Recipes
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| Name | Regions | Type |
|---|---|---|
| SCRIGNO DI CARCIOFI | Abruzzo | Pasta, riso e polenta |
| SCRIPPELLE ’MBUSSE | Abruzzo | Minestre in brodo e zuppe |
| SCROCCAFUSI | Marche | Dolci e liquori |
| SEADAS | Sardegna | Dolci e liquori |
| SEADAS O SEBADAS | Sardegna | Dolci e liquori |
| SEDANI RIPIENI ALLA PRATESE | Toscana | Verdure, uova e frittate |
| SEMIFREDDO DI PESCHE E AMARETTI | Piemonte | Dolci e liquori |
| SEPPIE A ZIMINO | Toscana | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| SEPPIE ALLA SANVITESE | Abruzzo | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| SEPPIE CON I CARCIOFI | Abruzzo | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| SEPPIE CON PATATE | Sardegna | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| SEPPIE CON PISELLI | Lazio | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| SEPPIE E PISELLI | Abruzzo | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| SEPPIE PRIMAVERA | Campania | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| SEPPIE RIPIENE | Puglia | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| SEPPIE RIPIENE AL FORNO | Marche | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| SEPPIETTE AL NERO | Lazio | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| SEPPIOLINE RIPIENE PICCANTI | Abruzzo | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| SFARRATA | Abruzzo | Minestre in brodo e zuppe |
| SFINCI | Sicilia | Dolci e liquori |
| SFINCIONE | Sicilia | Pizze e torte salate |
| SFOGLIATELLE | Abruzzo | Dolci e liquori |
| SFOGLIATELLE FROLLE | Campania | Dolci e liquori |
| SFOGLIATELLE RICCE | Campania | Dolci e liquori |
| SFOGLIATINE DI VILLAFRANCA | Veneto | Dolci e liquori |
| SFOGLIO POLIZZANO | Sicilia | Dolci e liquori |
| SFORMATO DELLA NONNA | Emilia Romagna | Verdure, uova e frittate |
| SFORMATO DI ASPARAGI | Emilia Romagna | Verdure, uova e frittate |
| SFORMATO DI CARCIOFI E PATATE | Puglia | Verdure, uova e frittate |
| SFORMATO DI CARDI | Piemonte | Antipasti |
| SFORMATO DI CARDI | Abruzzo | Verdure, uova e frittate |
| SFORMATO DI PATATE | Abruzzo | Pizze e torte salate |
| SFORMATO DI PATATE ALLA BOLOGNESE | Emilia Romagna | Verdure, uova e frittate |
| SFORMATO DI PATATE ALLA BOLOGNESE O TORTINO DI PATATE | Emilia Romagna | Pizze e torte salate |
| SFORMATO DI SARDONI | Veneto | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| SFORMATO DI SCAMPI E PORCINI | Veneto | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| SFORMATO FERDINANDEO | Campania | Pasta, riso e polenta |
| SFRATTI | Toscana | Dolci e liquori |
| SGOMBRI ARROSTO IN SALAMOIA | Sardegna | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| SGOMBRI CON PISELLI | Liguria | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| SGONFIOTTI CON I CECI | Puglia | Dolci e liquori |
| SGUAZAROT | Emilia Romagna | Dolci e liquori |
| SMACAFAM | Trentino Alto Adige | Pizze e torte salate |
| SOFFRITTO | Campania | Sughi e salse |
| SOFFRITTO DI CORATELLA | Molise | Carni, pollame e selvaggina |
| SOFFRITTO DI MAIALE | Calabria | Carni, pollame e selvaggina |
| SOGLIOLE CON I PEPERONI | Calabria | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| SOPA COADA | Veneto | Minestre in brodo e zuppe |
| SOPRESSA IN TECIA | Veneto | Carni, pollame e selvaggina |
| SORBETTO DI LIMONE | Campania | Dolci e liquori |
| SOSAMELLO | Puglia | Dolci e liquori |
| SOSPIRI DI OZIERI | Sardegna | Dolci e liquori |
| SOUFFLÉ DI VILLA SANTA MARIA | Abruzzo | Dolci e liquori |
| SOUPA DIJ BARBÉT | Piemonte | Minestre in brodo e zuppe |
| SPAGHETTI AGLIO, OLIO E PEPERONCINO | Lazio | Pasta, riso e polenta |
| SPAGHETTI AI MISSOLTINI | Lombardia | Pasta, riso e polenta |
| SPAGHETTI AI RICCI DI MARE | Lazio | Pasta, riso e polenta |
| SPAGHETTI AI RICCI DI MARE | Sardegna | Pasta, riso e polenta |
| SPAGHETTI AL NERO DI SEPPIA | Sardegna | Pasta, riso e polenta |
| SPAGHETTI AL SUGO DI BACCALÀ E NOCI | Molise | Pasta, riso e polenta |
| SPAGHETTI AL SUGO DI GRANCHI | Sardegna | Pasta, riso e polenta |
| SPAGHETTI AL SUGO DI PANNOCCHIE | Abruzzo | Pasta, riso e polenta |
| SPAGHETTI AL TONNO | Sicilia | Pasta, riso e polenta |
| SPAGHETTI ALLA BOTTARGA DI MUGGINE | Sardegna | Pasta, riso e polenta |
| SPAGHETTI ALLA CARBONARA | Lazio | Pasta, riso e polenta |
| SPAGHETTI ALLA COLATURA | Campania | Pasta, riso e polenta |
| SPAGHETTI ALLA GHIOTTA DI PESCE SPADA | Calabria | Pasta, riso e polenta |
| SPAGHETTI ALLA GIULIESE | Abruzzo | Pasta, riso e polenta |
| SPAGHETTI ALLA GRICIA | Lazio | Pasta, riso e polenta |
| SPAGHETTI ALLA TRAPPETARA | Abruzzo | Pasta, riso e polenta |
| SPAGHETTI ALLE ARSELLE | Sardegna | Pasta, riso e polenta |
| SPAGHETTI CACIO E PEPE | Lazio | Pasta, riso e polenta |
| SPAGHETTI CON I TARTUFI ALLA SPOLETINA | Umbria | Pasta, riso e polenta |
| SPAGHETTI CON IL RANCETTO | Umbria | Pasta, riso e polenta |
| SPAGHETTI CON IL TONNO ALLA BOLOGNESE | Emilia Romagna | Pasta, riso e polenta |
| SPAGHETTI CON LE COZZE | Abruzzo | Pasta, riso e polenta |
| SPAGHETTI CON LE GUANCE DI PESCE | Veneto | Pasta, riso e polenta |
| SPAGHETTI CON LE VONGOLE | Campania | Pasta, riso e polenta |
| SPAGHETTI CON LO STOCCO | Calabria | Pasta, riso e polenta |
| SPAGHETTI TRITATI AL BRODO DI PESCE | Molise | Minestre in brodo e zuppe |
| SPEZZATINO ALLA CALABRESE | Calabria | Carni, pollame e selvaggina |
| SPEZZATINO DI AGNELLO CON I PEPERONI | Abruzzo | Carni, pollame e selvaggina |
| SPEZZATINO DI CAPRA | Calabria | Carni, pollame e selvaggina |
| SPEZZATINO DI CASTRATO CON LE PATATE | Abruzzo | Carni, pollame e selvaggina |
| SPEZZATINO DI GALLINA | Friuli Venezia Giulia | Carni, pollame e selvaggina |
| SPEZZATINO DI MANZO ALLA TABARKINA | Sardegna | Carni, pollame e selvaggina |
| SPEZZATINO DI POLLO CON PEPERONI | Molise | Carni, pollame e selvaggina |
| SPEZZATINO DI VITELLO | Piemonte | Carni, pollame e selvaggina |
| SPEZZATINO DI VITELLO CON PATATE E OLACI | Abruzzo | Carni, pollame e selvaggina |
| SPEZZATINO DI VITELLO CON PISELLI | Campania | Carni, pollame e selvaggina |
| SPICCHI DI ARANCIA SCIROPPATI | Calabria | Dolci e liquori |
| SPIEDO BRESCIANO (POLENTA E UCCELLI) | Lombardia | Carni, pollame e selvaggina |
| SPIGOLA ALLA VERNACCIA | Sardegna | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| SPIGOLA IMBOTTITA DI FRUTTI DI MARE | Campania | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| SPOLLICHINI IN BISACCIA | Campania | Verdure, uova e frittate |
| SPONGATA DI BRESCELLO | Emilia Romagna | Dolci e liquori |
| SPUMINI | Emilia Romagna | Dolci e liquori |
| SPUMONE DI VILLA SANTA MARIA | Abruzzo | Dolci e liquori |
| SQUATRU ALLA MATALOTTA | Sicilia | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| STECCHI FRITTI ALLA PETRONIANA | Emilia Romagna | Antipasti |