La Delegazione della Svizzera Italiana ha organizzato la cena ecumenica 2019 sul tema "La pasta fresca, ripiena e gli gnocchi nella cucina della tradizione regionale" presso il ristorante "Conca Bella" a Vacallo. I Simposiarchi Massimo Ciocco e Alessandro Del Bufalo insieme allo chef Giordano Bertolina hanno rispettato il tema della serata. Ospiti sono stati il sig. Paolo Serra e il sig. Ettore Biraghi. Foto 1 (da sinistra). Paolo Serra, i Simposiarchi Massimo Ciocco e Alessandro Del Bufalo, il Delegato Emilio Casati. Foto 2 (da sinistra). Ettore Biraghi, i Simposiarchi Massimo Ciocco e Alessandro Del Bufalo, il Delegato Emilio Casati. Foto 3. Il menu della serata. Foto 4. Raviolo pizzoccherato.
Delegations News
CENA ECUMENICA 2019 - Delegazione Svizzera Italiana
17 October 2019,
CENA ECUMENICA 2019 - Delegazione Valdarno Fiorentino
17 October 2019,
La Delegazione del Valdarno Fiorentino ha organizzato la cena ecumenica 2019 sul tema "La pasta fresca, ripiena e gli gnocchi nella cucina della tradizione regionale" presso il ristorante "La Terrazza Oliosteria", Greve in Chianti. Foto 1. Lo chef Stefano Bertini durante la preparazione dei tortelli. Foto 2. Un momento della serata. Foto 3. Gnocchi allo zafferano con carciofi e pecorino di Pienza. Foto 4. Tortelli di ricotta e cavolo nero.
CENA ECUMENICA 2019 - Delegazione Versilia Storica
17 October 2019,
La Delegazione della Versilia Storica ha organizzato la cena ecumenica 2019 sul tema "La pasta fresca, ripiena e gli gnocchi nella cucina della tradizione regionale" presso il ristorante "Pozzo di Bugia" a Querceta (Seravezza, Lucca). In questa occasione la Delegata Anna Ricci ha consegnato il Diploma di Buona Cucina a Gaio Giannelli (foto 1). Foto 2. L'Accademica Sandra Bresciani commenta i piatti presentati. Foto 3. La Delegazione festeggia la targa consegnata a Gaio Giannelli. Foto 4. gnocchi al tartufo.
CENA ECUMENICA 2019 - Delegazioni Legnago-Basso Veronese e Polesine Ovest, Riviera Veronese del Garda, Verona
17 October 2019,
La cena ecumenica 2019 sul tema "La pasta fresca, ripiena e gli gnocchi nella cucina della tradizione regionale", ha visto riunite le tre Delegazioni di Legnago-Basso Veronese e Polesine Ovest, Riviera Veronese del Garda e Verona al ristorante "Alla Borsa" di Valeggio sul Mincio. L’iniziativa dei tre Delegati Umberto Parodi, Guidalberto Di Canossa e Fabrizio Farinati, ha permesso di organizzare questo evento straordinario, a importante sostegno della grande amicizia e collaborazione tra le tre Delegazioni venete. La relazione riguardante l’argomento scelto per l'anno 2019 dal Centro Studi “Franco Marenghi” è stata curata dal cittadino onorario di Valeggio, ideatore della leggenda del nodo d’amore (il leggendario tortellino di Valeggio), il Mastro d’Arte orafo Alberto Zucchetta.
CENA ECUMENICA 2019 - Legazione Giacarta
17 October 2019,
La Legazione di Giacarta ha organizzato la cena ecumenica 2019 sul tema "La pasta fresca, ripiena e gli gnocchi nella cucina della tradizione regionale" presso il ristorante Rosso di Giacarta. Dopo un breve benvenuto dell’Ambasciatore d'Italia in Indonesia S.E. Vittorio Sandalli, il nuovo Legato di Giacarta Raffaele Quarto ha intrattenuto gli ospiti con alcuni cenni storici e curiosità relative al tema dell’anno. Lo chef Gianfranco Pirrone ha presentato una sua interpretazione del tema dell’anno, unendo sapientemente tradizione e innovazione e il maitre sommelier Vidi Oktaviandi ha saputo combinare con maestria i sapori di vini di tre diverse regioni italiane.
CENA ECUMENICA 2019 - Legazione Lilla
17 October 2019,
La Legazione di Lilla ha organizzato la cena ecumenica 2019 sul tema "La pasta fresca, ripiena e gli gnocchi nella cucina della tradizione regionale" presso il ristorante "Il bastione", con la presenza di oltre sessanta partecipanti. In questa occasione, la Legata Francesca Baglioni ha presentato i cinque nuovi Accademici di Lilla. Foto 1. La Delegata Francesca Baglioni introduce la serata. Foto 2. La sala con Accademici e ospiti. Foto 3. La Delegata con il gestore Alberto Di Lorenzo. Foto 4. Casarecce alla Norcina, con salsiccia biologica, tartufo nero, funghi e olive.
Delegazione Colonia - visita e riunione conviviale
17 October 2019,
Una rappresentanza della Delegazione di Colonia si é recata a Bologna in occasione della cena ecumenica 2019 sul tema della pasta fresca, ripiena e gli gnocchi. La Delegazione, guidata dalla Delegata Maryann Palm, ha celebrato la giornata con gli amici della Delegazione di Bologna. Foto 1. La Delegata Palm e il Delegato di Bologna Guido Mascioli. Foto 2. Accademici a tavola. Foto 3. Il gruppo di Accademici visita la città.
Delegazione Shanghai - Evento conviviale
12 October 2019,
La Delegazione di Shanghai, in collaborazione con Associazione Accademici Italiani in Cina, l’Associazione dei Lombardi in Cina e l’Associazione dei Toscani in Cina e con il patrocinio del Consolato Generale d’Italia a Shanghai, ha organizzato presso il ristorante "Va Bene" l'evento conviviale "Leonardo in cucina". Durante la partecipata serata sono stati riproposti piatti rinascimentali realizzati dallo chef Alessandro Tonin assistito dallo chef Federico Parravicini. Simposiarchi: il Consultore Marco Leporati e il Console Generale e Accademico onorario Michele Cecchi (foto 2). Foto 3. Andrea Baldini professore di estetica dell'Università di Nanchino. Foto 4 (da sinistra). Il Consultore Segretario Riccardo Benussi, il gestore Daniele Baldo, lo chef Tonin, il Vice Delegato Federico Bonotto e il Consultore Marco Leporati.
Delegazione di Miami - evento
11 October 2019,
In occasione dell'Italian Heritage, il Delegato di Miami Antonio Pianta (a destra) ha consegnato il diploma di appartenenza all'Accademico onorario Console Generale Cristiano d'Italia a Miami Cristiano Musillo.
Delegazione di Imola - evento conviviale
6 October 2019,
È stata l'Osteria di S.Caterina, all'interno dell'omonima Fondazione che si occupa dell'accoglienza e della formazione di giovani vittime di situazioni difficili, a ospitare la Delegazione di Imola alle prese con fornelli e piatti a fianco dei giovani di S.Caterina (foto 1). Foto 2. Il Delegato Antonio Gaddoni con l'autore Venerio Montevecchi che ha presentato il suo studio sulla storia delle Osterie di Imola. Foto 3. Il Delegato Antonio Gaddoni con il direttore della Fondazione S.Caterina Renzo Bussi. Foto 4. la sala dell'Osteria di S.Caterina.
Coordinamento territoriale Emilia
5 October 2019,
La riunione del Coordinamento territoriale Emilia si è svolta presso il ristorante "Dolce Salato" di San Pietro in Casale (BO). Presenti, oltre al Coordinatore territoriale Emilia e Delegato di Carpi-Correggio Pier Paolo Veroni, i Delegati: Atos Cavazza (Bologna-San Luca), Giorgio Palmeri (Bologna dei Bentivoglio) accompagnato dal Segretario Alessandro Nepoti, Roberto Vicenzi (Cento-Città del Guercino), Mario Baraldi (Modena), Andrea Albertini (Parma-Terre Alte), Luca Padovani (Ferrara), Giovanni Gioacchino Iapichino (Parma), Roberto Tanzi (Salsomaggiore Terme). Foto 1 (da sinistra). Tanzi, Iapichino, Albertini, Padovani, Cavazza, Veroni, Vicenzi, Palmieri, Nepoti, Baraldi. Foto 2. Albertini, Padovani, la signora Cavazza, in piedi la titolare del locale Claudia Ceresi e Cavazza. Foto 3. Manzo Ceresi in crudità.
Delegazione di Sofia - convegno
5 October 2019,
La Delegazione di Sofia ha organizzato il convegno "Matera e Plovdiv, due capitali europee: Cultura, Storia e Cucina" presso la Galleria d'arte e il Museo Philippopolis a Plovdiv, in Bulgaria, gentilmente concesso dalla signora Theodora Maletsova, proprietaria dell'Art Center. All'evento hanno partecipato: Ettore Bove, Direttore del Centro Studi della Basilicata, già Ordinario di Economia e politica agraria all’Università degli Studi della Basilicata, Vincenzo Toscani (Consultore) e Leo Giannotti (Segretario) della Delegazione di Amsterdam-Leiden. Al convegno è seguita la cena di gala, presenti l'Ambasciatore italiano nella Repubblica di Bulgaria, S.E. Stefano Baldi, l'Ambasciatore greco nella Repubblica di Bulgaria, S.E. Gregorius Vasilokonstandakis, il Direttore della Fondazione “Plovdiv, Capitale europea della Cultura 2019” Kiril Velchev, Accademici, ospiti e amici. La cena è stata dedicata alla cucina di Matera, l'altra Capitale europea della cultura 2019. Gli chef Marco Luchiari e Giuseppe Lomuscio hanno preparato un menu sui piatti della tradizione accompagnati dal tipico pane di Matera.
Delegazione Genova - consegna "Diploma di Buona Cucina" e riunione conviviale
1 October 2019,
Il Delegato di Genova Manuel Macrì ha consegnato il Diploma di Buona Cucina ad Andrea de Galleani, assegnato per l'anno 2019 al Ristorante Dega. Il prestigioso premio, assegnato per la prima volta nel territorio della Delegazione, rappresenta il riconoscimento per la cura e l'impegno profusi nel proporre una cucina autentica, innovativa e allo stesso tempo efficace. Alla cerimonia ha partecipato la Consulta della Delegazione: Stefano Cazzulo, Alfredo Guido, Guglielmo Camera, Laura Gambardella (foto 1) la quale ha potuto degustare un menu creato appositamente dallo chef in onore dell'Accademia e che resterà in carta a disposizione dei clienti. Foto 2. Il Delegato Manuel Macrì e Andrea de Galleani. Foto 3. Turbo pomodoro: spaghettone monograno, pomodoro confit, basilico e crema di burrata. Foto 4. Zuppa di pesce (grigliata).
Delegazione di Pescara - evento
28 September 2019,
Cuochi per un giorno il Delegato di Pescara Giuseppe Fioritoni e gli Accademici Patrizia Accorsi, Alessandro Atalmi, Vinicio Cardone, Giuseppe Di Croce, Gianni Di Giacomo, Mauro Fini, Gianluca Galasso, Lorisa Ravaglia e Franco Spagnuolo. La gara si è svolta sabato 28 settembre al Convento dell’Osservanza di Tocco da Casauria. La giuria tecnica, formata dal Coordinatore territoriale Abruzzo Giovanni Maria D’Amario, dal Direttore del Centro Studi dell'Abruzzo Graziella Soldato e dall’Accademico di Pescara Aternum Gerardo Rasetti, ha assegnato il premio alle triglie alla livornese cucinate da Gianni Di Giacomo. Foto 1. Il tavolo della giuria tecnica. Foto 2. La sala della riunione conviviale. Foto 3. Un momento della premiazione. Foto 4. Il Delegato Fioritoni con il personale di sala.
Delegazione di Roma Appia - passaggio della campana e riunione conviviale
26 September 2019,
Nel corso di una riunione conviviale presso il ristorante "Villa Rinaldo", il Consigliere di Presidenza Alessandro Di Giovanni, in rappresentanza del Presidente Paolo Petroni, ha consegnato la Campana alla neo Delegata di Roma Appia Mirella Audisio che ha assunto l'incarico dopo la scomparsa del Delegato Publio Viola. Alll'evento organizzato dalle Delegazioni romane, erano presenti numerosi Accademici con i loro Delegati. In foto, il Consigliere di Presidenza Alessandro Di Giovanni e il Coordinatore Territoriale Lazio (Roma) Gabriele Gasparro con Mirella Audisio.
Delegazione di Novara - evento
25 September 2019,
Si è tenuto, nel Foyer del Teatro Coccia riservato all’Accademia, un evento conviviale organizzato dalla Delegazione di Novara dedicato a Rossini ed ai suoi cibi preferiti. Non solo commenti e spiegazioni sui piatti di Rossini, ma anche soprani e tenori che hanno cantato le più celebri arie del compositore pesarese. All'evento, oltrea a numerosi Accademici, hanno partecipato autorità istituzionali e cittadine. Foto 1. L'allestimento nel Foyer del Teatro. Foto 2. Al centro, il Delegato Piero Spaini con la direttrice del Teatro Corinne Baroni, Accademici e ospiti. Foto 3. L'aperitivo. Foto 4. Il sontuoso filetto alla Rossini.
Delegazione di Siracusa - riunione conviviale
25 September 2019,
Il Simposio d'autunno delle Delegazione di Siracusa si è tenuto presso il ristorante “
Delegazione di Roma - consegna "Diploma di Buona Cucina"
24 September 2019,
Il Delegato di Roma Gabriele Gasparro, durante un'apposita riunione conviviale, ha consegnato il “Diploma di Buona Cucina” (2019) al ristorante Arlù a San Pietro, un locale nei pressi della Basilica di San Pietro di antica tradizione familiare che cura una cucina ottima che segue la tradizione più autentica romana, riservando anche un’attenzione alla innovazione. Il premio è stato ritirato da Federica Giammaria, figlia dei titolari Armando e Lucia. In foto, il Delegato Gabriele Gasparro (a destra) e il Vice Delegato Pino Florio consegnano la targa a Federica Giammaria.
Delegazione di Caltagirone - riunione conviviale
22 September 2019,
La Delegazione di Caltagirone, per valorizzare le eccellenze del territorio, ha visitato le vigne e la cantina della Tenuta Valle Delle Ferle guidata da due giovani imprenditori. Alla visita è seguita la degustazione dei vini e la riunione conviviale con prodotti del territorio. Foto 1. Accademici e titolari della Tenuta. Foto 2.La Delegata Gaetana Bartoli Gravina, il Vice Delegato Domenico Amoroso e i titolari. Foto 3. Un momento della riunione conviviale. Foto 4. Prodotti del territorio.
Delegazione di Carpi-Correggio - riunione conviviale e consegna premio "Dino Villani"
21 September 2019,
Si è tenuta presso l'Osteria del Filosso a Correggio, una verticale sui prosciutti stagionati DOP organizzata dalla Delegazione di Carpi-Correggio. In questa occasione è avvenuta anche la consegna del premio "Dino Villani" a Sandro Santolin dell' Antico forno di Santolino Sandro s.r.l. con il prodotto Primus. Il Consultore Alberto Dallari Bondanini ha relazionato sul tema" Prosciutto di Parma, Modena, San Daniele, Toscano, Veneto". Oltre ai numerosi ospiti e Accademici e al Delegato di Bologna-San Luca Atos Cavazza, erano presenti il sindaco di Correggio Ilenia Malavasi e gli assessori Monica Maioli del Comune Correggio e Luisa Ferrari del Comune di San Martino in Rio. Foto 1 (da sinistra). Il sindaco Ilenia Malavasi, il Delegato Pier Paolo Veroni, Valentina Santolin del forno premiato e Atos Cavazza Delegato di Bologna-San Luca. Foto 2. Il Delegato Veroni con il titolare dell'Osteria del Filosso Edoardo Cagarelli e il sindaco Ilenia Malavasi. Foto 3. Un momento della partecipata conviviale con oltre 60 presenti. Foto 4. Taglieri di prosciutti.
Delegazione di Fermo - convegno e riunione conviviale
21 September 2019,
La Delegazione di Fermo, con il Patrocinio del Comune di Montegiorgio, ha organizzato un evento incentrato sulla Dieta Mediterranea e il caso di Montegiorgio, cittadina in provincia di Fermo, coinvolta dalla fine degli anni 50’ nel Seven Countries Study (studio che ha dato luogo alla scoperta della Dieta Mediterranea). L'iniziativa della Delegazione si è articolata in tre momenti: un convegno, svolto con la collaborazione del Laboratorio Piceno della Dieta Mediterranea e che ha visto gli interventi di Lando Siliquini, Paolo Foglini, Adolfo Leoni e Mario Liberati; una visita al centro storico del paese guidata dal presidente del locale Archeoclub Francesco Pasquali, e una successiva riunione conviviale presso l’Osteria il Grottino di Fabrizio Del Bianco con un menu sul tema trattato. Foto 1. Il Delegato con i relatori Adolfo Leoni, Paolo Foglini, Lando Siliquini e Mario Liberati. Foto 2. Visita guidata al teatro Alaleona. Foto 3. Riunione conviviale presso il ristorante il Grottino. Foto 4. Delegato e Simposiarca consegnano il guidoncino al cuoco Fabrizio Del Bianco.
Delegazione di Sulmona - convegno e consegna premio "Giovanni Nuvoletti"
21 September 2019,
In occasione del convegno "Mensa Sana in Corpore Sano" organizzato dalla Delegazione di Sulmona, il Delegato Giovanni Maria D'Amario insieme al Sindaco di Sulmona ha consegnato il Premio "Giovanni Nuvoletti" a Domenico Santacroce (Foto 1). Foto 2. Il Delegato dialoga con i relatori. Foto 3. Aperitivo dopo il convegno a cura della Scuola Alberghiera di Roccaraso.
Delegazione di Cortina d'Ampezzo - riunione conviviale
20 September 2019,
Si è tenuta presso l’Hotel Ristorante da “Beppe Sello” a Cortina d’Ampezzo, la riunione conviviale “Autunno in Tavola – Foliage nel Piatto”. La serata ha visto in tavola le specialità tipiche stagionali del territorio. Presente tra gli Accademici il Direttore del Centro Studi Territoriali dell’Emilia Romagna, Piergiulio Giordani Pavanelli. Foto 1. I Simposiarchi: la Delegata Monica De Mattia e il Vice Delegato Diego Dipol. Foto 2. Sfogliatina con porcini e spinaci. Foto 3. Filetto di maiale al Pinot Grigio. Foto 4. Semifreddo al cioccolato bianco con granella di mandorle caramella e lamponi.
Delegazione di Imola - riunione conviviale
20 September 2019,
La Delegazione di Imola dopo la pausa estiva è salita in cima alla quattrocentesca Torre di Port'Appia per conoscere i piatti della tradizione romagnola messi in tavola dalla nuova gestione del Ristorante "Il Piolo". Foto 1. Il Simposiarca Danilo Grilli presenta il menù della riunione conviviale. Foto 2. La prof. Fabrizia Fiumi relaziona sulla presenza di Leonardo da Vinci a Imola (la sua celebre pianta della città è conservata nelle collezioni Windsor). Foto 4. Il commento finale sui piatti con il saluto del Delegato Antonio Gaddoni al cuoco ed al gestore. Foto 4. La zuppa inglese.
Delegazioni Lisbona e Vicenza - evento e riunione conviviale
20 September 2019,
Le Delegazioni di Lisbona e Vicenza hanno celebrato presso il Gremio Literario, il 500° anniversario della prima circumnavigazione del globo di Ferdinando Magellano e del vicentino Antonio Pigafetta che si aggregò alla spedizione partita da Siviglia il 20 settembre 1519. Alla cerimonia erano presenti S.E. l'Ambasciatore Uberto Vanni d’Archirafi, il Ministro della Marina Jose Manuele Carvalo Marques, il delegato del Sindaco di Vicenza De Marzo, numerosi Accademici di Lisbona e di Vicenza guidati dai rispettivi Delegati, Luis Fernando Vilaça Ferreira e Raffaele Cavalli (in foto 1 da sinistra: De Marzo, S.E. Ambasciatore Vanni D'Archirafi, Muraro Accademico vicentino e il Delegato Cavalli). È seguito un confronto conviviale fra “bacalhau” portoghese e “bacalà alla vicentina”. La chef Justa Nobre ha aperto le porte del suo ristorante "O’ Nobre" proponendo tipiche ricette lusitane reinterpretate con il suo stile e in maniera sana e gustosa. Il Decano del baccalà alla vicentina Osvaldo Boscolo ha disquisito sul piatto e poi servito il suo stoccafisso con polenta gialla e il baccalà mantecato portato dall’Italia. Foto 2. La chef Justa Nobre con il marito a sinistra, i Delegati Vilaça Fereira e Cavalli e i Vice Delegati Portinari (Vicenza) e Cammarata (Lisbona). Foto 3 (da sinistra). Portinari, Cavalli, Vilaça Ferreira e Accademico Saredi di Lisbona presso il ristorante "Geographia". Foto 4. Il gruppo di Accademici vicentini.