La Delegazione di Verona, riunitasi presso la trattoria "Dai Tomasi" a Vago di Lavagno, ha celebrato i trentacinque anni di appartenenza all'Accademia di Cesare Muttoni, past Delegato di Verona. Numerosi gli ospiti presenti alla cerimonia di consegna del diploma e del distintivo da parte del Delegato Fabrizio Farinati tra cui il Coordinatore Territoriale e Delegato di Venezia Mestre Franco Zorzet e il Consultore Nazionale e Delegato di Rovereto Germano Berteotti. In questa occasione, la Delegazione ha approfondito il tema del “controllo e certificazione dei vini a denominazione” con la presenza del relatore dott. Guido Giacometti, Direttore Generale di Siquria e Direttore Agrario dell’Ispettorato Centrale Repressione Frodi. Nella foto 1 (da sinistra): Accademico Luca Sartori, Franco Zorzet, Guido Giacometti, Fabrizio Farinati, Consultore Alberto Rubinelli, Germano Berteotti e Cesare Muttoni.
Delegations News
Delegazione di Verona - riunione conviviale e consegna diploma di appartenenza
30 May 2019,
Delegazione di Riccione-Cattolica - riunione conviviale e consegna Premio "Dino Villani"
29 May 2019,
La Delegazione di Riccione-Cattolica si è riunita presso il ristorante “Buca 18” di San Giovanni in Marignano per la riunione conviviale di maggio. In questa occasione è stato consegnato il Premio “Dino Villani” al sig. Paolo Staccoli per il dolce tipico della Città di Cattolica “Il Miacetto”, dolce a base di frutta secca, zucchero, cruschello e miele, in origine tipico dell’Avvento ma ora preparato tutto l'anno. Foto 1. Il Segretario Maurizio Parma racconta la storia del Miacetto. Foto 2 (da sinistra). Il Segretario Maurizio Parma, Il sig. Paolo Staccoli, Il Delegato Fabio Giavolucci, il Vice Delegato Frèdèric Monteverde, il Consultore Giorgio Grassi. Foto 3. I Premiati Paolo Staccoli e la sig.ra Patrizia con il Delegato Fabio Giavolucci.
Delegazione di Miami - riunione conviviale
28 May 2019,
La Delegazioni di Miami ha visitato il ristorante "Cipriani" alla presenza di numerosi ospiti e dell'Accademico Onorario Console Generale Cristiano Musillo e consorte. In occasione della Giornata dello Sport Italiano nel Mondo per la Festa della Repubblica, alla serata ha preso parte anche il Direttore del Coni di New York Dott. Nico Licastro. A rappresentare lo sport italiano la Delegazione ha ospitato i Campioni mondiali di windsurf e kytesurf Francisco e Niccolò Porcella.
Delegazione di Siracusa - riunione conviviale
26 May 2019,
La Delegazione di Siracusa ha visitato il Ristorante "Punta Maddalena" a Siracusa. Simposiarca il Segretario Tesoriere
Coordinamento territoriale Emilia
25 May 2019,
I Delegati dell'Emilia si sono ritrovati presso il ristorante "Al Vedel" del Podere Cadassa a Colorno (PR) per la riunione del Coordimento territoriale Emilia. Erano presenti undici Delegazioni su quindici. Foto 1. Da sinistra, i Delegati: Andrea Albertini (Parma Terre-Alte), Rosalba Caffo Dallari (Terre Modenesi), Mario Baraldi (Modena), Roberto Tanzi (Salsomaggiore Terme), Giulio Dall'Olio (Parma-Bassa Parmense), Gioacchino Giovanni Iapichino (Parma), Giorgio Palmeri (Bologna dei Bentivoglio), Pier Paolo Veroni (Coordinatore Emilia e Delegato Carpi-Correggio), Luca Padovani (Ferrara). Foto 2. Tartare di bue su crema di patate, uovo in camicia e tartufo nero. Foto 3. Dulcis in fundo (piccole creazioni a base di frutta).
Delegazione del Valdarno Fiorentino - riunione conviviale
24 May 2019,
La Delegazione del Valdarno Fiorentino ha visitato il ristorante enoteca "Fuori Piazza" in Greve in Chianti (FI). Foto 1. Da sinistra, il Delegato Ruggero Larco, i gestori Walter Turrini (in cucina) e Roberto Agresti (in sala). Foto 2. Antipasto con sformatino di ceci neri e terrina di fegatini di pollo. Foto 3.Fusilloni integrali. Foto 4. Zuccotto allo Strega.
Legazione di Taiwan - riunione conviviale
24 May 2019,
La Legazione di Taiwan si è ritrovata presso il ristorante "La Rotisserie" dell' Hotel Palais de Chine a Taipei. Presenti, oltre gli Accademici e ospiti, S.E. l'Ambasciatore d'Italia a Taipei Davide Giglio e il Direttore dell'ICE di Taiwan Paolo Quattrocchi con le rispettive consorti e il Capo dell'Anagrafe Raniero D'Amuri. La cena è stata proposta dal visiting-chef Massimiliano Mussi del Ristorante Ca' Vittoria di Tigliole , Asti.
Delegazione di Houston-Texas - riunione conviviale
22 May 2019,
La Delegazione di Houston-Texas si è ritrovata presso il ristorante Tony’s di Houston per la riunione conviviale. Foto 1.Una panoramica della sala con Accademici e ospiti. Foto 2. Souffle’ di Tiramisu.
Delegazione di Fermo - riunione conviviale
19 May 2019,
Domenica 19 maggio 2019 la visita al centro storico di Lapedona e alle sue eccellenze artistiche da parte della Delegazione di Fermo si è conclusa con una presentazione e degustazione dei prodotti tipici del paese curata dalla Proloco, tra i quali il vino cotto e l’olio extravergine di oliva tenera ascolana dop. La visita al paese è proseguita presso il ristorante Didacus per la riunione conviviale. Il sindaco Giuseppe Taffetani ha ricevuto gli Accademici ed è stato omaggiato con pubblicazioni e con il guidoncino dell'Accademia a ricordo della visita della cittadina dedita alla conservazione, tutela e valorizzazione del patrimonio culturale ed enogastronomico del Fermano.
Delegazione della Penisola Sorrentina - riunione conviviale
18 May 2019,
La Delegazione della Penisola Sorrentina si è ritrovata, in occasione della riunione conviviale, presso il Ristorante Mo' Mo' nel centro storico di Sorrento. Foto 1. Il Delegato Pino De simone presenta la nuova Accademica Elvira Tortoriello. Foto 2. La relazione del Simposiarca agli Accademici. Foto 3 e 4. Consegna del piatto dell'Accademia allo chef Mariano Aversa e saluto alla intera brigata di cucina.
Delegazione di Caltagirone - convegno
18 May 2019,
La Delegazione di Caltagirone, durante il mese della cultura, ha organizzato un importante evento sulla canapa. Si è seguita la filiera dai campi di canapa alla visita al mulino storico di Caltagirone, alla conferenza nel pomeriggio presso il Palazzo Municipale con oltre 200 partecipanti. L'evento si è concluso con la degustazione di prodotti a base di canapa (foto 4). Foto 1. Accademici in visita al mulino. Foto 2. Macina in pietra per farine integrali. Foto 3. La conferenza: da sinistra Domenico Amoroso Vice Delegato, Gino Ioppolo sindaco di Caltagirone, Gaetana Bartoli Gravina Delegata, Ugo Serra Coordinatore Territoriale Sicilia Orientale, Adriana Privitera Consultrice Delegazione e organizzatrice evento.
Delegazione di Parigi - Trentennale e convegno
17 May 2019,
Nelle foto, alcuni momenti dei festeggiamenti per il Trentennale della Delegazione di Parigi del 17 e 18 maggio. Per l'occasione è stato promosso il convegno “Cucina italiana – cucina francese. Reciproca influenza nel corso dei secoli” organizzato dalla Delegazione di Parigi in collaborazione con la Società Dante Alighieri. Tra i relatori (foto 3) lo scrittore e giornalista Corrado Augias, Denis Saillard ricercatore al Centre d’Histoire Culturelle des Sociétés Contemporeines, Silvano Serpenti storico dell'alimentazione, Carmen Guerriero Accademica di Napoli e Barbara Rega Accademica di Parigi. La cerimonia si è conclusa con la cena di gala presso il ristorante L'Assaggio, alla presenza di numerosi Accademici e Delegati provenienti da 14 Delegazioni italiane ed estere.
Delegazione di San Francisco - riunione della Consulta
15 May 2019,
La Consulta della Delegazione di San Francisco si è riunita al "Ristorante Milano" di San Francisco. Foto 1 (da sinistra): il Tesoriere Antonio Valla, il Delegato Claudio Tarchi, la Vice Delegata Romana Bracco, i Consultori Antonio Oriti e Pietro Bonanno, il Consultore-Segretario Michele Borsetti e l'Accademico Paolo Zannetti. Foto 2 (da sinistra): Fabrizio Santarelli, Orietta Gianjorio, il Delegato Claudio Tarchi e il proprietario del "Ristorante Milano" Gioacchino Aldo Blasi.
Delegazioni del Mugello e Prato - riunione conviviale
15 May 2019,
La Delegazione del Mugello e la Delegazione di Prato si sono ritrovate per la riunione conviviale "Due cucine in un menu all'insegna dell'amicizia", che si è tenuta il 15 maggio scorso presso il ristorante Fattoria Il Palagio, a Scarperia (FI). Foto 1. Il Segretario Generale Roberto Ariani con la Delegata del Mugello Monica Sforzini e il Delegato di Prato Giampiero Nigro. Foto 2. Accademici e ospiti in un momento della serata. Foto 3. I cuochi della Fattoria Il Palagio insieme ai cuochi di Prato, con il Segretario Generale e i Delegati. Foto 4. Il menu.
Delegazione della Svizzera Italiana - riunione conviviale
14 May 2019,
La Delegazione della Svizzera Italiana ha organizzato una riunione conviviale presso la Fattoria Moncucchetto a Lugano. Simposiarchi della serata i Consultori Marta Lenzi Repetto e Pier Franco Gaggini (Segretario). Durante la serata sono state presentate le due nuove accademiche Barbara Valerio e Lorenza Morello. Foto 1 (da sinistra): l’Accademica Barbara Valerio, il Consultore-Segretario Pier Franco Gaggini, il Delegato Emilio Casati e l’Accademica Lorenza Morello. Foto 2: la sala con gli Accademici. Foto 3: lo chef Andrea Muggiano. Foto 4: fagottini di capretto e cime di rapa profumati alle tre salvie, sughetto e barba di frate.
Delegazione di Messina - riunione conviviale
14 May 2019,
La Delegazione di Messina ha visitato il ristorante "Parametro", inaugurato da poche settimane. Foto 1. Il Delegato introduce l'affollata riunione conviviale illustrando la filosofia del menu proposto. Foto 2. Consegna del guidoncino allo chef Antonio Arnaud, al Direttore Fabio Errico e alla giovane squadra di cucina. Foto 3. Gnocco fritto ripieno di bufala con verdure croccanti. Foto 4. Risotto agli agrumi e alici in salamoia.
Delegazioni di Empoli e Versilia Storica - convegno
11 May 2019,
Si è tenuto a Villa Bertelli, a Forte dei Marmi, il convegno promosso dalle Delegazioni di Empoli e della Versilia Storica sul tema "La Dieta Mediterranea. Dall’Empolese alla Versilia”. Foto 1. Saluti del Sindaco Bruno Murzi, Accademico Versilia Storica, in foto con il Delegato di Empoli Massimo Vincenzini e la Delegata Versilia Storica Anna Ricci. Foto 2. I relatori: Prof. Zeffiro Ciuffoletti (Accademia dei Georgofili), Prof.ssa Manuela Giovannetti (Università degli Studi di Pisa), Prof.ssa Giuliana Parisi (Università degli Studi di Firenze). Foto 3. La sala di Villa Bertelli con i partecipanti.
Delegazione di Istanbul - riunione conviviale
9 May 2019,
La terza riunione conviviale della Delegazione Istanbul del 2019 si è tenuta presso la sala Skyline del Mövenpick Hotel a Istanbul. La Delegata Dilek Bil ha dato il benvenuto ai trenta partecipanti alla serata incentrata sul tema “Sapore di Napoli”. Gli chef napoletani Giovanni Terracciano e Luigi Mariconda hanno preparato un menu basato principalmente su piatti al limone, per ricordare il profumo e un sapore tipico della cucina del Sud d’Italia. La serata si è conclusa con la consegna, da parte della Delegata Dilek Bil, del piatto dell'Accademia allo chef Luigi Mariconda e all’Executive chef Giovanni Terracciano in ricordo della serata.
Delegazione di Sofia - riunione conviviale
8 May 2019,
La Delegazione di Sofia si è ritrovata, in occasione della riunione conviviale, presso "Cinecitta Osteria Italiana" sul tema "La cucina delle feste religiose: Pasqua, tradizione e inovazione". Foto 1. La Simposiarca della serata Vanya Tsolova e la Delegata Penka Nesheva. Foto 2. La nuova Accademica Maria Cappone e Accademici. Foto 3.Consegna del piatto dell'Accademia allo chef Alex Dimitrov. Foto 4. Foto 4: Torta di mele.
Delegazioni di Bologna San Luca, Carpi-Correggio, Houston-Texas e Parma Terre Alte - Tavola Rotonda e riunione conviviale
6 May 2019,
Le Delegazioni di Bologna San Luca, Carpi-Correggio, Houston-Texas e Parma Terre Alte hanno organizzato una tavola rotonda presso il ristorante "Prima o poi" di Rolo (RE) sul tema "Delegazioni a confronto". Erano presenti i Delegati: Atos Cavazza (Bologna San Luca), Pier Paolo Veroni (Carpi-Correggio e CT Emilia), Davide Mei (Houston-Texas), Andrea Albertini (Parma Terre Alte). Hanno partecipato anche i Delegati Massimo Damini (Sabbioneta - Terre Destra Oglio), Mario Baraldi (Modena) e il Direttore CST Emilia Piergiulio Giordani Pavanelli. Tra le autorità civili, il Sindaco di San Martino in Rio Paolo Fuccio e l'Assessore Luisa Ferrari. Foto 1 (da sinistra). Delegato Mei, Sindaco Fuccio, Delegati Cavazza e Veroni. Foto 2. Davide Mei e Pier Paolo Veroni. Foto 3. la sala e i convitati. Foto 4. Pasta alla carbonara di asparagi e prosciutto cotto.
Delegazione di Alcamo-Castellammare del Golfo - convegno
4 May 2019,
La Delegazione di Alcamo Castellammare del Golfo ha organizzato, presso il Castello dei Conti di Modica ad Alcamo, la conferenza "Dall'oliva all'olio". Foto 1 (da sinistra). Antonino Accardo titolare di azienda agricola, Domenico Nuzzo nutrizionista e Accademico, Rosetta Cartella Coordinatrice territoriale per la Sicilia Occidentale, Liborio Cruciata Delegato di Alcamo, Maria Possente titolare di un oleificio, Dino Catagnano dirigente Regione Sicilia, Piero Lo Monaco olivicoltore. Foto 2. La conferenza presso il Castello dei Conti di Modica in Alcamo. Foto 3.Il Delegato Liborio Cruciata e la Coordinatrice territoriale Rosetta Cartella. Foto 4. Un momento della riunione conviviale.
Delegazione di Trieste - convegno
4 May 2019,
La Delegazione di Trieste ha organizzato il convegno ”La scienza dei sapori, dalla pianta alla tazzina”, nella prestigiosa sede del Museo Revoltella di Trieste. Nella foto (1) a sinistra, Il Sindaco di Trieste Roberto Dipiazza e il Delegato Paolo Penso. Tra i relatori Fabrizio Polojaz Presidente dell’Associazione Caffè Trieste, Alberto Polojac Direttore della Bloom Coffee School, Massimo Barnabà esperto assaggiatore. Moderatore del convegno, Massimo Percotto Coordinatore territoriale FVG dell’Accademia. Il convegno è stato chiuso dalla relazione dall'Accademico di Trieste Gianfranco Guarnieri prof. ordinario di medicina interna, che ha illustrato gli aspetti metabolico-nutrizionali del caffè (nella foto 3 a sinistra con il Delegato Penso e il Consigliere di Presidenza Renzo Mattioni). Foto 4. Alexandros Delithanassis Titolare del Caffè Storico-Culturale "San Marco", che racconta la storia del suo Caffè e dei Caffè storici di Trieste.
Delegazione di Shanghai - riunione conviviale
29 April 2019,
La Delegazione di Shanghai si è ritrovata presso il ristorante "Ai fiori" per la riunione conviviale di Pasqua, con un menu tradizionale nazionale. Simposiarca della serata è stato il Consultore Tesoriere Carlo D’Andrea che ha ripercorso la funzione sacrificale dell’agnello nelle scritture e in tavola.
Delegazione di Ragusa - convegno e Coordinamento territoriale Sicilia Orientale
27 April 2019,
A Chiaramonte Gulfi si è svolto il convegno "La Norcineria negli Iblei" organizzato dalla Delegazione di Ragusa (foto 1 e 2), cui è seguita la riunione del Coordinamento della Sicilia Orientale tenutasi nella Sala Consiliare del Comune di Chiaramonte Gulfi (foto 3). Foto 4. Il Coordinatore territoriale Sicilia Orientale Ugo Serra consegna al Delegato di Ragusa Vittorio Sartorio l'attestato di appartenenza venticinquennale all'Accademia. Foto 5. Una rappresentanza della Delegazione di Messina che ha partecipato al convegno e alla riunione conviviale in foto insieme al Delegato Sartorio e al Coordinatore Serra.
Delegazione di Miami - riunione conviviale
24 April 2019,
La Delegazione di Miami ha organizzato una riunione conviviale al Ristorante "Battubelin" di Miami che offre specialità legate alla tradizione ligure e in particolare la farinata e la pinsa. Era presente il Consigliere di Presidenza Alessandro Di Giovanni che ha consegnato la vetrofania dell`Accademia come riconoscimento per l'ottima qualità del cibo preparato con prodotti naturali italiani. I proprietari Giulio Polidori e Giorgio Mariani hanno poi illustrato le caratteristiche del menu preparato dalla chef Massimo Travaglini, Maestro piazzaiolo di Genova.