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Il 22 settembre la Delegazione di Sulmona organizza il convegno "La bistecca del pastore: pane, formaggi, e Dieta Mediterranea nell' Abruzzo Montano".

Giovedì 15 settembre si celebrerà il Sessantennale della Delegazione di Asti.

La Delegazione del Vasto organizza un convegno sulla ventricina che sarà analizzata dal punto di vista antropologico e storico con ulteriori approfondimenti sulla produzione, stagionatura e conservazione del prodotto. 

Il 16 giugno si celebrerà il Sessantennale della Delegazione di Padova.

La Delegazione di Brescia organizza il 10 giugno il convegno "Donne nell'arte e nascita della cucina", dedicato alla importante esposizione "Le donne nell'arte da Tiziano a Boldini" allestita a Brescia nel 2020. Nel convegno si approfondirà il collegamento tra la cultura dell'arte e la cultura del cibo. 
L'evento è patrocinato dal Comune di Brescia e dalla Provincia di Brescia.

La Delegazione della Lunigiana, in accordo con l' I.S. “Pacinotti-Belmesseri” di Bagnone (MS), indice il "7° Premio Accademia Italiana della Cucina - Delegazione della Lunigiana 2022". La prova pratica si svolgerà il giorno 24 maggio 2022 sul tema dell'anno 2022 dell'Accademia. 

La premiazione avverà immediatamente al termine della prova.

La Delegazione di Cesena, con il patrocinio del Comune di Sarsina, organizza un incontro culturale-gastronomico dedicato alla figura di Vittorio Tonelli, ricercatore e studioso della storia e della cultura della vallata del Savio, nonché autore di diversi scritti sulla cucina tradizionale della Romagna.
L'evento è programmato per il 14 maggio.

La Delegazione di Rovereto e del Garda Trentino organizza il convegno "Cucina è cultura. Tra arte, tradizione e sostenibilità - La cucina italiana: uno straordinario laboratorio di biodiversità culturale in una armonica diversità". L'evento si terrà il 7 maggio 2022 alle ore 14,30 a Riva del Garda (TN).

La Delegazione di Livorno dell'Accademia Italiana della Cucina, in occasione del Trofeo Velico Internazionale, organizza una tavola rotonda sul tema "Il vitto di bordo della Regia Marina e Marina Militare dalla fine dell'ottocento ai giorni nostri".
L'incontro è previsto per il 30 aprile alle 16,30 presso l'Auditorium della Terrazza Mascagni a Livorno.

Il 28 marzo alle ore 18.00 presso la Sala Magna dello Steri di Palermo si terrà il convegno "L’evoluzione della comunicazione nella cultura alimentare” organizzato  dalla Delegazione di Palermo, in collaborazione con il Club di Palermo del Soroptimist International ed il Club Palermo Agorà del Rotary International.

La Delegazione di Ragusa, con il patrocinio della Provincia regionale di Ragusa, presenta un incontro-dibattito sul tema "Foraging. L'alimurgia e la riscoperta dei sapori della tradizione". Relatore il prof. Tullio Sammito, Accademico di Ragusa.

Nell'ambito della VI Settimana della cucina italiana nel mondo, la Delegazione di Cosenza partecipa con il convegno "Vivere all’Italiana - La cucina di territorio tra tipicità, tradizione e sostenibilità". L'evento si terrà il 27 novembre alle ore 10.30 presso l’auditorium “A. Guarasci” di Cosenza. Nel corso del convegno verranno consegnati i premi "Massimo Alberini, Giovanni Nuvoletti, Dino Villani e Buona Cucina 2020 e 2021".
 

La Delegazione di Malta organizza una videoconferenza a cura del dr. Corrado Pierantoni, dal titolo "La dieta mediterranea oggi è ancora un esempio di equilibrio e benessere?".
La conferenza online si terrà il 22 novembre alle ore 18:00.

Per la VI Settimana della cucina italiana nel mondo, la Delegazione di Francoforte presenta un'intervista alla chef Caterina Ceraudo sul tema La Cultura in Cucina: Percorsi Gastronomici Sostenibili. L'intervista verrà trasmesso in italiano e tedesco sul canale YouTube giovedì 25 novembre 2021 alle ore 19.30.

La Delegazione di Singapore-Malaysia-Indonesia per la VI Settimana ha realizzato un Booklet con 13 articoli scritti da Accademici della Delegazione pubblicati nel 2020/2021 sulla rivista dell'Accademia "Civiltà della Tavola". La Delegazione ha inoltre promosso una video intervista alla scrittrice e foodblogger Ilaria Bertinelli sul tema "Modernità dei prodotti tipici italiani". Per visualizzarla clicca qui.
Dal 23 al 27 si terranno le riunioni conviviali presso il ristorante Art.

Per onorare l’arte culinaria italiana, la Delegazione Svizzera Italiana dell'Accademia Italiana della Cucina e la Camera di Commercio Italiana per la Svizzera, con il patrocinio del Consolato Generale d’Italia a Lugano, organizzano un aperitivo con prodotti offerti da aziende di eccellenza, un tributo alla varietà delle tradizioni italiane. 
 

Si terrà il 24 novembre alle ore 18, la tavola rotonda: "IL CIBO DEL DOMANI. Sostenibilità alimentare - Dal non spreco alla Dieta Mediterranea" organizzata dalla Delegazione di Parigi dell'Accademia Italiana della Cucina con Consolato generale d'Italia e la Maison de l'Italie. 

Si terrà il 20 novembre il convegno "Le pietanze identitarie nella cucina tradizionale della Sardegna" organizzato dal Coordi

Negli Stati Uniti, la Settimana della Cucina Italiana nel Mondo viene anticipata di alcuni giorni per evitare la concomitanza con il Thanksgiving Day. Si tiene dal 16 al 21 novembre. La Delegazione di Los Angeles organizza un incontro/degustazione con Sommelier del cioccolato Ale Gambini e la cena di chiusura della Settimana.

Il 13 novembre 2021, nell’Aula Magna del Convitto “Mario Pagano” di Campobasso, si terrà il convegno “Cibo e arte lungo le strade della transumanza”

Il Coordinamento Territoriale del Veneto e il Centro Studi Territoriali del Veneto, hanno programmato per il giorno 30 ottobre 2021,  un convegno sul tema "Dante e la cucina nella Divina Commedia ".

Riprende quest'anno, dopo la sospensione nel 2020, la manifestazione "Tremezzina gastronomica" promossa dal Comune di Tremezzina (Lago di Como) e dall'Associazio

Si terrà il giorno 23 ottobre, presso l'Auditorium Comunale "Unità d'Italia" di Isernia, la cerimonia per il ventennale della fondazione della Delegazione di Ise

Si terrà a Cremona e nel mondo dal 16 ottobre al 30 novembre 2021, la 7^ edizione del Festival della Mostarda organizzato dalla Camera di Commer