Dalle Delegazioni

La Delegazione di Sofia si è ritrovata, in occasione della riunione conviviale, presso "La Terrazza di Serdica Panorama Restaurant“ sul tema "Leonardo Da Vinci, genio anche in Cucina“. Durante la partecipata serata la Delegazione ha festeggiato il primo anno di attività. Foto 1. Accademici. Foto 2. La Delegata consegna il piatto dell'Accademia allo chef Iginio Cortello. Foto 3. La Simposiarca di serata Veselina Kupenova. Foto 4. Torta di ricotta e fragole con il logo dell'Accademia.

La Delegazione della Svizzera Italiana ha organizzato, presso l’Hotel Lido Seegarten a Lugano, la terza conviviale dell’anno, l’ultima prima dell’estate. L’ospite, dott. Urs Luechinger, geologo e Presidente della Federazione ticinese per l'acquicoltura e la pesca (FTAP), ha trattato i temi d’attualità inerenti a “L’invasione dei cormorani”, “L’arrivo di pesci non autoctoni nei nostri laghi” e “Le microplastiche trovate nei nostri pesci”. Simposiarchi della serata, il Vice Delegato Alberto Ménasche e la Consultrice Francesca Bonifaccio Meschini. Foto 1 (da sinistra). Il dott. Urs Luechinger con il Delegato Emilio Casati. Foto 2. Il menu della serata conviviale. Foto 3. Lombata di vitello in crosta dorata con i contorni.

A seguito della designazione di Matera quale Capitale Europea della Cultura 2019 (con Plovdiv, Bulgaria), la Delegazione di Amsterdam-Leiden ha organizzato un incontro dal titolo "Tradizione e innovazione insieme per uno sviluppo umano e sostenibile: cibo, habitat, tecnica - il contributo di Matera, Capitale Europea della Cultura 2019" in cooperazione con il gruppo di professionisti Italian Professionals Netherlands, guidato dal Consultore Vincenzo Toscani presso l'Hotel Hilton di Amsterdam. Con esimi conferenzieri, si è parlato di cibo, di storia, di architettura, di ospitalità, e anche dell'estrazione di gas e petrolio in Val d'Agri. Nell’ordine, hanno preso la parola il Consultore Vincenzo Toscani, Ettore Bove DCST Basilicata, la Prof.ssa Carmela Biscaglia, la Delegata di Matera Marilena Tralli, l’Ing. Roberto Pasolini, e l'Accademico di Matera Fernando Ponte. All'evento è seguita la riunione conviviale che ha celebrato la cucina materana nel contesto di quella di Basilicata e Puglia. La cena è stata preparata sotto la direzione dello chef dell’Hilton Amsterdam Franz Conde. Il menu è stato raffinato con la collaborazione della Delegata Marilena Tralli, la quale ha presenziato alla cena alla testa di un nutrito gruppo di Accademici e ospiti lucani, assieme al Delegato di Bari Vincenzo Rizzi. L’oratore della serata è stato il DCST Ettore Bove, esperto di tutela e valorizzazione delle tradizioni alimentari lucane. Conferenza e riunione conviviale sono stati entusiasticamente concepite e dirette dal Consultore della Delegazione di Amsterdam Leo Giannotti, Simposiarca della serata. L’Ambasciatore Italiano nei Paesi Bassi, S.E. Andrea Perugini (foto 1 con i relatori, terzo da destra) e la sua signora hanno partecipato alla cena con gli onori di casa del Delegato di Amsterdam-Leiden Alberto Gianolio.

La Delegazione di Santiago del Cile ha celebrato la ricorrenza della Festa della Repubblica con un pranzo conviviale presso il ristorante "Il Toscano" di Algarrobo, piccolo paese sulla costa dell’Oceano Pacifico a 100 km da Santiago. La proprietaria  Elizabeth Manriquez, signora cilena sposata con un Italiano, dopo la gestione di alcuni ristoranti in Toscana, si è trasferita nel paesino cileno per continuare la sua attività apprezzata non solo per la qualità del cibo ma anche per l'accoglienza riservata ai clienti.  Il pranzo é stato presieduto dal Delegato Alessandro Bizzarri e dalla Vice Delegata Floria Orsini. Prima del pranzo, la Delegazione ha visitato una cantina di vini di proprietà italiana (foto 1 e 2). Foto 3. Un momento del pranzo con Accademici e ospiti.

La Delegazione di San Marino ha organizzato, presso il ristorante Garden, la serata conviviale ”Buona Estate 2019” preparata dallo chef Lorenzo Muciu con un menu a base di pesce. Durante la serata il Delegato Andrea Negri ha consegnato l'attestato di appartenenza venticinquennale all'Accademico Carlo Federico Marino Gumpert. Foto 1. Il Delegato Andrea Negri e il Consultore Segretario Elisabetta Righi Iwanejko. Foto 2. Il Delegato con il Consultore Segretario di Cervia-Milano Marittima Leonardo Tricarico e consorte. Foto 3. Accademici della Delegazione. Foto 4. Insalatina di polipo e gamberi con frutta e verdura.

La Delegazione di Riccione-Cattolica si è riunita presso il ristorante “Buca 18” di San Giovanni in Marignano per la riunione conviviale di maggio. In questa occasione è stato consegnato il Premio “Dino Villani” al sig. Paolo Staccoli per il dolce tipico della Città di Cattolica “Il Miacetto”, dolce a base di frutta secca, zucchero, cruschello e miele, in origine tipico dell’Avvento ma ora preparato tutto l'anno. Foto 1. Il Segretario Maurizio Parma racconta la storia del Miacetto. Foto 2 (da sinistra). Il Segretario Maurizio Parma, Il sig. Paolo Staccoli, Il Delegato Fabio Giavolucci, il Vice Delegato Frèdèric Monteverde, il Consultore Giorgio Grassi. Foto 3. I Premiati Paolo Staccoli e la sig.ra Patrizia con il Delegato Fabio Giavolucci.

La Delegazione di Siracusa ha visitato il Ristorante "Punta Maddalena" a Siracusa. Simposiarca il Segretario Tesoriere Salvatore Giardina che ha proposto il tema: "Anguria, cocomero o mellone?". Foto 1. Accademici a tavola. Foto 2. Il Simposiarca e il Delegato Tamburini. Foto 3. Il Delegato Angelo Tamburini consegna il guidoncino e la vetrofania 2019 allo chef Francesco Gallitto, al maitre sommelier Lorella Scammacca e al suo staff. Foto 4. Menu e gelo di anguria.

La Delegazione del Valdarno Fiorentino ha visitato il ristorante enoteca "Fuori Piazza" in Greve in Chianti (FI). Foto 1. Da sinistra, il Delegato Ruggero Larco, i gestori Walter Turrini (in cucina) e Roberto Agresti (in sala). Foto 2. Antipasto con sformatino di ceci neri e terrina di fegatini di pollo. Foto 3.Fusilloni integrali. Foto 4. Zuccotto allo Strega.

La Delegazione di Houston-Texas si è ritrovata presso il ristorante Tony’s di Houston per la riunione conviviale. Foto 1.Una panoramica della sala con Accademici e ospiti. Foto 2. Souffle’ di Tiramisu.

La Delegazione della Penisola Sorrentina si è ritrovata, in occasione della riunione conviviale, presso il Ristorante Mo' Mo' nel centro storico di Sorrento. Foto 1. Il Delegato Pino De simone presenta la nuova Accademica Elvira Tortoriello. Foto 2. La relazione del Simposiarca agli Accademici. Foto 3 e 4. Consegna del piatto dell'Accademia allo chef Mariano Aversa e saluto alla intera brigata di cucina.

Nelle foto, alcuni momenti dei festeggiamenti per il Trentennale della Delegazione di Parigi del 17 e 18 maggio. Per l'occasione è stato promosso il convegno “Cucina italiana – cucina francese. Reciproca influenza nel corso dei secoli” organizzato dalla Delegazione di Parigi in collaborazione con la Società Dante Alighieri. Tra i relatori (foto 3) lo scrittore e giornalista Corrado Augias, Denis Saillard ricercatore al Centre d’Histoire Culturelle des Sociétés Contemporeines, Silvano Serpenti storico dell'alimentazione, Carmen Guerriero Accademica di Napoli e Barbara Rega Accademica di Parigi. La cerimonia si è conclusa con la cena di gala presso il ristorante L'Assaggio, alla presenza di numerosi Accademici e Delegati provenienti da 14 Delegazioni italiane ed estere.

La Delegazione del Mugello e la Delegazione di Prato si sono ritrovate per la riunione conviviale "Due cucine in un menu all'insegna dell'amicizia", che si è tenuta il 15 maggio scorso presso il ristorante Fattoria Il Palagio, a Scarperia (FI). Foto 1. Il Segretario Generale Roberto Ariani con la Delegata del Mugello Monica Sforzini e il Delegato di Prato Giampiero Nigro. Foto 2. Accademici e ospiti in un momento della serata. Foto 3. I cuochi della Fattoria Il Palagio insieme ai cuochi di Prato, con il Segretario Generale e i Delegati. Foto 4. Il menu.