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Delegations News

Delegazione Istanbul - visita ad Alba

20 October 2019,

La Delegazione di Istanbul si è recata in visita ad Alba dal 18 al 20 ottobre per una scoperta del territorio e della gastronomia locale. Tra le attività, la visita e la cena di gala presso Palazzo Re Rebaudengo a Guarene d’Alba con tour privato del Palazzo rinnovato di recente e che ospita mostre della collezione d’arte privata della famiglia. Per l’occasione lo chef Alessandro Mecca del ristorante Spazio7 di Torino ha portato la sua brigata a Palazzo Re Rebaudengo per servire agli ospiti provenienti da Istanbul un menu d’eccezione. Sabato 19 ottobre i partecipanti hanno preso parte ad una caccia al tartufo (foto 1) seguita da una visita al Castello di Moransengo, con una visita della dimora, della collezione privata di arte contemporanea e della chiesetta di San Grato annessa al castello. L’intera esperienza si è conclusa con un menu regionale tradizionale preparato dallo chef del castello. Il gruppo si è diretto poi alla vineria Antinori di Bussia dove è stato guidato tra la cantina e i vigneti cui è seguita una degustazione dei vini (foto 2). Alla sera i partecipanti hanno cenato presso il "ristorante 21.9" dello chef Flavio Costa (foto 3). Domenica 20 ottobre, dopo un tour guidato della città di Alba e un giro al mercato del tartufo, il gruppo ha pranzato al ristorante "La Ciau del Tornavento" con un menu preparato per l’occasione dallo chef Maurilio Garola (foto 4).

CENA ECUMENICA 2019 - Delegazione Agrigento

17 October 2019,

La Delegazione di Agrigento ha organizzato la cena ecumenica 2019 sul tema "La pasta fresca, ripiena e gli gnocchi nella cucina della tradizione regionale" presso il ristorante "Aguglia Persa". Nelle foto, il Delegato Claudio Barba (in piedi), Accademici e ospiti.

CENA ECUMENICA 2019 - Delegazione Alto Vicentino

17 October 2019,

La Delegazione dell'Alto Vicentino ha organizzato la cena ecumenica 2019 sul tema "La pasta fresca, ripiena e gli gnocchi nella cucina della tradizione regionale" presso l’IPSSAR "Pellegrino Artusi" di Recoaro Terme (VI). In questa occasione il Delegato Renzo Rizzi ha consegnato il premio "Massimo Alberini" ai legali rappresentanti della gastronomia Lallo & Lolli di Valdagno (foto 1). Foto 2. Il Delegato al centro fra il Dirigente scolastico dell'IPSSAR di Recoaro (in piedi a sinistra) ed il relatore il cuoco A. Sandri (a destra seduto). Foto 2. Aperitivi: bigoli mori con la sardela. Foto 4. Gnocchi con la fioreta. 

CENA ECUMENICA 2019 - Delegazione Arcipelago delle Isole Eolie

17 October 2019,

La Delegazione dell’Arcipelago delle Isole Eolie, recentemente costituitasi, ha organizzato la sua prima cena ecumenica 2019 sul tema "La pasta fresca, ripiena e gli gnocchi nella cucina della tradizione regionale" presso il ristorante "Da Marisa", in località Pianoconte dell’Isola di Lipari. Nelle foto: il Delegato Melchiorre Macrì Pellizzeri, la dottoressa Anna Maria Pajno ospite della serata, gli Accademici e la consegna del guidoncino.

CENA ECUMENICA 2019 - Delegazione Biella

17 October 2019,

La Delegazione di Biella ha organizzato la cena ecumenica 2019 sul tema "La pasta fresca, ripiena e gli gnocchi nella cucina della tradizione regionale" al ristorante Croce Bianca di Oropa (Biella). Simposiarca della serata, Giorgio Lozia, membro del Centro Studi territoriale del Piemonte (nella foto 2). Foto 1. La Delegata Maria Luisa Bertotto, ospiti e Accademici a tavola. Foto 3.La Delegata e lo chef Ivan Ramella. Foto 4. Dal menu: ravioli di sfoglia ripieni di fichi.

CENA ECUMENICA 2019 - Delegazione Brescia

17 October 2019,

La Delegazione di Brescia ha organizzato la cena ecumenica 2019 sul tema "La pasta fresca, ripiena e gli gnocchi nella cucina della tradizione regionale" presso il ristorante Cascina Doss ad Iseo (Brescia), In foto: Accademici e ospiti a tavola, menu e alcuni piatti.

CENA ECUMENICA 2019 - Delegazione Budapest

17 October 2019,

La Delegazione di Budapest ha organizzato la cena ecumenica 2019 sul tema "La pasta fresca, ripiena e gli gnocchi nella cucina della tradizione regionale" presso il Ristorante Fausto’s con la numerosa affluenza di Accademici e ospiti. Il menu ideato dagli Chef Fausto Di Vora e Giorgio Cavicchiolo ha riscosso un grande successo. Impeccabile anche il servizio di sala coordinato dal Maitre Gergely Maul. La relazione è stata tenuta dal Delegato Alberto Tibaldi (in foto 1, in piedi).

CENA ECUMENICA 2019 - Delegazione Caltanissetta

17 October 2019,

La Delegazione di Caltanissetta ha organizzato la Cena Ecumenica 2019 sul tema "La pasta fresca, ripiena e gli gnocchi nella cucina della tradizione regionale" presso il pastificio artigianale e ristorante “Grani in Pasta”. La riunione conviviale si è aperta con l’intervento di uno dei titolari Marco Riggi (foto 1 in piedi, alla sua sinistra la Delegata Cinzia Militello) e con la relazione sul tema della serata del Simposiarca, il Consultore Pierluigi Assennato (foto 2). Foto 3. Accademici. Foto 4. Romantici con verdure, sinapo e acciughe.

CENA ECUMENICA 2019 - Delegazione Carpi-Correggio

17 October 2019,

La Delegazione di Carpi-Correggio ha organizzato la cena ecumenica 2019 sul tema "La pasta fresca, ripiena e gli gnocchi nella cucina della tradizione regionale" al Ristorante Barolino che ha ricevuto, in questa occasione, il prestigio Premio "Giovanni Nuvoletti". Presenti, oltre al  Sindaco di Carpi dott. Alberto Bellelli, gli enologi Rosetto della Cantina di Santa Croce di Carpi e Bocedi della Cantina San Martino in Rio, giornalisiti, numerosi Accademici e ospiti. Foto 1. Consegna del Premio "Giovanni Nuvoletti" al ristorante Barolino dei fratelli Barolo. Da sinistra: Sindaco Bellelli, i fratelli Barolo, il Delegato Veroni e in secondo piano il Simposiarca della serata Consultore Giuseppe Calabria. Foto 2. il Delegato Pier Paolo Veroni consegna al Sindaco il libro "Le paste fresche ripiene e gnocchi". Foto 4. Pier Paolo Veroni e il Sindaco Bellelli in piedi, seduto l'enologo Bocedi. Foto 4. Un momento della serata.

CENA ECUMENICA 2019 - Delegazione Colli Euganei-Basso Padovano

17 October 2019,

La Delegazione Colli Euganei-Basso Padovano ha organizzato la cena ecumenica 2019 sul tema "La pasta fresca, ripiena e gli gnocchi nella cucina della tradizione regionale" presso la trattoria "Al Capitello" collocata proprio ai piedi delle colline padovane. Foto 1. La Delegata Susanna Tagliapietra (a sinistra) consegna l'attestato di appartenenza alla nuova Accademica Elisabetta Boniver Conte. Foto 2. Accademici a tavola. Foto 3. La Delegata e il Consultore-Tesoriere Carlo Pampaloni, Simposiarca della cena, consegnano il guidoncino dell'Accademia alla cuoca Bertilla Fabris. Foto 4. Il menu della serata.

CENA ECUMENICA 2019 - Delegazione Cortina d'Ampezzo

17 October 2019,

La Delegazione di Cortina d'Ampezzo ha organizzato la cena ecumenica 2019 sul tema "La pasta fresca, ripiena e gli gnocchi nella cucina della tradizione regionale" presso il Ristorante "Rio Gere". Grazie ad una approfondita ricerca nella tradizione ampezzana, le Simposiarche Silvana Savaris Grasselli, membro del CST Veneto, e Monica Sardonini Hirschstein hanno messo a punto un menu che il cuoco Nicola Bellodis ha interpretato con maestria. Ospite della serata l'Accademico onorario Giampiero Rorato, che ha introdotto il tema con interessanti cenni storici. Foto 1. La Delegata Monica De Mattia e l'Accademico onorario Giampiero Rorato. Foto 2.  Lesagnetes con le erbe dell'orto. Foto 3. Casunziei con s'ciopetis, patate e speck, selvaggina al ginepro. Foto 4. Rufioi con crauti.

CENA ECUMENICA 2019 - Delegazione Cosenza

17 October 2019,

La Delegazione di Cosenza ha organizzato la cena ecumenica 2019 sul tema "La pasta fresca, ripiena e gli gnocchi nella cucina della tradizione regionale" al ristorante "La Locanda di Alia" in Castrovillari. Simposiarca della serata, Rosario Branda, Delegato di Cosenza (foto 1). Foto 2. I neo Accademici Roberto Chiodo e Orazio Attanasio ricevono dal Delegato Branda gli attestati di appartenza all'Accademia. Foto 3. Il contributo dell’Accademico Onorario Ottavio Cavalcanti. Foto 4. Gnocchi con verdure e pescato del giorno (chef Gaetano Alia).

CENA ECUMENICA 2019 - Delegazione Den Haag-Scheveningen

17 October 2019,

La Delegazione di Den Haag-Scheveningen ha organizzato la cena ecumenica 2019 sul tema "La pasta fresca, ripiena e gli gnocchi nella cucina della tradizione regionale" presso il ristorante "La Fenice". In questa occasione il Delegato Ciro Pernice ha consegnato il Diploma di Buona Cucina 2019 al ristoratore-chef Marco Fioravanti (foto 1-2).  Dal menu: ravioli di coniglio con verdure agrodolci (foto 3); cjarsons, tipici ravioli dolci di Gorizia (foto 4).

CENA ECUMENICA 2019 - Delegazione Empoli

17 October 2019,

La Delegazione di Empoli ha organizzato la cena ecumenica 2019 sul tema "La pasta fresca, ripiena e gli gnocchi nella cucina della tradizione regionale" presso la “Trattoria Sciabolino” di Pozzale-Casenuove, frazione di Empoli. Il Delegato Massimo Vincenzini ha aperto la riunione conviviale ricordando ai presenti, tra cui numerosi ospiti, il significato e i valori dell’Accademia nonché della stessa Cena Ecumenica. Nel corso della serata Fabrizio Bagni (foto 1 con Delegato), cuoco e titolare della trattoria gestita dalla sua famiglia sin dal 1890, ha presentato l’ampia lista delle vivande selezionate per l’occasione dalla carta, tutte realizzate seguendo il libro delle ricette di famiglia; in ottemperanza al tema dell’anno, ha proposto Gnocchi all’ortica e Fagottini ripieni di pere e pecorino con salsa all’anatra. La Simposiarca Elisabetta Guerrieri (foto 2-3) ha poi ripercorso in breve la lunga e gloriosa storia del “Premio Letterario Pozzale - Luigi Russo”, istituito nel 1948 proprio in quella zona della campagna empolese, che vedeva anche la trattoria Sciabolino come luogo di incontro. Foto 3. Un momento della serata. Foto 4. Menu.

CENA ECUMENICA 2019 - Delegazione Fermo

17 October 2019,

La Delegazione di Fermo ha organizzato la cena ecumenica 2019 sul tema "La pasta fresca, ripiena e gli gnocchi nella cucina della tradizione regionale" presso l’Istituto Alberghiero "Carlo Urbani" di Porto Sant’Elpidio con il patrocinio dei comuni di Amandola, Monterubbiano, Lapedona, Campofilone e Porto Sant’Elpidio: un evento culturale ed enogastronomico di altissimo livello che ha entusiasmato i numerosissimi ospiti e gli Accademici, ma soprattutto i ragazzi dell’Istituto. L’evento ha costituito l’occasione per la consegna del  Premio Dino Villani alla Forneria Pasticceria 180° per la produzione dell’ Amandovolo che è stato l’apprezzato fine pasto della serata. Foto 1. Accademici e ospiti a tavola. Foto 2. La consegna del Premio Dino Villani. Foto 3. Ringraziamenti al Dirigente scolastico. Foto 4 (da sinistra).  Gli chef Aurelio Damiani, Nikita Sergeev, Giampiero Gianmarini e Pierpaolo Piermarini.

CENA ECUMENICA 2019 - Delegazione Genova

17 October 2019,

La Delegazione di Genova ha organizzato la cena ecumenica 2019 sul tema "La pasta fresca, ripiena e gli gnocchi nella cucina della tradizione regionale" presso l'Osteria del San Giorgio. La riunione conviviale si è aperta con un’esaustiva relazione del giornalista Marco Benvenuto e dell'Accademico Minestrini sul tema della serata (foto 1) per poi proseguire con la cena, tutta a base di pesce. Foto 2. Il  Vice Delegato Stefano Cazzulo, Accademici e ospiti. Foto 3. Cappon Magro della tradizione. Foto 4. gnocchetti di calamaretti e julienne di zucchine. 

CENA ECUMENICA 2019 - Delegazione Gioia Tauro-Piana degli Ulivi

17 October 2019,

La Delegazione di Gioia Tauro-Piana degli Ulivi ha organizzato la cena ecumenica 2019 sul tema "La pasta fresca, ripiena e gli gnocchi nella cucina della tradizione regionale" presso il ristorante “La Mamma” di Isabella e Gerardo D’Agostino. La cena è stata preceduta da una interessante relazione del dott. Antonio Paolillo - tecnologo alimentare - sull'utilizzo dei prodotti biologici nella ristorazione e la prolusione sul tema dell’anno del Vice Delegato Giuseppe Zampogna, Simposiarca per l’occasione. Presenti all'evento il sindaco del Comune di Cittanova Francesco Cosentino, l’Assessore Girolamo Marchese, il Delegato della Locride-Costa dei Gelsomini Giuseppe Ventra e il Vice Delegato dell’Area Grecanica-Terra del Bergamotto Vincenzo Vitale intervenuti nel corso dell'evento.

CENA ECUMENICA 2019 - Delegazione Imola

17 October 2019,

La Delegazione di Imola ha organizzato la cena ecumenica 2019 sul tema "La pasta fresca, ripiena e gli gnocchi nella cucina della tradizione regionale" presso l'agriturismo Frascineti. In questa occasione la Delegazione ha consegnato il premio "Massimo Alberini" al Laboratorio di Bettini Graziano per la trentennale attività di produzione di pasta fresca. Foto 1. Il Delegato Antonio Gaddoni apre la riunione conviviale illustrando le tipologie e le particolarità della pasta fresca del territorio. 2. La consegna del Premio Massimo Alberini al Laboratorio di pasta fresca di Bettini Graziano. Foto 3. La famiglia Frascineti che da tre generazioni gestice l'agriturismo. Foto 4. Tagliatelle e strozzapreti.

CENA ECUMENICA 2019 - Delegazione Macerata

17 October 2019,

La Delegazione di Macerata ha organizzato la cena ecumenica 2019 sul tema "La pasta fresca, ripiena e gli gnocchi nella cucina della tradizione regionale" negli eleganti locali del ristorante “Le Case”. Per l'occasione è stata invitata, quale relatrice, la signora Laila Nonni, professionista della pasta, la cui famiglia da oltre 60 anni gestisce in città alcuni rinomati esercizi di pasta fresca. Foto 1. La consegna agli accademici del volume "La pasta fresca, ripiena e gli occhiali nella cucina della tradizione regionale". Foto 2. La relatrice Laila Nonni. Foto 3. Il Delegato Ugo Bellesi consegna un omaggio floreale alla relatrice e alla titolare del ristorante.

CENA ECUMENICA 2019 - Delegazione Malta

17 October 2019,

La Delegazione di Malta ha organizzato la cena ecumenica 2019 sul tema "La pasta fresca, ripiena e gli gnocchi nella cucina della tradizione regionale" al ristorante del Casinò Dragonara, dove per eventi speciali si occupa della cucina il qualificatissimo Claudio Schiavone, chef prediletto della Delegazione maltese. foto 1. Discorso introduttivo della Delegata Massimiliana Affanni Tomaselli sul tema della serata. Foto 2. Consegna alla Delegata dell'onorificenza di Cavaliere dell'Ordine della Stella d'Italia. Foto 3. La Delegata  consegna le pubblicazioni accademiche allo chef Claudio Schiavone. Al centro sig.ra Federica Modena Sammartino e S.E. Ambasciatore Mario Sammartino. Foto 4. Una piatto dal menu.

CENA ECUMENICA 2019 - Delegazione Messina

17 October 2019,

La Delegazione di Messina ha organizzato la cena ecumenica 2019 sul tema "La pasta fresca, ripiena e gli gnocchi nella cucina della tradizione regionale" presso il ristorante "Toro Nero" già visitato e apprezzato nel passato. Il Delegato Francesco Trimarchi (Foto 1) ha presentato il tema dell’Ecumenica in relazione alle peculiarità storico-culturali del territorio e il Consultore Attilio Borda Bossana (membro del CST Sicilia orientale) ha illustrato il volume dell’anno, integrato da un opuscolo edito dalla Delegazione e dedicato alle specificità messinesi. La Delegazione (Foto 2) ha unanimemente apprezzato tutte le portate, preparate filologicamente (Foto 3). Nel corso della serata il Delegato e il Segretario Giovanni Rossi hanno premiato la giovane Manuela Giordano, migliore diplomata in pasticceria dell’IIS "Antonello" (Foto 4).

CENA ECUMENICA 2019 - Delegazione Miami

17 October 2019,

La Delegazione di Miami ha organizzato la cena ecumenica 2019 sul tema "La pasta fresca, ripiena e gli gnocchi nella cucina della tradizione regionale" presso il ristorante "Toscana Divino" alla presenza del Console Generale Cristiano Musillo, Accademico onorario della Delegazione. Foto 1. Lo chef Andrea Marchesin e co-owner Tommaso Morelato con il piatto dell'Accademia. Foto 2-3. La sala con Accademici e ospiti. Foto 4. Gnocchi di patate con ragú di coniglio, peperone dolce, pecorino e basilico.

CENA ECUMENICA 2019 - Delegazione Milano Duomo

17 October 2019,

La Delegazione Milano Duomo ha organizzato la cena ecumenica 2019 sul tema "La pasta fresca, ripiena e gli gnocchi nella cucina della tradizione regionale" presso "Antica Osteria la Rampina", con un menu di ricette regionali lombarde presenti nel volume, edito dall’Accademia, e per l’occasione presentato dalla Delegata Maria Luisa Mandelli. Foto 1. Simposiarche della serata con la Delegata, Anna Mattioli e Marisa Zipoli, che hanno contribuito al menu, con alcuni piatti da loro preparati. Foto 2. La Delegata con Fernanda Maranesi, Delegata di Rio de Janeiro e Consultrice nazionale. Foto 3. La Delegata consegna il piatto dell'Accademia allo chef Lino Gagliardi. Foto 4. Il menu della riunione conviviale.

CENA ECUMENICA 2019 - Delegazione Montecatini Terme-Valdinievole

17 October 2019,

La Delegazione Montecatini Terme-Valdinievole ha organizzato la cena ecumenica 2019 sul tema "La pasta fresca, ripiena e gli gnocchi nella cucina della tradizione regionale" presso l’Istituto Alberghiero “F. Martini” di Montecatini Terme con buona affluenza di Accademici e ospiti, primo fra tutti il Sindaco Luca Baroncini. Il Delegato Giovannini ha introdotto il tema della serata, mentre il giovane sous chef Francesco Marr ha parlato dei singoli piatti. Complimenti finali e applausi alle brigate di ricevimento, cucina e sala ed ai loro insegnanti Mostardi, Antonino e Paccagnini.

CENA ECUMENICA 2019 - Delegazione Monterosa

17 October 2019,

La Delegazione Monterosa ha organizzato la cena ecumenica 2019 sul tema "La pasta fresca, ripiena e gli gnocchi nella cucina della tradizione regionale" al ristorante "Cave des Amis" a Châtillon. Durante la cena il Delegato Jean-Claude Mochet ha consegnato il premio Massimo Alberini a Christian Trione ed Ernesta Leger, titolari del “Coin du Pain” di Saint-Christophe, alla presenza del vice Presidente della Regione Autonoma Valle d’Aosta e Assessore Regionale alla Finanze Renzo Testolin. In foto, da sinistra: Marisa Dujany, Ernesta Leger, Simone Dentella, Christian Trione, Jean-Claude Mochet, Edda Crosa, Renzo Carlotto, Renzo Testolin e Piergiorgio Bondaz.