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Delegations News

Delegazione Macerata - riunione conviviale del ritorno

28 June 2020,

La prima seduta accademi­ca della Delegazione di Macerata si è svolta sulla terrazza del ristorante "An­tica Fornace" di Treia. L'arrivo del volume Le Festività religiose nella cucina della tradizione regionale ha motivato la decisione di realizzare il menu previsto nella settimana precedente la Pasqua e che poi si era dovuto annullare. C'è stato quindi il trionfo dell'agnello che tutti hanno apprezzato molto, pur essendo ormai "fuori stagione", perché quelli erano diventati i sa­pori dimenticati durante le lunghe giornate di "clausura". Come pure si era sentita la mancanza troppo prolungata della convivialità, ed è stato proprio questo l'elemen­to che ha costituito la maggiore attrattività dell'evento. Ha fatto gli onori di casa il vice Sindaco di Treia, dottor David Buschittari, che ha offerto, a ciascun commensale, un volumetto contenente le frasi più significative del romanzo Giù la piazza non c'è nessuno della scrit­trice Dolores Prato. La parte culturale della seduta è stata affidata al professor Diego Poli dell'Università di Macerata (in foto 1), il quale, in un brillante intervento, ha concentrato tutte le eccellen­ze culturali della città di Treia. Foto 2. Accademici. Foto 3. Il Delegato Ugo Bellesi e il personale di cucina e di servizio.

Delegazione Sulmona - riunione conviviale del ritorno

28 June 2020,

La Conviviale del ritorno della Delegazione di Sulmona si è tenuta al ristorante "Meeting". Dopo i saluti e l'introduzione del Delegato Giovanni Maria D'Amario, l'Accademica Rosa Giammarco (in foto 3 con il Delegato) ha raccontato la vita vissuta in questo particolare periodo citando simpatici aneddoti. L'incontro largamente partecipato si è svolto nel consueto clima di amicizia, con la voglia di esorcizzare un periodo così duro e difficile, dialogando come se non fosse trascorso tanto tempo dall’ultima riunione conviviale. In linea con lo spirito di ripartenza, i cuochi Antonella e Domenico hanno deliziato gli ospiti con un menu della tradizione. Notevole la chitarrina al sugo (foto 4) e polpettine di agnello.

Delegazione Cefalù - riunione conviviale del ritorno

27 June 2020,

La Delegazione di Cefalù ha ripreso le attività interrotte durante l’inizio della pandemia con una riunione conviviale presso il ristorante "La Tavernetta" che ha riservato agli Accademici una porzione significativa della terrazza da cui si gode il panorama della Caldura. La Simposiarca della serata Nella Vigliante ha svolto un approfondito, appassionato e colto esame del bisogno di convivialità come elemento importante per la nostra dimensione sociale: essa non è solamente la condivisione della sfera emotiva o progettuale, è anche la condivisione di sensazioni, emozioni e pensieri e, la tavola, luogo sociale che ben risponde a tale esigenza, va vissuta non da soli, ma va abitata per essere percepita come l’emblema della umanizzazione; in essa il cibo diventa un connettore sociale, uno stimolo allo scambio e alla relazione. Nel suo intervento ha sottolineato che il fascino della tavola è frutto di legami interpersonali autentici e come luogo nel quale si realizza il convivio, è espressione di cultura e di arte: sì di arte, perché ci vogliono saggezza e bellezza per apparecchiarla sia in occasioni normali che speciali. L’isolamento sociale imposto dalla emergenza sanitaria ha giocato negativamente frenando la voglia conviviale in nome della salute pubblica ma né la pandemia né il distaccamento sociale o le mascherine potranno alienarci dal bisogno della condivisione. La Conviviale del ritorno ne è stata la dimostrazione. Nel ristorante dove, in giorni feriali, si può gustare una ottima cucina testimonianza di cura nell’acquisire le materie prime e di una mano felice in cucina, la compresenza di un numero rilevante di clienti non ha consentito al personale di sala e di cucina (numericamente invariati) un efficiente servizio ai tavoli e una accurata preparazione delle portate confrontabile con quanto costatato in altre occasioni.

Delegazione Novara - riunione conviviale del ritorno e consegna diploma di appartenenza

27 June 2020,

Riprende l'attività della Delegazione di Novara, ospitata da uno dei ristoranti “satellite“ di Antonino Cannavacciuolo, il "Cannavacciuolo Cafè&Bistrot". Ospite d’eccezione lo scrittore novarese Marco Scardigli, secondo classificato alla finale del Premio Bancarella 2019. La giornata è stata anche animata da un momento istituzionale particolarmente significativo. Il Delegato Piero Spaini, affiancato dalla Direttrice del Centro Studi Piemonte Elisabetta Cocito, ha consegnato al Vice Delegato e socio fonodatore della Delegazione Diego Boca l'attestato della Presidenza in riconoscimento dei suoi sessanta anni di appartenenza all'Accademia (foto 1). Foto 2. La Simposiarca Eleonora Dell'Acqua durante la sua brillante presentazione dei piatti. Foto 3. Capasanta mediterranea, rape rosse in agro di lamponi, emulsione di scalogno. Foto 4. Dessert, "il Bellini al piatto".

Delegazione Ancona - riunione conviviale del ritorno e consegna diploma di appartenenza

26 June 2020,

La Delegazione di Ancona si è recata a Montecarotto (AN) presso il ristorante “Erard” per la riunione conviviale di ripresa delle attività. Il ristorante gestito dalla Signora Sara Gasparrini e dal marito, lo chef Pasquale Russo, è ubicato in collina con un panorama da tramonti bellissimi. Dopo un brindisi all'aperto, difronte al tramonto molto suggestivo, gli Accademici e gli ospiti molto soddisfatti della ripresa delle attività e del rinnovato incontro, si sono accomodati ben distanziati nel rispetto delle regole. La serata, oltre che alla ripresa, era dedicata a festeggiare il 35° anno di appartenenza all'Accademia di Giuseppe Luciano Landi che ha brevemente e compiutamente delineato il suo percorso accademico. Premiato l'Accademico con il distintivo dei 35 anni di appartenenza e il diploma del Presidente, salutato con l'intervento del Coordinatore territoriale Sandro Marani e del Delegato Pietro Aresta, la serata è continuata con l'atmosfera positiva, la loquacità dei commensali, l'allegria di tutti a dimostrazione di quanto fosse stata attesa questa ripresa.

Delegazione Val di Noto - riunione conviviale del ritorno

26 June 2020,

Prima uscita della Delega­zione nel post Covid. In una regione graziata dalle con­seguenze nefaste della pande­mia, sotto il profilo sanitario, ma falcidiata sotto quello economico, la presenza degli Accademici al ri­storante "Campisi" di Marzamemi è indicativa della voglia di contri­buire alla ripresa. Con la prudenza e la responsabi­lità necessarie, la Delegazione ha voluto testimoniare solidarietà a chi, comunque, garantisce il livel­lo occupazionale e con esso la li­bertà economica, presupposto di tutte le altre libertà. Menu a tutto tonno, laddove si santifica questo pesce: 33 ta­gli, altrettanti sapori. Ogni volta una sco­perta, come il cuo­re di tonno, molto simile alla bottarga e gentilmente of­ferto all'Accademia dal titolare Salvato­re Campisi. Nuove emozioni da antichi sapori.

Delegazione Messina - riunione conviviale del ritorno e consegna diploma di appartenenza

25 June 2020,

Festosa ripresa delle attività accademiche per la Delegazione di Messina con una conviviale molto partecipata nei giardini dell’Hotel-resort Villa Pulejo-Dimora storica 1880. Il Delegato ha introdotto la conviviale ringraziando gli Accademici (foto 1) per la generosa solidarietà manifestata durante l’emergenza Covid, nei confronti dei concittadini svantaggiati, con donazioni, e ha illustrato, da Simposiarca, la filosofia cucinaria delle preparazioni della chef  Monica Consoli. Accolti in un incomparabile scenario seguendo attentamente le normative di distanziamento (Foto 2), gli Accademici hanno festeggiato la consegna, con il Segretario Giovanni Rossi, del diploma di appartenenza trentacinquennale a Pina Noè Cultrone (Foto 3) e hanno convintamente ringraziato la chef e la patronne Connie Pulejo (Foto 4).

Delegazione Mugello - riunione conviviale del ritorno

25 June 2020,

La Delegazione del Mugello si é ritrovata a “Il Colle è Ristorante” a Barberino di Mugello (FI) per riprendere l’attività conviviale dopo i mesi di forzata interruzione. L’incontro degli Accademici, non privo di commozione, è avvenuto sull’ampia terrazza del locale, che si trova nei pressi del casello autostradale. Dopo un lungo suono della campana (foto 1), la cena è stata servita nella sala attigua, preparata nel rispetto delle prescrizioni di sicurezza, in un’atmosfera di grande gioia per la ritrovata convivialità (foto 2 il brindisi iniziale). Appassionato l’intervento del Segretario Generale Roberto Ariani, ospite d’onore (foto 3), che ha arricchito la serata caratterizzata dal desiderio di ricominciare e dal piacere di stare insieme, oltre che da una cucina di alto livello. La Conviviale si è conclusa con la consegna del piatto d’argento allo chef Marco Bianchini da parte del Segretario Generale Roberto Ariani insieme alla Delegata Monica Sforzini (foto 4).

Delegazione Parigi Montparnasse - riunione conviviale del ritorno

25 June 2020,

Dopo un lungo periodo di "confinement" gli Accademici si sono ritrovati a festeggiare a fine giugno la meritata rinascita dell’attività accademica presso il ristorante "A Tavola" a Boulogne Billancourt anche se si è sempre cercato in questo periodo di distanziamento sociale, di mantenere attiva la vita della Delegazione attraverso i media. Lo chef siciliano Onofrio Giammarresi ha ricevuto gli Accademici nel suo locale dallo charme bucolico, con la familiarità che lo distingue, e ha proposto un menu di mare con piatti della tradizione siciliana sapientemente realizzati. La Delegata e Simposiarca Laura Giovenco Garrone ha esposto le origini della Festa di San Giovanni e tutte le tradizioni a essa legate. È stata l’occasione per festeggiare l’arrivo dell’estate in uno dei migliori ristoranti visitati dalla Delegazione parigina.

Delegazione Pistoia - riunione conviviale del ritorno

25 June 2020,

Come prima Conviviale post Covid la Delegazione di Pistoia è voluta ripartire da un luogo nel cuore della città come messaggio benaugurante verso tutti gli addetti alla ristorazione pistoiese. Il ristorante "Voronoi"  è situato nella piccola Piazzetta Dell'Ortaggio ex ghetto ebraico di Pistoia, adiacente Piazza della Sala che rappresenta una sorta di palcoscenico dell’identità e del senso di appartenenza di una comunità. Un luogo ideale per rinnovare quei legami e quegli stimoli tra le persone che lo abitano e che lo frequentano. Il paleatico verde riservato agli Accademici (foto 1), e i maccheroni sul cervo (foto 2) e l'uovo in doppia panatura (3) , hanno sublimato la riunione conviviale.

Delegazione Val d'Ossola - inaugurazione

25 June 2020,

La neo costituita Delegazione della Val d’Ossola, nata lo scorso marzo dalla divisione della Delegazione di Verbano-Cusio-Ossola - ora divenuta Verbano-Cusio - ha organizzato la cerimonia di inaugurazione presso il ristorante “La Stella”, situato sulle alture di Domodossola. La bella terrazza, con vista sulla città, ha ospitato gli Accademici, con la gradita presenza del Coordinatore Territoriale Piemonte Est Piero Spaini (in foto 1, alla sua sinistra il Delegato Paolo Rossi). Il Delegato Paolo Rossi ha illustrato alcune proposte di future riunioni conviviali a tema, volte a valorizzare i prodotti tipici locali.

Delegazione Montecatini Terme-Valdinievole - riunione conviviale del ritorno

20 June 2020,

La Delegazione di Montecatini Terme-Valdinievole si è ritrovata per la conviviale del ritorno al ristorante "Sant'Elena" di Buggiano (PT), un locale a mezza collina, aperto sullo splendido panorama della valle (foto 4). Il Segretario Franco Lotti ha controllato le condizioni di sicurezza prescritte, accresciute dall’ampia aereazione. I piatti serviti sono stati di piena soddisfazione, in particolare il secondo, cui la cottura a bassa temperatura ha dato un tocco meno consueto e gradevolissimo. Il Delegato Giovannini (foto 1 in piedi), rallegrandosi di sapere tutti i soci in salute, ha ringraziato i partecipanti per l’esito della serata augurando il ritorno ad una sospirata normalità. Ha concluso il Coordinatore territoriale Roberto Doretti (foto 2) sottolineando a sua volta il piacere di rivedere gli amici in un clima di intima convivialità. Foto 3. Tagliolini ai funghi, lardo e pecorino. 

Delegazione Alba Langhe - riunione conviviale del ritorno

19 June 2020,

La Delegazione di Alba Langhe ha ripreso in sicurezza l’attività conviviale a La Morra (CN) nel cortile del ristorante Nesto. Dopo un ringraziamento particolare all'Accademico Giuseppe Coletta e alla signora Annamaria Cornaglia, consorte del  Delegato Tino Cornaglia, per la loro preziosa attività di anestesisti e rianimatori, il Simposiarca Fabio Traversa ha presentato il menu soffermandosi sulle albicocche di Valleggia, vera chicca nel panorama orto frutticolo del Basso Piemonte Liguria. 

Delegazione Terre Modenesi - riunione conviviale del ritorno

19 June 2020,

Per la prima uscita dopo la riapertura, è stata scelta l’Osteria del Garò, ai piedi del Castello di Levizzano, che dal 1996 Enzo e Manuela Ricchi gestiscono, ora con il figlio Enzo. L’esperienza agricola e di macelleria ha portato i fondatori a scegliere nel ricettario della tradizione proponendo cibi accattivanti di fresca preparazione, fra cui la salsiccia preparata a mano secondo una vecchia ricetta di famiglia. Essendo vicina la Festa di San Giovanni si è scelto un menu con uso della noce, simbolo tradizionale nei riti modenesi. Tra i gustosi tortellacci speck e noci (foto 3) e la grigliata di carne e verdura, sono stati narrati ricordi d’infanzia, vecchi riti, usi in cui la rugiada ha valore salvifico esaltando il bene e difendendo dal male. Per finire, un nocino cremoso (foto 4), curato da Enrico, corredato di premio dalla Consorteria in gara a Spilamberto (foto 2).

Delegazione Roma Eur - riunione conviviale del ritorno

18 June 2020,

La Delegazione ha ripreso le proprie attività dopo la so­spensione dei mesi di marzo, aprile e la riunione conviviale de­localizzata di maggio. L'incontro è stato molto particolare e, in quan­to tale, rivolto a pochi estimatori ai quali era già stato preannunciato all'inizio dell'anno. Si è ripreso, così, il cammino dal punto esatto in cui si era interrotto a gennaio, nell'ultima riunione svolta, una delle più apprezzate di sempre, secondo i giudizi unanimi espressi dai convenuti. Come promesso, dunque, l'appuntamento è stato al ristorante "L'Oste e la Civetta", con il favoloso king crab del Mare di Bering (foto 3), cotto a vapore e servi­to, così come vuole la tradizione dei Paesi che si affacciano sui mari del Nord, con il burro chiarificato o con una salsa a base di burro e aneto, che ha costituito il piatto principale della serata. Un'autenti­ca sorpresa per molti: le carni dol­cissime e tenerissime celate, come un tesoro prezioso, all'interno del­le chele e delle zampe di questo granchio gigante che raggiunge i 12 kg di peso. Non meno gradite le proposte dell'antipasto confe­zionate dallo chef Marco Corbò su indicazione del Simposiarca Luca Felicissimo. Interessante la selezio­ne di gelati di frutta fresca, tutti dal gusto raro e originale, serviti come dessert.

Delegazione Rovereto - riunione conviviale del ritorno

18 June 2020,

Per la ripresa della propria attività post lockdown, con il piacere di potersi finalmente ritrovare, la Delegazione di Rovereto (Simposiarchi: Graziano Rigotti e Germano Berteotti) ha organizzato la propria riunione conviviale sulla terrazza del Ristorante dell’Hotel Liberty di Riva del Garda, ospitando il Delegato di Verona, Fabrizio Farinati, il giornalista Accademico onorario della Delegazione di Verona, Moreno Pecchioli, e il Presidente dell’Azienda Turismo Alto Garda, Marco Benedetti. Nella sua interessante relazione, con tema: “Le ciliegie, il loro simbolismo e le ciliegie dimenticate”, Morello Pecchioli ha evidenziato le caratteristiche, le varietà, le proprietà delle ciliegie, nonché la loro presenza nei secoli, come soggetto di dipinti, di opere letterarie e musicali. Gli Accademici presenti, condividendone il giudizio, hanno apprezzato la semplicità delle pietanze servite, nelle quali prevaleva la qualità del prodotto, la ricerca del gusto e la combinazione di sapori.

Delegazione Chieti - riunione conviviale del ritorno

17 June 2020,

La prima riunione conviviale in presenza della Delegazione di Chieti dopo questi mesi di chiusura forzata si è svolta mercoledì 17 giugno al ristorante Caldora Punta Vallevò, nello scenario unico della Costa dei Trabocchi al tramonto. Ospite della serata è stata la prof.ssa Mariella Di Lallo, presidentessa dell'Associazione Il Peperone Dolce di Altino, che dal 2009 promuove e tutela questo importante prodotto del territorio teatino. Foto 1. Prof.ssa Mariella Di Lallo durante la sua relazione agli Accademici. Foto 2 (da sinistra). La relatrice prof.ssa Mariella Di Lallo, il Delegato Nicola D'Auria, la Simposiarca Maura Amoroso. Foto 3. La brigata di cucina con Marco e Luca Caldora. Foto 4. Il menu della serata.

Delegazione Utrecht - riunione conviviale del ritorno

14 June 2020,

In occasione della prima visita dopo il lockdown, la Delegazione di Utrecht ha fatto ritorno al premiato ristorante "La Rusticana" di Arnhem sotto la guida del Simposiarca Rob Cozzi. Lo chef/patron Luciano Frassi (foto 2) e il figlio Tiziano, sommelier, sono riusciti a superare le aspettative dei commensali. La serata é stata culturalmente allietata dalla relazione dell’architetto Peter Stokmans. In apertura, un eccellente aperitivo ha allietato gli Accademici disposti ai tavoli in piena sicurezza. Da non dimenticare gli accopiamenti con i vini, sempre ben introdotti dal sommelier Tiziano Frassi. Un sentito applauso per la brigata bianca e nera ha concluso la serata con piena soddisfazione dei partecipanti. Foto 1. Il Delegato Aris Spada. Foto 3. Capesante in lardo di colonnata con porcini e polenta morbidaFoto 4. Plin allo stracotto di agnello con sugo e gremolata.

Delegazione Garfagnana - Val di Serchio - riunione conviviale del ritorno

12 June 2020,

Il 12 giugno presso la pizzeria ristorante "Davy's" in Camporgiano (LU), con la convocazione della Consulta, sono iniziate le attività della Delegazione Garfagnana - Val di Serchio. A seguire riunione conviviale con gli Accademici, menu a base di pesce del cuoco Leonardo Pieroni. Nelle foto. iI cuoco con il Delegato Ezio Pierotti e la Tesoriera Ilva Bacci e le portate servite.

Delegazione Rieti - riunione conviviale del ritorno

6 June 2020,

Gli Accademici della Delegazione di Rieti si sono ritrovati presso il ristorante “La Trota” di Rivodutri (RI) dei fratelli Maurizio e Sandro Serva, in occasione della riunione conviviale “della ripresa”. Dopo avere effettuato la riuscita “Convivale delocalizzata”, alla quale gli Accademici si erano collegati dalle proprie abitazioni, per questo primo incontro, dopo mesi di distanziamento, è stato individuato un ristorante che garantisse alta qualità unita alla sicurezza per ripartire degnamente degustando cibi e apprezzando la vera convivialità, elemento distintivo dell’Accademia. La magnifica giornata di sole ha consentito di consumare il pasto ai bordi del torrente Santa Susanna (foto 1), dalle acque limpide e cristalline, permettendo di degustare le ottime pietanze proposte ammirando il panorama della Valle Santa reatina e della flora e fauna del fiume. Nel corso della giornata si è celebrato l’ingresso nella Delegazione dell’Accademico Alessandro Micarelli, rimasto sospeso a causa della chiusura (in foto 1 a destra, con il Delegato Francesco Maria Palomba).

Legazione per lo Stato Città del Vaticano - riunione conviviale

5 June 2020,

Si è tenuta il 5 giugno la riunione conviviale organizzata dalla Legazione per lo Stato della Città del Vaticano presso il ristorante della Casa Bonus Pastor. La presentazione a cura del Legato, Monsignor Giovanni Lo Giudice (foto 1), e gli interventi di Monsignor Michele Fiorentino (foto 2) e del rev.do Padre Guido Colombo (foto 3), ssp, hanno avuto come oggetto di riflessione le problematiche sorte in seno alla ristorazione, a causa del Covid19, e le applicazioni delle norme igieniche anti covid negli ambienti di refezione del territorio dello Stato della Città del Vaticano e nei refettori religiosi. 

Delegazioni di Singapore-Malaysia-Indonesia e Buenos Aires - webinar

30 May 2020,

Si è tenuto il 30 maggio il Webinar organizzato dalle Delegazioni di Singapore e Buenos Aires: “Il cibo italiano nel tango. L’autenticità nella cucina di emigrazione”. L'incontro su piattaforma virtuale si è aperto con un saluto del Segretario Generale Roberto Ariani. I Delegati organizzatori Giorgio Maria Rosica e Alberto Lisdero hanno espresso soddisfazione per il riscontro avuto dall'evento e hanno auspicato maggiori occasioni di collaborazione. A seguire, un saluto degli Ambasciatori italiani di Singapore e Giacarta e del Consigliere economico commerciale dell’Ambasciata d’Italia a Buenos Aires. Tra gli oltre 50 ospiti collegati da 10 Paesi, hanno partecipato anche i Delegati di Milano, Milano Duomo, Roma Eur e Budapest e i Legati di Giacarta, Mumbai e Tokyo. In collegamento da New York l’ospite d’onore Dario Vaccaro, produttore e manager del Quintetto Astor Piazzola.
Video integrale  https://www.youtube.com/watch?v=TgoJ_EwBjwY&feature=youtu.be

 

Delegazione Imola - riunione conviviale virtuale

16 May 2020,

E' stato un locale storico del centro cittadino, il Bar Roma Bistrot, a consegnare a casa degli Accademici i pasti dedicati a piatti con un mix di territorio e stagionalità e abbinati ai vini di due cantine della zona imolese. I riscontri ed i commenti espressi durante la conviviale in videochiamata hanno privilegiato il petto di pollo marinato, le lasagne al forno, i medaglioni ai prugnoli e il crème caramel. Non è mancato il plauso finale allo storico gestore Riccardo. Foto 1. Riccardo Bendanti consegna i pasti. Foto 2. I piatti del menu. Foto 3. Un momento della Conviviale. Foto 4. Lasagne al forno.

Delegazione Imola - riunione conviviale virtuale

2 May 2020,

La convivialità e l'amicizia rappresentano l'arma migliore per combattere i momenti più difficili del nostro vivere civile e, l'anima accademica che è intrisa di questi sentimenti, ha mollato gli ormeggi dopo un lungo e doveroso ancoraggio. E lo ha fatto ricorrendo alla consegna a casa dei pasti con un unico menu servito a tutti gli Accademici nelle loro sale da pranzo. Sale tutte collegate in videochiamata così i colloqui e gli abbracci virtuali tra tutti gli Accademici hanno alleviato la mancanza della vicinanza fisica. Non è mancato il corale plauso finale al cuoco Michele Quitadamo del ristorante "Vivanderia" e al puntuale servizio di consegna. Foto 1. Il tavolo del Delegato Antonio Gaddoni. Foto 2. Delegato e Accademici in videochiamata. Foto 3. La consegna a casa. Foto 4. Il menu.

Delegazione Santiago del Cile - riunione conviviale virtuale

29 April 2020,

Il 29 aprile la Delegazione di Santiago del Cile ha organizzato per la prima volta, aderendo alle restrizioni di quarantena sanitaria, una divertente e partecipata riunione conviviale via ZOOM. La riunione è stata presieduta dal Delegato Alessandro Bizzarri, dalla Vice Delegata Floria Orsini, dalla Segretaria Patrizia Angelini e dal Tesoriere Enrique Sacchetti e ha visto la partecipazione di 12 Accademici. La riunione è stata aperta con un brindisi per celebrare l'incontro e l'allegria di ritrovarsi tutti in salute. I temi della riunione, comunicati in anticipo agli Accademici, sono stati: esperienze di cucina in quarantena e idee sui cambiamenti che subiranno ristoranti e industria alimentare dopo la pandemia. È stato sottolineato da tutti i partecipanti come la prima colazione, pasto ormai dimenticato, sia tornato ad essere un momento di riposo e di raduno familiare, di condivisione di idee che pone le basi per un ottimo inizio giornata, tornando così a pratiche ormai dimenticate nel tempo. La nuova esperienza a distanza, anche se non potrà mai sostituirsi alle riunioni presenziali, è stata simpatica, dinamica ed entusiasmante.