
| PESTO ALLA GENOVESE | Liguria | Sughi e salse |
| PESTO ALLA TABARKINA | Sardegna | Sughi e salse |
| PETORAI | Friuli Venezia Giulia | Dolci e liquori |
| PETRAFENNULA | Sicilia | Dolci e liquori |
| PETTO DI TACCHINO ALLA BOLOGNESE | Emilia Romagna | Carni, pollame e selvaggina |
| PETTOLE | Puglia | Antipasti |
| PETTOLE MOLLI | Basilicata | Dolci e liquori |
| PEVARINI DI TREGNANO | Veneto | Dolci e liquori |
| PEVERADA | Lombardia | Sughi e salse |
| PEVERADA | Trentino Alto Adige | Sughi e salse |
| PEVERADA PER SELVAGGINA | Toscana | Sughi e salse |
| PIADA O PIADINA | Emilia Romagna | Pizze e torte salate |
| PICCHIANTE | Toscana | Carni, pollame e selvaggina |
| PICCIONI DI TORREGLIA | Veneto | Carni, pollame e selvaggina |
| PICCIONI RIPIENI | Emilia Romagna | Carni, pollame e selvaggina |
| PICCIONI RIPIENI | Marche | Carni, pollame e selvaggina |
| PICCOLI CANEDERLI AL PUZZONE DI MOENA | Trentino Alto Adige | Pasta, riso e polenta |
| PICI | Toscana | Pasta, riso e polenta |
| PICI ALL’AGLIONE | Toscana | Pasta, riso e polenta |
| PICULA AD CAVAL | Emilia Romagna | Carni, pollame e selvaggina |
| PIGNOCCATA DI MIELE | Calabria | Dolci e liquori |
| PIGNOLATA | Sicilia | Dolci e liquori |
| PIGNULATA | Sicilia | Dolci e liquori |
| PILACCA | Puglia | Sughi e salse |
| PINZA | Friuli Venezia Giulia | Dolci e liquori |
| PINZA MONTANARA | Emilia Romagna | Dolci e liquori |
| PIPETTO | Lombardia | Verdure, uova e frittate |
| PIRICHITTUS | Sardegna | Dolci e liquori |
| PISAREI E FASÒ | Emilia Romagna | Minestre in brodo e zuppe |
| PISELLI ALLA FIORENTINA | Toscana | Verdure, uova e frittate |
| PISTADEIN MODENESI | Emilia Romagna | Minestre in brodo e zuppe |
| PISTOCCHEDDU PRENU | Sardegna | Dolci e liquori |
| PISTUM | Friuli Venezia Giulia | Dolci e liquori |
| PISTÙM | Friuli Venezia Giulia | Pasta, riso e polenta |
| PITIRRI | Sicilia | Minestre in brodo e zuppe |
| PITTA DELLA MADONNA | Calabria | Dolci e liquori |
| PIZZA ALLA CAMPOFRANCO | Campania | Pizze e torte salate |
| PIZZA ALLA NICASTRESE | Calabria | Pizze e torte salate |
| PIZZA BIANCA | Molise | Pizze e torte salate |
| PIZZA CON CIPOLLE, ALICI E PEPERONI | Molise | Pizze e torte salate |
| PIZZA CON GLI SFRIZZOLI | Umbria | Pizze e torte salate |
| PIZZA CON I CICCIOLI | Calabria | Pizze e torte salate |
| PIZZA CON I GRASSELLI | Marche | Pizze e torte salate |
| PIZZA DELLA PIANA | Calabria | Pizze e torte salate |
| PIZZA DI CARCIOFI | Campania | Pizze e torte salate |
| PIZZA DI CIPOLLE ROSSE | Campania | Pizze e torte salate |
| PIZZA DI GRANONE | Campania | Pizze e torte salate |
| PIZZA DI GRANTURCO | Abruzzo | Pizze e torte salate |
| PIZZA DI LATTE IN BRODO | Molise | Minestre in brodo e zuppe |
| PIZZA DI MAIS | Molise | Pizze e torte salate |
| PIZZA DI MAIS LEGUMI E VERDURA | Molise | Minestre in brodo e zuppe |
| PIZZA DI PASQUA | Abruzzo | Dolci e liquori |
| PIZZA DI SAN GIUSEPPE | Molise | Pizze e torte salate |
| PIZZA DI SCAROLA | Molise | Pizze e torte salate |
| PIZZA DI SCAROLA | Campania | Pizze e torte salate |
| PIZZA DOLCE | Abruzzo | Dolci e liquori |
| PIZZA DOLCE | Molise | Dolci e liquori |
| PIZZA DOLCE DI PASQUA | Umbria | Dolci e liquori |
| PIZZA DOLCE DI RICOTTA | Abruzzo | Dolci e liquori |
| PIZZA NAPOLETANA (IMPASTO BASE) | Campania | Pizze e torte salate |
| PIZZA PASQUALE DI FORMAGGIO | Umbria | Pizze e torte salate |
| PIZZA PIENA | Campania | Pizze e torte salate |
| PIZZA RIPIENA | Molise | Pizze e torte salate |
| PIZZA RIPIENA | Calabria | Pizze e torte salate |
| PIZZA RUSTICA | Campania | Pizze e torte salate |
| PIZZA RUSTICA | Puglia | Pizze e torte salate |
| PIZZA RUSTICA ALLO ZAFFERANO | Abruzzo | Pizze e torte salate |
| PIZZA RUSTICA CON GLI SFRIZZOLI | Abruzzo | Pizze e torte salate |
| PIZZA RUSTICA CON LA RICOTTA | Abruzzo | Pizze e torte salate |
| PIZZA RUSTICA SALATA | Abruzzo | Pizze e torte salate |
| PIZZA SCEMA DI SAN MARTINO | Molise | Pizze e torte salate |
| PIZZA VIBONESE | Calabria | Pizze e torte salate |
| PIZZOCCHERI | Lombardia | Pasta, riso e polenta |
| POLENTA ALL’ABRUZZESE | Abruzzo | Pasta, riso e polenta |
| POLENTA BIANCA | Valle d'Aosta | Pasta, riso e polenta |
| POLENTA BROCCOLI E CICCIOLI | Calabria | Pasta, riso e polenta |
| POLENTA COL CAVOLO CAPPUCCIO | Calabria | Pasta, riso e polenta |
| POLENTA CON CICCIOLI | Emilia Romagna | Pasta, riso e polenta |
| POLENTA CON I PORRI | Piemonte | Pasta, riso e polenta |
| POLENTA CON LA SAPA | Marche | Pasta, riso e polenta |
| POLENTA CON POMODORI VERDI SALATI | Calabria | Pasta, riso e polenta |
| POLENTA CON SALSICCIA E COSTARELLE | Marche | Pasta, riso e polenta |
| POLENTA CONCIA | Piemonte | Pasta, riso e polenta |