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Arianna

Delegazione: 
NOVARA
Comune: 
CAVAGLIETTO
Provincia: 
Novara
Indirizzo: 
Via Umberto I, 4
CAP: 
28010
Telefono: 
0322 806134
Info utili: 
Accettano cani
Giorno di chiusura: 
mar e mer a mezzogiorno
Ferie: 
10 gg a gen; 20 lug - 14 ago
Gestione (Nome/ragione sociale): 
famiglia Viazzi
In cucina: 
Pier Giuseppe Viazzi
Costo: 
€€€ - da 46 a 65 euro
Coperti: 
50
Parcheggio: 
Comodo
Notizie di particolare interesse: 
Il ristorante è situato al centro del paese, nella campagna novarese, di fronte al Municipio. Nelle confinanti colline a Nord-Ovest si producono i vini Spanna, Ghemme, e il Nebbiolo novarese. Il ristorante è gestito dalla famiglia Viazzi: Pier Giuseppe chef e la moglie Caterina in sala. Costruito nel 1965 come bar, poi trasformato in trattoria, dagli anni '90 è ristorante, con in più 6 camere. Servizio inappuntabile, cortesia manifesta. Cucina precisa e leggera, in carta specialità del territorio. Pane e piccola pasticceria di propria produzione. Menu stagionale; carta dei vini con buona selezione.
Piatti tipici: 
Tortelli di stracotto di fassone
Risotto con le rane e fiori di zucca (aprile-ottobre)
Cosce di rana impanate
Piccione agli spicchi d'aglio e rosmarino
Croccante con salsa al caramello
Semifreddo ai brutti ma buoni
Piatto da non perdere: 
Agnolotti alla piemontese
Valutazione: