Recipes
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| Name | Regions | Type |
|---|---|---|
| RAGÙ DI CASTRATO | Abruzzo | Sughi e salse |
| RAGÙ DI CASTRATO | Campania | Sughi e salse |
| RAGÙ DI COTENNE | Molise | Sughi e salse |
| RAGÙ DI GALLETTO RIPIENO | Molise | Sughi e salse |
| RAGÙ DI MAIALE | Calabria | Sughi e salse |
| RAGÙ DI MAIALE | Abruzzo | Sughi e salse |
| RAGÙ DI POLLO | Abruzzo | Sughi e salse |
| RAGÙ DI SALSICCIA | Abruzzo | Sughi e salse |
| RAGÙ DI SALSICCIA DI FEGATO | Molise | Sughi e salse |
| RAGÙ DI VERDURE | Campania | Minestre in brodo e zuppe |
| RAGÙ MARCHIGIANO | Marche | Sughi e salse |
| RAGÙ NAPOLETANO | Campania | Sughi e salse |
| RAGÙ TOSCANO | Toscana | Sughi e salse |
| RAGUSE AL ROSMARINO | Marche | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| RANA PESCATRICE ALLA CACCIATORA | Abruzzo | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| RANA PESCATRICE ALLA CATALANA | Sardegna | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| RANA PESCATRICE ALL’OTRANTINA | Puglia | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| RANA PESCATRICE IN POTACCHIO | Marche | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| RANE FRITTE | Toscana | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| RANE FRITTE | Piemonte | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| RANE FRITTE ALLA BOLOGNESE | Emilia Romagna | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| RANE IN GUAZZETTO | Lombardia | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| RAPE CON LO ZUCCHERO | Friuli Venezia Giulia | Verdure, uova e frittate |
| RAPE GIOVANI | Friuli Venezia Giulia | Verdure, uova e frittate |
| RATATUIA | Piemonte | Verdure, uova e frittate |
| RAVIOLE BOLOGNESI O DI SAN GIUSEPPE | Emilia Romagna | Dolci e liquori |
| RAVIOLI | Calabria | Pasta, riso e polenta |
| RAVIOLI ASCIUTTI | Lombardia | Pasta, riso e polenta |
| RAVIOLI DI CARNE | Liguria | Pasta, riso e polenta |
| RAVIOLI DI FORMAGGIO DOLCI | Sardegna | Pasta, riso e polenta |
| RAVIOLI DI MAGRO | Toscana | Pasta, riso e polenta |
| RAVIOLI DI PATATE ALLA MENTA | Sardegna | Pasta, riso e polenta |
| RAVIOLI DI RICOTTA | Sardegna | Pasta, riso e polenta |
| RAVIOLI DI SPINACI | Trentino Alto Adige | Pasta, riso e polenta |
| RAVIOLI DI VERZA | Trentino Alto Adige | Pasta, riso e polenta |
| RAVIOLI DOLCI | Abruzzo | Pasta, riso e polenta |
| RAVIOLI NUDI DI SPINACI ALLA LOGUDORESE | Sardegna | Pasta, riso e polenta |
| RAVIOLI ’MBUSSE ALLA TERAMANA | Abruzzo | Minestre in brodo e zuppe |
| RAVIOLONI DI RICOTTA | Sicilia | Dolci e liquori |
| RAVIOLONI DI RICOTTA | Sicilia | Pasta, riso e polenta |
| RAVIOLONI DOLCI RIPIENI | Calabria | Dolci e liquori |
| RAZZA A SCAPECE | Molise | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| RAZZA ALL’OLBIESE | Sardegna | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| RAZZA CON SALSA DI PEPERONI | Marche | Antipasti |
| RAZZA IN BIANCO | Abruzzo | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| RE CELLUCCE | Molise | Dolci e liquori |
| REGINETTE IN BRODO | Liguria | Minestre in brodo e zuppe |
| RENTROCELO | Abruzzo | Pasta, riso e polenta |
| RIBOLLITA | Toscana | Minestre in brodo e zuppe |
| RICACCIO DI BROCCOLI DI RAPA | Campania | Verdure, uova e frittate |
| RICCIARELLI | Toscana | Dolci e liquori |
| RICOTTA AL MOSTO COTTO | Abruzzo | Dolci e liquori |
| RICOTTA ALLA MENTA | Sardegna | Antipasti |
| RICOTTA ALLO ZAFFERANO | Abruzzo | Dolci e liquori |
| RIFRITTA DI MAIALE | Abruzzo | Carni, pollame e selvaggina |
| RIGATONI AI CAVOLFIORI VERDI | Campania | Pasta, riso e polenta |
| RIGATONI AL SUGO DI ANGUILLE | Sardegna | Pasta, riso e polenta |
| RIGATONI ALLA SILANA | Calabria | Pasta, riso e polenta |
| RIGATONI ALL’AMATRICIANA IN BIANCO | Abruzzo | Pasta, riso e polenta |
| RIGATONI CON LA PAJATA | Lazio | Pasta, riso e polenta |
| RIGATONI CON LA RANA PESCATRICE | Abruzzo | Pasta, riso e polenta |
| RIGGITANEDDA | Calabria | Pasta, riso e polenta |
| RIS E MALASTRE | Piemonte | Minestre in brodo e zuppe |
| RIS IN CAGNON | Lombardia | Pasta, riso e polenta |
| RISI E LUGANEGA | Veneto | Pasta, riso e polenta |
| RISO AL TONNO | Calabria | Pasta, riso e polenta |
| RISO ALLA CAVOUR | Piemonte | Pasta, riso e polenta |
| RISO ALLA PILOTA | Lombardia | Pasta, riso e polenta |
| RISO ARROSTO | Liguria | Pasta, riso e polenta |
| RISO CON FILETTI DI PESCE PERSICO | Lombardia | Pasta, riso e polenta |
| RISO CON I FEGATINI | Veneto | Minestre in brodo e zuppe |
| RISO CON IL LATTE | Molise | Dolci e liquori |
| RISO CON IL PREBOGGION | Liguria | Minestre in brodo e zuppe |
| RISO CON LA ZUCCA | Emilia Romagna | Pasta, riso e polenta |
| RISO CON LE ERBETTE | Lombardia | Minestre in brodo e zuppe |
| RISO CON L’INDIVIA | Lazio | Pasta, riso e polenta |
| RISO CON PATATE E FAGIOLI | Sardegna | Pasta, riso e polenta |
| RISO CON ZAMPETTI DI MAIALE | Lazio | Pasta, riso e polenta |
| RISO CURGO | Marche | Pasta, riso e polenta |
| RISO E ASPARAGI | Lombardia | Pasta, riso e polenta |
| RISO E FAGIOLI | Lombardia | Minestre in brodo e zuppe |
| RISO E FAGIOLI ALLA FELTRINA | Veneto | Pasta, riso e polenta |
| RISO E LATTE | Lombardia | Minestre in brodo e zuppe |
| RISO E ORTICHE | Valle d'Aosta | Pasta, riso e polenta |
| RISO E PATATE | Calabria | Pasta, riso e polenta |
| RISO E PISELLI 1 | Veneto | Pasta, riso e polenta |
| RISO E PISELLI 2 | Veneto | Pasta, riso e polenta |
| RISO E RAPE | Lombardia | Pasta, riso e polenta |
| RISO E SEDANO | Veneto | Pasta, riso e polenta |
| RISO E TRIPPA ALLA VERONESE | Veneto | Pasta, riso e polenta |
| RISO E VERZE | Lombardia | Minestre in brodo e zuppe |
| RISO E VERZE | Piemonte | Pasta, riso e polenta |
| RISO FINOCCHIO E RICOTTA | Calabria | Pasta, riso e polenta |
| RISO IMPRIGIONATO | Valle d'Aosta | Pasta, riso e polenta |
| RISO IN BRODO CON ZAFFERANO E ASPARAGI | Abruzzo | Minestre in brodo e zuppe |
| RISO IN CAGNON | Piemonte | Pasta, riso e polenta |
| RISO IN CAGNONE | Liguria | Pasta, riso e polenta |
| RISO JALLO | Marche | Pasta, riso e polenta |
| RISO MANTECATO | Sicilia | Dolci e liquori |
| RISO ‘MBRIACO | Calabria | Pasta, riso e polenta |