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Accademia Oggi

I grandi cuochi “reinventano” trattorie e osterie

Per venire incontro a una clientela più giovane e meno disposta a spendere cifre altissime.

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Notizie

Expo 2025 Osaka: il Padiglione Italia è il più desiderato dai giapponesi

Scelto il tema dell'anno 2025

Firmato il protocollo d’intesa tra Accademia e Masaf

Massimo Franco (DCST Campania) tra i sostenitori della Giornata del Ragù Napoletano

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Eventi

LECCO

Trentennale e convegno “Quel ramo d'ulivo...del lago di Lecco, olio e ulivi del territorio"

25 Maggio 2025
SULMONA

Convegno "Il cibo e i Celestini"

24 Maggio 2025
LUNIGIANA

10° Premio Delegazione della Lunigiana per I.I.S. "Pacinotti-Belmesseri" di Bagnone

14 Maggio 2025
ALTAMURA

Venticinquennale e convegno “La pecora Altamurana - Non solo lana ma anche carne, latte e i suoi derivati”

9 Maggio 2025
CALTAGIRONE

Conferenza “ Dai campi alla tavola…in sicurezza e in salute”

12 Aprile 2025
RIETI

Convegno “Il tuo prossimo assistente nel business: l'intelligenza artificiale dalla cucina all'ingegneria”

11 Aprile 2025
VALDARNO ARETINO

Convegno "La ristorazione in Valdarno: presente e futuro"

29 Marzo 2025
LA SPEZIA

Convegno “Alimentazione, clima e salute: cultura e sostenibilità della dieta mediterranea”

29 Marzo 2025
CALTAGIRONE

Conferenza "Lo stoccafisso sale in collina per incontrare il baccalà"

29 Marzo 2025
SVIZZERA ITALIANA

Quarantennale della Delegazione

25 Marzo 2025

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  • ABBACCHIO AL FORNO CON PATATE
  • ABBACCHIO ALLA CACCIATORA
  • ABBACCHIO BRODETTATO ALLA ROMANA
  • ACCIUGATA
  • ACCIUGHE AL FORNO

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