Delegations News

La riunione conviviale del ritorno della Delegazione dell'Alto Vicentino, dedicata ai sapori d'alpeggio, si è tenuta presso la Locanda Seggiovia di Recoaro Terme (VI). Foto 1. Il Delegato al centro con alla sua sinistra la Simposiarca e alla sua destra i titolari del locale. Foto 2. Tavolo con Accademici. Foto 3. Antipasto con polenta, funghi e fusa di formaggio, sopressa locale con peperone all'acciuga. Foto 4. Dolce sbrisolona alla ricotta e gelato alla fioreta.

Sfidando la sorte e ridendoci su, la Delegazione teatina dopo aver tenuto le ultime due conviviali il 17 maggio (virtuale) e il 17 giugno, sceglie venerdì 17 luglio per l'appuntamento estivo ritrovandosi presso il ristorante dell'Hotel Villa Maria a Francavilla al Mare (CH) in uno scenario collinare vista mare. Il culmine della serata è stata la cerimonia, piena di aneddoti e ricordi, per la consegna degli attestati di 25 e 35 anni di permanenza in Accademia di Gerardo Di Cola, geniale creatore dei pluripremiati menu della Delegazione, e Mimmo D'Alessio, Consigliere di Presidenza e Delegato onorario. Foto 1. Consegna dei riconoscimenti a Mimmo D'Alessio e Gerardo Di Cola. Foto 2. Il relatore Antonello Antonelli. Foto 3. I saluti del Delegato Nicola D'Auria. Foto 4. Attesa.

Nella scenografica terrazza del Monte Carlo Country Club si è svolta la prima cena dopo la chiusura imposta dalla situazione sanitaria. Organizzata con capacità e rapidità dalla Vice Delegata Raffaella Stimamiglio (foto 1 e 2), una ventina di Accademici si sono rivisti per gustare il menu elaborato dallo chef Saverio Gullace, cuoco appassionato e innovativo ma anche legato alla tradizione. Come richiedeva il luogo, compreso fara il mare e le luci del Principato, il tema seguito è stato di impronta mediterranea. Il menu è stato molto apprezzato dagli Accademici e il servizio ai tavoli molto attento e rapido. La serata si è dipanata fra riflessioni gradevoli e stimolanti a testimonanianza del piacere di incontrarsi dopo così tanti mesi.

La seconda riunione conviviale post-Covid è stata celebrata presso il ristorante Bellavista, generalmente apprezzato per la qualità della cucina di pesce. Il Delegato ha brevemente illustrato il nuovo volume accademico sulle Festività religiose (Foto 1) e ha condiviso con gli Accademici e gli ospiti (Foto 2)  la soddisfazione di potersi ritrovare in piena sicurezza a degustare il ricercato menu. La qualità della cucina e l’efficienza e la cortesia del servizio hanno fatto dimenticare la delusione per non avere potuto celebrare la Conviviale sulla spiaggia dello Stretto, a cause delle avverse condizioni meteo (Foto 3) e sono state gratificate dalla consegna del piatto dell'Accademia a Marcello Startari e allo staff di sala (Foto 4).

Per la riunione conviviale del ritorno la Delegazione di Campobasso si è ritrovata a Campitello Matese ai piedi del Monte Miletto (2086 m), presso il ristorante "La Pinetina" di Pierpaolo Muccilli. Bella performance del giovane chef Severino Serafino: ottimo l'antipasto di polenta grigliata al capriolo in salmì; sublime la "pentolaccia" zuppa di legumi e orapi, spinacio selvatico che nasce spontaneo e rigoglioso soltanto in quota al limite degli stazzi di bovini al pascolo. Accoppiamento riuscito con il rosso Tintilia, unico vitigno autoctono del Molise.

Dopo il periodo d’interruzione, gli Accademici pontini hanno scelto di riunirsi al ristorante “Al Giardino” con tavoli all’aperto e a loro riservato. Di recente inaugurazione, si trova sull’altura di Terracina antica ed è ambientato in un giardino d’aranci tra le rovine di edifici romani, in posizione panoramica sul litorale pontino e sul promontorio del Circeo con tramonto sul mare all’imbrunire. L’incontro si è svolto in un clima di calorosa amicizia per la ritrovata convivialità. Apprezzata la presentazione dell’aperitivo servito all'interno di una grotta sormontata da una volta di pietra che fungeva da fondazione per un palazzo romano. Durante il convivio sono stati consegnati i distintivi dorati e i diplomi di appartenenza trentacinquennale all'Accademia al Delegato Gian Luigi Chizzoni e all'Accademico Vincenzo Maio (foto 1-2, da sinistra Delegato e Accademico). Sono stati anche presentati due nuovi Accademici: Antonio Riggio e Massimo D’Ambrosio (in foto 3 con il Delegato). Foto 4. Un momento della Conviviale.

Con la complicità di un bel tramonto sulle colline circostanti e dell’incanto di luce che solo le serate estive sanno offrire, si è svolta, presso il Golf Bellosguardo di Vinci, la prima riunione conviviale che ha segnato la ripresa dei lavori della Delegazione di Empoli dopo la forzata chiusura. La serata è stata presieduta dal Delegato Massimo Vincenzini e partecipata dalla quasi totalità degli Accademici che hanno colto con entusiasmo l’occasione di una serata che aveva il sapore unico del ritrovarsi di nuovo. La serata è stata condotta in maniera colloquiale e discorsiva dal Simposiarca Giovanni Donnini che ha cercato di stimolare il dialogo fra i presenti in modo da favorire una buona atmosfera collettiva nonostante il dovuto distanziamento sociale tra i tavoli e le persone. La cena, curata in maniera attenta dallo chef Marco Pagni, si è articolata su più portate a base di pesce, accompagnate dai vini prodotti in loco dalla Fattoria stessa. L’evento nel suo insieme si è arricchito per la presentazione delle due nuove Accademiche Luisa Ciampolini e Costanza Michi che hanno manifestato orgoglio, soddisfazione e senso di responsabilità per il nuovo ruolo che si trovano a rivestire. Da parte di tutti i presenti è stato espresso, in sintonia con il Presidente Paolo Petroni, un doveroso sentimento di solidarietà nei confronti del settore della ristorazione, che ha tanto sofferto in questi ultimi tristi mesi.

La Delegazione della Svizzera Italiana si è ritrovata all’Hotel Splendide Royal per una riunione conviviale estiva “fuori programma” per festeggiare la ripresa delle attività post-Covid-19. Alla serata hanno partecipato anche alcuni Accademici delle Delegazioni Lariana e Varese. Le appetitose proposte sono state preparate dall'executive chef Domenico Ruberto e hanno riscosso un grande successo. Sono stati festeggiati gli anniversari di appartenenza di due Accademici. Foto 1 (da sinistra). La Vice Delegata Francesca Bonifaccio Meschini, il Delegato Emilio Casati e l’Accademica Alida Andreoli che ha ricevuto il riconoscimento per i 35 anni di appartenenza. Foto 2 (da sinistra). La Vice Delegata, il Delegato e l’Accademico Giovanni Cavalleri durante la consegna dell'attestato per i 25 anni di appartenenza. Foto 3 (da sinistra). Lo chef Domenico Ruberto, il Delegato e il Consultore Marta Lenzi Repetto. Foto 4. Tris di sorbetti.

È stata ufficialmente inaugurata, a inizio luglio, la Delegazione di Sciacca, ricostituita nel marzo scorso grazie all’impegno della Coordinatrice Territoriale Sicilia Occidentale Rosa Cartella. La cerimonia, rimandata in questi mesi a causa dell’emergenza Covid-19, si è tenuta presso il ristorante "Venti Nodi" alla presenza di Rosa Cartella, del Delegato Santo Spagnolo e dei ventidue Accademici fondatori. Nel corso della riunione conviviale inaugurale, sono state illustrate le linee programmatiche che la Delegazione si è data su un percorso itinerante denominato "Profumi e sapori del nostro territorio”.

La ripresa delle attività conviviali della Delegazione è stata ispirata da Ennio Flaiano secondo cui "non c'è che una stagione: l'estate. Tanto è bella che le altre le girano attorno. L'autunno, la ricorda, l'inverno la invoca, la primavera la invidia e tenta inutilmente di guastarla". Quasi ad evidenziare desiderio di leggerezza, ricerca di momenti spensierati e voglia di "vacanza" da ritmi imposti e da routine mal sopportate che spesso pervadono ognuno. Nella piena osservanza delle cautele imposte dai tempi, la nutrita partecipazione degli Accademici ha finito con il rappresentare un efficace soccorso allo spirito e agli stati d'animo in positivo, propri della convivialità. Il benvenuto all'estate 2020 è stato organizzato presso il Ristorante Melograno in Rose (Cs). Agli interventi del Delegato Rosario Branda (foto 1) e del Simposiarca Ottavio Cavalcanti (foto 2) è seguita la cena a base di pescato dei vicini mari Jonio e Tirreno (foto 3 e 4).

La prima riunione conviviale della Legazione di Tokyo dopo il lockdown si è tenuta presso il ristorante DiGiorgio. La serata era riservata agli Accademici (foto 1) al fine di definire i prossimi passi organizzativi per la ripresa delle attività nel nuovo quadro sanitario imposto dal Covid-19. Sono emerse interessanti idee ispirate probabilmente dalle ottime proposte culinarie del ristorante DiGiorgio che ha accolto i partecipanti in una atmosfera intima e ospitale, con piatti gustosi ed eleganti, sapientemente preparati. Il ristorante DiGiorgio applica una politica molto rigorosa in termini di norme igieniche e distanziamento sociale, permettendo ai propri ospiti cene rilassate e sicure. 

La Delegazione di Sofia ha organizzato una riunione conviviale sul tema "Cucina umbra: storie e tradizioni" presso il ristorante Este.  Gli chef Kamen Todorov ed Evtim Petkov hanno presentato agli Accademici e agli ospiti un menu d'autore, influenzato dalle tradizioni umbre. Simposiarca della serata l'Accademica Biliana Toncheva (in foto 1 con la Delegata Penka Nesheva) che per l'occasione ha invitato un'ospite speciale: Kamelia Voce (foto 2), chef e cantante soul e jazz vincitrice di tre festival internazionali. Si è voluto creare un legame con l'Umbria non solo attraverso il cibo ma anche attraverso la musica con brani jazz ispirati alla nota manifestazione "Umbria Jazz Festival". Alla fine della serata l'Accademica Toncheva ha omaggiato i presenti con dolci tradizionali, preparati personalmente dalla signora Voce. La Delegazione di Sofia ha celebrato due anni di attività. Foto 3. Academici e da sinistra a destra: chef Evtim Petkov, manager Hristo Georgiev e chef Kamen Todorov.