La Delegazione di Messina si è ritrovata al ristorante dell’Hotel Riviera Lido di Milazzo per la riunione conviale (foto 1). Nel corso della serata il Delegato Francesco Trimarchi e il Segretario Giovanni Rossi hanno consegnato il Diploma e il distintivo dei 25 anni di appartenenza al Consultore Attilio Borda Bossana e membro del CST (Foto 2). Foto 3. Il Delegato, il Segretario e il Simposiarca Consultore Tommaso Faranda consegnano allo chef Franco Cafeo il piatto dell’Accademia per l'alta qualità e creatività della sua cucina. Foto 4. La scenografica presentazione dello “Sardina cracker".
Delegations News
Delegazione di Messina - riunione conviviale e consegna diploma di appartenenza
19 September 2019,
Delegazione di Rio de Janeiro - riunione conviviale
19 September 2019,
La Delegazione di Rio de Janeiro ha visitato il ristorante "Giuseppe Grill" (Leblon, Rio de Janeiro). Foto 1 (da sinistra). Il Console Generale Paolo Miraglia del Giudice, la Delegata Fernanda Maranesi, la signora Jordao, il Vice Presidente di "Leonardo per l’America Latina" Francesco Moliterni. Foto 2-4. Momenti della serata.
Delegazione Terre Modenesi - consegna premio "Dino Villani" e Diploma di Buona Cucina e riunione conviviale
19 September 2019,
La Delegazione Terre Modenesi ha consegnato i premi 2019 dell’Accademia Italiana della Cucina nell’accogliente Agriturismo Viecave. A Francesca Sorbelli il Diploma di Buona cucina per il suo impegno professionale verso i valori della tavola tradizionale italiana. A Ferruccio Rioli del Salumificio Valdragone il premio "Dino Villani" per i ciccioli montanari, un prodotto tracciabile con una ben identificata tipicità locale. Riunione conviviale simpatica e cordiale con la partecipazione del sindaco di Lama Mocogno Gianni Pasini e di Palagano Fabio Braglia. Partecipati riscontri su quotidiani e rubriche televisive.
Delegazione di Castel San Pietro-Medicina - consegna premio "Dino Villani" e riunione conviviale
17 September 2019,
La Delegazione di Castel San Pietro-Medicina si è ritrovata al ristorante "Gastarea" per una importante riunione conviviale in cui è stato consegnato il premio "Dino Villani" a Luca Comellini dell'omonimo Caseificio, per lo Squaquerone di Romagna, un prodotto di lavorazione artigianale realizzato da decenni. Foto 1 (da sinistra). Il Delegato Andrea Stanzani, il premiato Luca Comellini e il coordinatore territoriale Romagna Fabio Giavolucci. Foto 2. Il Delegato Andrea Stanzani presenta la brigata di cucina e di sala e consegna il piatto dell'Accademia allo chef Dmitri Galuzin protagonista dell'ottima cena.
Delegazione di Pisa - riunione conviviale
17 September 2019,
Gli Accademici di Pisa si sono riuniti presso la trattoria “Lalibera” di Arena-Metato. Simposiarca per l’occasione è stato l'Accademico Gianandrea Paladini che ha illustrato i piatti tipici del locale, semplici e genuini. La serata è stata arrichita dalla conferenza dello chef e scrittore Paolo Ciolli che ha parlato del suo libro sulla cucina pisana. Foto 1. Il Delegato Enrico Bonari. Foto 2. Il Simposiarca Gianandrea Paladini. Foto 3. Il relatore Paolo Ciolli.
Delegazione di Stoccolma - consegna premio "Giovanni Nuvoletti"
17 September 2019,
Il Delegato di Stoccolma Tony Anello ha consegnato al ristoratore Jerney Bartolomeo Kovac del ristorante Enotek di Norrköping, Svezia il premio nazionale "Giovanni Nuvoletti" (2019). In foto, il ristoratore premiato, il Delegato Tony Anello accompagnato dalla signora Iwa, dall'Accademica Lena Collin e consorte Claes.
Delegazione di Borgo Val di Taro - consegna premio "Giovanni Nuvoletti" e riunione conviviale
14 September 2019,
La Delegazione di Borgo Val di Taro ha consegnato il premio "Giovanni Nuvoletti" alla chef Gelsomina Villani titolare del locale Gelsy. Erano presenti anche l'assessore alla cultura del Comune di Solignano Ilaria Bergonzi, il Delegato di Salsomaggiore Terme Roberto Tanzi accompagnato dagli Accademici Ornella Gallesi e Sergio Gatti, e la Delegata della Versilia Storica Anna Ricci. Foto 1 (da sinistra). Il delegato Giovanni Spartà, l'assessore Ilaria Bergonzi e la chef Gelsomina Villani. Foto 2. La chef Villani, i Delegati Spartà, Ricci, Tanzi e l'assessore Bergonzi. Foto 3. Accademici a tavola. Foto 4. La punta di vitello con patate.
Delegazione di Biella - consegna premio "Massimo Alberini" e riunione conviviale
12 September 2019,
La Delegazione di Biella si è trovata all'agriturismo "Il Boschetto di Zubiena", sulla collina morenica della Serra, per una riunione conviviale a base di fritto misto. Durante la serata è stato consegnato il Premio "Massimo Alberini" (2019) alla Cioccolateria Colle di Biella. Foto 1. La Delegata Maria Luisa Bertotto presenta il convivio. Foto 2. Il Simposiarca Giorgio Lozia racconta degli aneddoti sul fritto misto. Foto 3. La consegna del premio "Massimo Alberini" a Loretta Colle. Foto 4. La Delegata Bertotto consegna un libro dell'Accademia alle titolari dell'agriturismo, Barbara e Betty Morino.
Delegazione di Lussemburgo - riunione conviviale
12 September 2019,
La Delegazione di Lussemburgo, in collaborazione con la Camera di Commercio Italo-Lussemburghese ha organizzato una partecipata riunione conviviale dedicata alla cucina sarda presso il ristorante Villa Caravelle. Simposiarca della serata Fabio Morvilli, nella sua duplice veste di Consultore della Delegazione e Presidente della Camera di Commercio. Il Simposiarca ha presentato molto accuratamente il menu studiato per l’occasione dallo chef Mauro Angius, molto apprezzato dai convitati.
Delegazione di Tel Aviv - consegna "Diploma di Buona Cucina" e riunione conviviale
12 September 2019,
La Delegazione di Tel Aviv si è riunita al ristorante !Nono" per consegnare il Diploma di Buona Cucina al proprietario Iaki Lewinsohon alla presenza dell'Ambasciatore d'Italia S.E. Gianluigi Benedetti e Accademici. Foto 1 (da sinistra). Iaki Lewinsohon con il Diploma, la Delegata Cinzia Klein e l'Ambasciatore d'Italia SE Gianluigi Benedetti. Foto 2. La Delegata, Accademici e ospiti. Foto 3. La ricetta presentata dal ristorante: il Rotolo di lasagne. Foto 4. La pizza Margherita.
Delegazione della Svizzera Italiana - riunione conviviale
10 September 2019,
Dopo la pausa estiva, la Delegazione della Svizzera Italiana si è ritrovata per la riunione conviviale presso il ristorante "6805 La Palazzina" a Mezzovico gestito dallo chef Alessandro Fumagalli. Tema della serata è stato “Le abitudini alimentari della Mesolcina e Calanca” presentate dall’ospite Giorgio Tognola, cercatore di storie. Foto 1 (da sinistra). Il Delegato Emilio Casati, Giorgio Tognola, Vice Delegato Massimo Ciocco e il Consultore Enea Petrini. Foto 2 (da sinistra). Il Delegato Emilio Casati, lo chef Alessandro Fumagalli. Foto 3. Filetto di salmone di Lostallo marinato in due modi. Foto 4. Cremoso di cannella, settembrine marinate, crumble di mandorla.
Delegazione di Sulmona - consegna premio "Dino Villani"
31 August 2019,
La Delegazione di Sulmona ha consegnato a Maria Assunta Palombizio, titolare dell'azienda agricola pratolana "Aglio D'Alessandro", il Premio Dino Villani per l'eccellente prodotto "Zolle di aglio rosso di Sulmona sott'olio". La cerimonia si è svolta nell'aula consiliare del Comune, alla presenza del Sindaco di Pratola Peligna Antonella Di Nino, del Vice Nunzio Tarantelli e del Delegato di Sulmona e Coordinatore territoriale Abruzzo Giovanni Maria D'Amario. foto 1. Il Delegato illustra il significato del premio. Foto 2. Il momento della consegna del premio. Foto 3. Il Delegato, gli Accademici e il Sindaco.
Delegazione di San Francisco - riunione conviviale
24 August 2019,
La Delegazione di San Francisco ha visitato il Bistro Don Giovanni a Napa per la riunione conviviale estiva. In foto 1. Il neo Accademico Richard Cuneo tra la Moglie Mary Ann e il Delegato Claudio Tarchi. Foto 2. La neo Accademica, Annamaria Di Giorgio, Direttrice dell’Istituto Italiano di Cultura e il Delegato Claudio Tarchi. Foto 3. Il Delegato presenta una copia della Rivista, la vetrofania e il guidoncino allo Chef Scott Werner; a destra la Simposiarca dell’evento Romana Bracco. Foto 4. La sala riservata agli accademici per il pranzo.
Delegazione di Rio de Janeiro - consegna premio "Massimo Alberini" e riunione conviviale
19 August 2019,
La Delegazione di Rio de Janeiro ha visitato il ristorante Coltivi e in questa occasione la Delegata Fernanda Maranesi ha consegnato il premio "Massimo Alberini" assegnato dalla Delegazione ai Fratelli Bosco per la produzione di gelato e sorbetti (foto 1). Durante la riunione conviviale è stato consegnato al nuovo Accademico Marcio Chiminazzo il materiale associativo dell'Accademia (foto 2).
Delegazione di Chieti - convegno
15 August 2019,
Si è tenuto il 15 agosto scorso il convegno organizzato dalla Delegazione di Chieti dal titolo “Pesce dell'Adriatico: il ruolo della Guardia Costiera nella tutela della pesca” presso la sala conferenze della Capitaneria di Porto di Ortona. Relatore, il Delegato onorario di Pesaro-Urbino Corrado Piccinetti, biologo marino, che ha sintetizzato la situazione del comparto ittico nel nostro Paese, con particolare riferimento al comparto adriatico. In foto. A sinistra il Delegato onorario di Chieti e Consigliere di Presidenza Mimmo D'Alessio, al centro Corrado Piccinetti con alla sua sinistra il comandante del Compartimento Marittimo di Ortona Giuseppe Marzano e il Delegato di Chieti Nicola D'Auria.
Delegazione di Cortina d'Ampezzo - riunione conviviale
9 August 2019,
La Delegazione di Cortina d’Ampezzo si è ritrovata per festeggiare l’ottantesimo compleanno del gruppo alpinistico Scoiattoli di Cortina presso il Rifugio Scoiattoli ai piedi delle 5 Torri. Una splendida serata che ha riunito anche Delegati e Accademici di altre Delegazioni e che ha visto sfidarsi alpinismo e gastronomia in uno dei luoghi più magici delle Dolomiti. In foto 1. La Delegata Monica De Mattia (a destra nella foto), insieme ai Simposiarchi Antonella Marani e Roberto De Rigo, danno il benvenuto alla Conviviale d'estate al Gruppo Scoiattoli. Foto 2. L'aperitivo con vista sulle 5 Torri. Foto 3. Cotoletta di vitello con l'osso, cappuccio e mirtilli rossi. Foto 4. Tiramisù a forma di Scoiattolo.
Delegazione del Mugello - riunione conviviale
25 July 2019,
La Delegazione del Mugello si è ritrovata al ristorante "Virtuoso" all'interno della Tenuta Le Tre Virtù, un agriturismo di charme a Scarperia e San Piero (FI). In foto 1. Un momento della serata. Foto 2. La Delegata Monica Sforzini consegna al cuoco Antonello Sardi il guidoncino e alcune pubblicazioni dell'Accademia. Foto 3. Il cuoco Antonello Sardi (a sinistra) e la sua brigata. Foto 4. Cheese cake.
Delegazione di Novara - riunione conviviale
18 July 2019,
La Delegazione di Novara ha visitato il ristorante "Cucina della Darbia" aperto recentemente in un Residence di charme sul Lago d’Orta, Località Vacciago (Ameno). Foto 1. Il cuoco Matteo Monfrinotti e il maître Davide Pastrello con al centro il Delegato Piero Spaini. Foto 2. Il Delegato con il titolare geom. Primatesta. Foto 3. Risotto ortiche, latticello e cipolla rossa. Foto 4. L'ingresso con orto/giardino.
Delegazione di Pisa - riunione conviviale
16 July 2019,
La riunione conviviale di buone vacanze della Delegazione di Pisa si è tenuta presso il ristorante “Il Pesciolino” di Marina di Pisa. La serata è stata allietata dall’interessante conferenza del dott. Alberto di Carlo sul tema “Alimentazione e diabete”. Foto 1. Il relatore dottor Alberto di Carlo. Foto 2. Lo chef illustra il menu della serata a base di pesce. Foto 3. Un momento della serata.
Delegazione di Fermo - convegno e riunione conviviale
14 July 2019,
La Delegazione di Fermo, con il patrocinio del Comune di Ortezzano, ha organizzato un evento incentrato sul "Pranzo delle otto portate: gli albori del catering". L'iniziativa si è sviluppata in due momenti: un convegno sul tema e una successiva ruinione conviviale in cui il cuoco Giampiero Giammarini del ristorante "I Piceni" ha riproposto filologicamente tutto il pranzo. Foto 1. A sinistra il Delegato Fabio Torresi e il tavolo dei relatori: prof. Tommaso Lucchetti, prof.ssa Guglielmina Rogante, prof. Carlo Verducci, prof. Luigi Rossi. Tra i relatori anche il prof. Giocondo Rongoni non presente nella foto. Foto 2 e 3. Il momento conviviale. Durante il servizio si sono esibite nel tradizionale "saltarello" due coppie in abiti tradizionali accompagnate da un suonatore di organetto e una voce solista ha riproposto i canti dei grandi lavori delle campagne (nella foto 4 con il Delegato Torresi).
Delegazione di Messina - consegna Premio "Dino Villani" e riunione conviviale
11 July 2019,
La riunione conviviale di buone vacanze della Delegazione di Messina si è tenuta presso il ristorante ‘A Cucchiara nel corso della quale il Delegato Francesco Trimarchi ha consegnato il Premio "Dino Villani" al “Maiorchino” di Novara di Sicilia. Foto 1. Discorso di apertura del Delegato. Foto 2. Il Delegato Trimarchi e il Consultore Faranda consegnano il riconoscimento a Tiziana Buemi produttrice del formaggio Maiorchino. Foto 3. Consegna del guidoncino al patron e alla sua squadra. Foto 4. Piatto dell’accoglienza con cubo di pesce spada al sesamo.
Delegazione di Cervia-Milano Marittima - consegna Premio "Massimo Alberini"
8 July 2019,
La Delegazione di Cervia-Milano Marittima ha consegnato il Premio "Massimo Alberini" al Pastificio Battistini di Pinarella di Cervia per l'eccelente produzione di pasta fresca. Foto 1 (da destra). La consegna del riconoscimento da parte del Delegato Gian Bruno Pollini, alla presenza del Sindaco di Cervia Massimo Medri, ai cinque soci del Pastificio: Carlo, Stefano, Cinzia (moglie di Stefano), Gianni e Giacomo Battistini. All'evento era presente anche il Tesoriere della Delegazione Roberto Veliati (primo a sinistra).
Delegazione di Messina - consegna Diploma di Cucina Eccellente e riunione conviviale
6 July 2019,
La Delegazione di Messina si è riunita al Signum di Malfa, nell’Isola di Salina, per la consegna del Diploma di Cucina Eccellente 2019 a Martina Caruso che ha preparato un menu degustazione tagliato su misura per gli Accademici messinesi. Foto 1. Il tavolo imperiale predisposto in giardino con barbecue a vista. Foto 2. Martina Caruso con il suo staff. Foto 3. Il Delegato Francesco Trimarchi consegna il Diploma di Cucina Eccellente a Martina Caruso. Foto 4. Spatola panata al barbecue con mandorle e il peruviano “Leche de Tigre” (lime, peperoncino e zenzero).
Delegazione di Tel Aviv - consegna Premio "Giovanni Nuvoletti" e Premio "Massimo Alberini" e cena di gala
3 July 2019,
Presso la residenza dell'Ambasciatore d'Italia in Israele S.E. Gianluigi Benedetti è avvenuta la consegna del premio nazionale "Giovanni Nuvoletti" allo chef Michele Bozzetto e del premio "Massimo Alberini" assegnato dalla Delegazione alla Gelateria"Arte" di Marco Camorali e Sissi Padani. Lo chef Bozzetto ha curato il menu per gli Accademici e ospiti presenti alla cena di gala (foto 3). Foto 1. La Delegata Cinzia Klein e l'Ambasciatore S.E. Benedetti durante il discorso di benvenuto. Foto 2 (da sinistra). Marco Camorali (Arte), la Delegata Cinzia Klein, l'Accademica onoraria e Simposiarca Sabina d'Antonio Benedetti, lo chef Michele Bozzetto, S.E. l'Ambasciatore Gianluigi Benedetti, la Vice Delegata Sabrina Fadlun, Sissi Padani ( Arte). Foto 4. Gelato della Gelateria "Arte".
Delegazione di Cosenza - evento e consegna diploma di appartenenza
29 June 2019,
La Delegazione di Cosenza, in collaborazione con l'Associazione Italiana Sommelier, ha organizzato due eventi incentrati sul vino e sul relativo abbinamento al cibo. Il primo appuntamento si è tenuto presso la sede regionale dell'AIS e sono state approfondite le conoscenze sulla tecnica di degustazione. Il secondo, presso la cantina Serracavallo con la chef Christina Tappen e la presidente dei sommelier calabresi Maria Rosaria Romano, centrato sulle regole auree dell'accostamento cibo/vino. L'occasione si è arricchita con la consegna del diploma di appartenenza venticinquennale al Delegato Onorario Menichini e degli attestati per i nuovi Accademici Attanasio,Chiodo, Niccoli, Perciaccante e Provenzano.