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Dalle Delegazioni

CENA ECUMENICA 2020 - Delegazione Siracusa

15 Ottobre 2020,

Nell'accogliente ed elegante cornice del ristorante "Eduardo" dell'Hotel Parco delle Fontane, nel rispetto della normativa sanitaria, si è tenuta la Cena Ecumenica 2020 della Delegazione di Siracusa (foto 1, Accademici a tavola). Il Delegato Angelo Tamburini ha presentato e dato il benvenuto al nuovo Accademico Enrico Maggi, recentemente trasferito dalla Delegazione di Merano. In questa importante occasione, l'Accademico Gaetano Mirmina (foto 1), con grande commozione ha invece ricevuto dal Delegato l'attestato e il distintivo di appartenenza trentacinquennale all'Accademia.  Tamburini ha poi brevemente presentato e distribuito ai presenti il volume "Fritti, frittate e rrittelle" tema della Cena Ecumenica. A seguire sono state servite in tavola le pietanze ben preparate e presentate dal maestro di cucina Massimo Cappuccio ed in buon abbinamento i vini presentati dal maestro di sala e dei vini Antonio Mancarella (foto 2, il Delegato consegna il guidoncino alle brigate di cucina e sala). Tra i piatti proposti: l'arancina, la siciliana tuma e acciuga, la parmigiana, il gran fritto dello Jonio e l'immancabile cannolo. Gradito ospite ddlla serata, il Coordinatore Territoriale del Trentino Alto Adige Raul Ragazzi. 

CENA ECUMENICA 2020 - Delegazione Sofia

15 Ottobre 2020,

La Delegazione di Sofia ha celebrato la Cena Ecumenica 2020 presso il ristorante “Il Teatro” di Michele Giorgi. La relatrice dell'evento è stata l'ospite speciale Maria Angela Parisi. Durante la cena, alla quale hanno partecipato numerosi ospiti, si è festeggiato anche l'ingresso dell'Accademica Rumyana Blagoeva (foto 1, la Delegata Penka Nesheva consegna il diploma all'Accademica Rumiana Blagoeva). Foto 2. Academiche con VIII volume della biblioteca di cultura gastronomica. 

CENA ECUMENICA 2020 - Delegazione Sulmona

15 Ottobre 2020,

La Cena Ecumenica della Delegazione di Sulmona si è tenuta presso il ristorante "Spazio". Foto 1. Il Delegato con i nuovi Accademici. Foto 2. Paola Pelino riceve il distintivo d'argento e l'attestato di appartenenza venticinquennale all'Accademia. Foto 3. Il Delegato Giovanni Maria D'Amario saluta Accademici e ospiti a conclusione della serata.

CENA ECUMENICA 2020 - Delegazione Svizzera Italiana

15 Ottobre 2020,

Gli Accademici della Svizzera Italiana si sono ritrovati in piena sicurezza per celebrare la Cena Ecumenica 2020 presso il ristorante “Al Faro”, accolti da Loredana Pia Bordogna, ristoratrice di lungo corso, proveniente da una delle famiglie simbolo della ristorazione in Ticino. Il menu, studiato dallo chef Pierfranco Abbondio con i Simposiarchi Frey e Ghirlanda utilizzando prodotti di prima qualità, è stato all’insegna delle varie tipologie e tecniche di frittura, tra piatti della tradizione marinara italiana e dei laghi insubrici. Lo stesso chef Abbondio ha illustrato, tra una portata e l’altra, queste varie tecniche e la scelta delle stesse a seconda della tipologia del piatto. Foto 1 (da sinistra). Il Delegato Emilio Casati, gli Accademici Giovanni Frey e Giancarlo Ghirlanda, la brigata di cucina e lo chef Pierfranco Abbondio. Foto 2 (da sinistra). Il Delegato e Loredana Pia Bordogna. Foto 3. Gambero in pastella con frutto della passione; calamarata soffiata con mousse di baccalà e pomodoro al lime; filetto di triglia al panko e lampone; bocconcino di tonno con maionese all’acciuga. Foto 4. Risotto con gamberi di Mazzara del Vallo e funghi porcini fritti.

CENA ECUMENICA 2020 - Delegazione Termoli

15 Ottobre 2020,

Ben partecipata la Cena Ecumenica che il Delegato Italo Sciarretta e il Segretario Nicola Fedele sono riusciti ad organizzare, nonostante i condizionamenti legati ai decreti anti Covid, in questo storico ristorante termolese sito nel borgo antico. Ottimo il menu a base di pesce nostrano, concordato con Massimo, provetto cuoco del ristorante, eccellentemente realizzato secondo la locale tradizione marinara da lui abilmente interpretata e rivisitata. Originale la relazione sul tema dell’anno (Fritti, frittate e frittelle) tenuta dal prof. Maurizio Santilli docente di Enogastronomia presso l’Istituto Alberghiero di Termoli e Ambasciatore DOC Italy per il gusto italiano nel mondo dal 2017.

CENA ECUMENICA 2020 - Delegazione Verona

15 Ottobre 2020,

La celebrazione della cena Ecumenica della Delegazione di Verona si è svolta presso il ristorante "La Canonica". Il locale, situato nel centro storico della città, ha accolto l’intera Delegazione in un ambiente elegante e moderno. La splendida cucina a vista, ha permesso agli Accademici di ammirare l’arte della preparazione dei piatti, in armonia con il tema dell’anno. La consegna dei distintivi di appartenenza agli Accademici Carlo Boyancé ed Edda Delon, ha reso ancor più suggestiva e importante la serata. La relazione, di grande spessore culturale, è stata predisposta e presentata dall'Accademico Morello Pecchioli.

CENA ECUMENICA 2020 - Legazione Tokyo

15 Ottobre 2020,

La Legazione di Tokyo si è ritrovata presso il ristorante “Da Stefano” per celebrare il tema dell’anno durante la Cena Ecumenica 2020. Il ristorante opera a Tokyo dal 2006 e propone una tradizionale cucina veneta che molto ha da dire sui fritti. Lo chef Stefano Fastro non ha deluso le aspettative con un menu ben equilibrato e un fritto leggero e gustoso. Dall’antipasto con frittata di gamberi e porri su vellutata di vongole con carote fritte, al cartoccio fritto di bucatini con speck, cavolfiore e stracchino, al fritto di sarde con maionese alla cipolla caramellata, fino ad arrivare alla frittella di mela alla grappa e gelato alla cannella. Una cucina tradizionale e forse un po’ retrò che ha riscaldato l’atmosfera della serata. Una particolare menzione meritano i vini sapientemente abbinati dallo chef per la Legazione. Graditi ospiti i giornalisti enogastronomici Masakatsu e Manami Ikeda e la signora Nishiyama.

 

Delegazione Fermo - visita alla Casa Museo Osvaldo Licini e riunione conviviale

4 Ottobre 2020,

Una domenica da ricordare per la Delegazione di Fermo per un felice connubio fra le eccellenze artistiche del territorio e quelle enogastronomiche organizzato splendidamente dalla Simposiarca Clarissa Marzialetti. Dopo una mattinata impegnata nella visita alla mostra dedicata ad Osvaldo Licini a Monte Vidon Corrado, piccolo ma prezioso borgo del Fermano, si è tenuta una Conviviale nella vicina Servigliano presso il ristorante San Marco da Zenà che da sei generazioni è il più fedele interprete della cucina di tradizione fermana. Gli Accademici si sono ritrovati presso la Casa Museo dedicata all’artista (foto 1) dove sono stati accolti dal Sindaco Giuseppe Forti e dall’Assessore Vania Calamita per poi iniziare la visita guidati dalla Direttrice del museo dott.ssa Daniela Simoni. Appagati nello spirito, i convenuti hanno trovato altrettanto piacere in una Conviviale che ha proposto il meglio del menu del ristorante, culminato con la specialità della casa: la morbida e sapida tagliata di marchigiana. A coronamento della piacevolissima giornata, la presenza del CT Sandro Marani (al centro in foto 4), della Delegata di Sofia Penka Nesheva (in foto 2 con il Delegato di Fermo Fabio Torresi), della dott.ssa Daniela Simoni (in foto 3 in piedi e seduta la Simposiarca Marzialetti) e di numerosi ospiti da altre Delegazioni.

Delegazione Miami - riunione conviviale

29 Settembre 2020,

La Delegazione di Miami si è riunita per l'appuntamento mensile, questa volta presso il ristorante "Palat", il cui proprietario Aldo Lamberti vanta una lunga tradizione famigliare nel campo della ristorazione. Il locale, con ampi spazi esterni, è situato nella zona 'Buena Vista" molto vicina al Design District e si caratterizza soprattutto per la cucina a base di pesce, grazie anche alla professionalità dello chef Rocco Mauriello. La cena è stata introdotta dal Delegato Antonio Pianta (foto 1) coadiuvato dal manager di Palat Paolo Lubello. L'Accademico Antonio Laudito ha poi esposto ai commensali l'efficacia dell'alimentazione a base di pesce, confermando l'alto valore degli omega 3 per rafforzare il sistema immunitario e quello cardiocircolatorio. Foto 2-4. Dal menu: insalata di polpo; branzino all'acqua pazza e carciofo; tortina e sorbetto al limone.

Delegazione Svizzera Italiana - riunione conviviale

29 Settembre 2020,

La Delegazione della Svizzera Italiana si è ritrovata al Grotto della Salute a Massagno dove la Simposiarca Anny Govoni Zappa ha organizzato, unitamente allo Chef Luca Torricelli, un menu che ha richiamato la cucina emiliana. Ospiti della serata: Franca Balestri, esperta e giudice nelle degustazioni dell’originale aceto balsamico tradizionale di Modena, che ha spiegato agli Accademici come riconoscere l’autentico balsamico tradizionale rispetto ai numerosi prodotti di scarsa qualità; Ruggero Masciangelo, proprietario da generazioni della tenuta abruzzese che quest’anno ha ricevuto un importante riconoscimento per la produzione di olio extra vergine di oliva fruttato medio. Tra gli altri ospiti, i fratelli Piazza e Dino ed Enrico Trapletti.

Delegazione San Marino - riunione conviviale e consegna attestato di appartenenza

28 Settembre 2020,

Una bellissima serata per la Delegazione di San Marino al Ristorante Il Piccolo, preceduta dalla riunione della Consulta della Delegazione (foto 1) i cui membri hanno definito gli appuntamenti per l'anno in corso con particolare attenzione alla Cena Ecumenica e allo sviluppo del tema dell'anno "Fritti, Frittate e Frittelle nella cucina regionale delle tradizione" e alla conviviale delle Feste. Il ritrovarsi, nel rispetto degli obblighi del distanziamento, non ha impedito agli Accademici e ai loro ospiti di vivere un’esperienza culinaria molto apprezzata volta alla conoscenza e salvaguardia dei valori tradizionali della cucina italiana elaborata e illustrata ai commensali, dallo chef Mario Liotta e dal Delegato Andrea Negri. I piatti proposti a base di pesce, hanno stupito gli Accademici per la originalità degli abbinamenti e la freschezza degli ingredienti. Ancora una volta la buona cucina e la calda atmosfera hanno accolto i partecipanti in un incontro connotato da rinnovato entusiasmo e testimoniato da momenti di sincera emozione quando il Delegato Andrea Negri ha consegnato a Nicksa Simetovic il diploma dei venticinque anni di appartenenza (foto 3) e accolto il nuovo Accademico Andrea Rivelli (in foto 4 con l'Accademico presentatore Cesare Tabarrini).

Delegazione Borgo Val di Taro - riunione conviviale e consegna diplomi di appartenenza

27 Settembre 2020,

Immerso nel suggestivo paesaggio della Val Taro, a ridosso degli argini del Taro, la Delegazione si è riunita, per il consueto appuntamento del settembre gastronomico che celebra il fungo porcino I.G.P. di Borgotaro, presso il ristorante Bersè (a Ghiare di Berceto in località Lozzola) gestito dal giovane cuoco Anelli formatosi alla scuola Alberghiera di Salsomaggiore. Un menu molto apprezzato dagli Accademici che hanno poi festeggiato i soci Franco Brugnoli e Antonio Ferrari per i 40 anni di appartenenza accademica con la consegna degli attestati e dei distintivi. Foto 1. Consegna degli attestati da parte del Delegato Spartà e del Vice Delegato Bove. Foto 2. Taglio della torta. Foto 3. Tagliatelle ai porcini; Foto 4.Torta celebrativa dei 40 anni.

Delegazione Imola - riunione conviviale

25 Settembre 2020,

I saperi culinari del territorio imolese, le cucine dei castelli e le ricette depositate hanno riempito la conviviale settembrina con la visita alla Rocca di origine medievale trasformata da Caterina Sforza nel castello fortificato di Dozza. La valenza dell'inziativa accademica è stata testimoniata dalla partecipazione del vice sindaco Giuseppe Moscatello, del presidente della Fondazione Dozza Città d'Arte Simonetta Mingazzini, da Francesco Mariani e Cinzia Astorri per l'Associazione Periti Agrari ex allievi Scarabelli e da Alex D'Anna, studente di Alma e autore di una tesina sulle ricette imolesi. La serata si è conclusa nel ristorante La Scuderia, prospiciente la Rocca, con un menu dedicato ai cappelletti imolesi, ai garganelli e alla torta degli sposi targata Imola. Foto 1. Panoramica di una delle sale del ristorante. Foto 2. la consegna del piatto dell'Accademia alla brigata di cucina. Foto 3. La cucina del castello. Foto 4. La torta degli sposi.

Delegazione Novara - riunione conviviale

24 Settembre 2020,

Conviviale dedicata alle rane, quelle pescate nei fossi e nelle risaie ai bordi della città e ormai quasi introvabili e dai costi elevati. Il cuoco Dario Buffa della trattoria  "Il Laghetto di Casalgiate", figlio d’arte, le ha cucinate fritte e in leggero guazzetto di pomodoro e ha poi realizzato un buon risotto. Tutto ben fatto e apprezzato. Per nobilitare la Conviviale è stata effettuata una degustazione di champagne selezionati da uno dei maggiori esperti italiani, Gionata Venesio, che ha incantato gli Accademici illustrando le caratteristiche dei  quattro champagne bevuti, ma anche narrando la storia del territorio e delle “grandi donne dello Champagne“. Conviviale piacevole e ben riuscita. In foto 1, da sinistra, Gionata Venesio, il cuoco Dario Buffa e il Delegato di Novara Piero Spaini.

Delegazione Pistoia - riunione conviviale

24 Settembre 2020,

Ottima serata all’insegna di una convivialità che, seppur minata dagli obblighi del distanziamento, non ha impedito agli Accademici di Pistoia e loro ospiti, di vivere un’esperienza culinaria volta alla conoscenza e salvaguardia dei valori tradizionali della cucina italiana in una clima di amicizia e gioia. Bravo lo chef Matteo Dolfi del ristorante MAT di Agliana, un istintuale autodidatta che ha buone prospettive di crescita e la cui cucina è basata sulla freschezza delle materie prime del territorio cucinate espressamente. La serata ben riuscita grazie ai numerosi Accademici presenti e in particolare a Paolo Breschi, Simposiarca della serata, al candidato Accademico Luca Ciampi, a Matteo Giacometti per le foto e ai graditissimi ospiti degli organi centrali e territoriali dell’Accademia: il Presidente dei Revisori dei Conti e Consultori delle Delegazioni di Prato, Montecatini e Dubai.

Delegazione Val d'Ossola - riunione conviviale

24 Settembre 2020,

Una bella serata, arricchita da un evento culturale, si è svolta presso il ristorante "Le Colonne" a Santa Maria Maggiore, in valle Vigezzo - la cosiddetta “valle dei pittori”- dove alcuni Accademici hanno potuto visitare la mostra del maestro Ciolina allestita al vecchio municipio. Molto apprezzato il menu realizzato dallo chef Gianni Bona, in particolare il cappuccino di zucca con gorgonzola. Le altre portate: risotto con pere e cipolle (foto 2), guance di maialino da latte cotte a bassa temperatura con purea di patate e verdure di stagione, semifreddo allo zenzero e frutta fresca (foto 3-4).

Delegazione Val d'Ossola - riunione conviviale

24 Settembre 2020,

Una bella serata, arricchita da un evento culturale, si è svolta presso il ristorante "Le Colonne" a Santa Maria Maggiore, in valle Vigezzo - la cosiddetta “valle dei pittori”- dove alcuni Accademici hanno potuto visitare la mostra del maestro Ciolina allestita al vecchio municipio (in foto 1, il Delegato Paolo Rossi introduce la serata). Molto apprezzato il menu realizzato dallo chef Gianni Bona, in particolare il cappuccino di zucca con gorgonzola. Le altre portate: risotto con pere e cipolle (foto 2), guance di maialino da latte cotte a bassa temperatura con purea di patate e verdure di stagione, semifreddo allo zenzero e frutta fresca (foto 3-4).

Delegazione Mugello - riunione conviviale

23 Settembre 2020,

In occasione del bicentenario della nascita di Don Giotto Ulivi, sacerdote mugellano considerato uno dei padri dell’apicultura moderna per aver elevato “l’amore per le api a scienza compiuta”, gli Accademici del Mugello si sono ritrovati presso il ristorante "Teatro dei Medici" situato negli ambienti di una villa medicea in località La Torre a Scarperia e San Piero (FI), per la Conviviale sul tema “Don Giotto Ulivi, il miele e la tavola”. Alla serata organizzata dalle Accademiche Anna Maria Milani e Antonella Valcarenghi che con passione e attenzione hanno curato il menu e la parte culturale, era presente quale ospite il Segretario Generale Roberto Ariani, che ha consegnato le insegne accademiche alla nuova accademica Chiara Adembri (foto 1). Tra i numerosi ospiti presenti Don Marco Fagotti (foto 2), Accademico della Delegazione di Firenze, che ha portato la sua testimonianza quale pievano di Santo Stefano a Campi Bisenzio, dove lo fu don Giotto negli ultimi anni della sua vita e Aldo Giovannini, giornalista e scrittore mugellano, custode di alcuni manoscritti originali. La degustazione dei vari tipi dl miele del territorio è stata guidata dall’ing. Giacomo Volpi, apicoltore per passione (foto 3 in piedi). Durante la serata è stato distribuito agli Accademici il prezioso volume “Le festività religiose nella cucina della tradizione regionale". Al termine della Conviviale il Segretario Generale Ariani ha consegnato insieme alla Delegata Monica Sforzini il piatto dell’Accademia al ristoratore (foto 4 da sinistra Roberto Ariani, Monica Sforzini, la brigata di sala e di cucina e Anna Maria Milani e Antonella Valcarenghi).

Delegazione Carpi-Correggio - riunione conviviale e consegna Diploma di Buona Cucina

22 Settembre 2020,

Una serata conviviale viva, con la presenza di Accademici, familiari e ospiti (foto 1) per la consegna del Diploma di Buona Cucina al ristorante "Prima o poi" di Rolo (RE). La serata ha visto anche la presenza del Sindaco di Rolo dott. Luca Nasi che si è mostrato molto interessato all'attività della Delegazione di Carpi-Correggio. Il Simposiarca Paolo Avaltroni ha chiarito i punti che caratterizzano il locale, la sua storia ultra ventennale caratterizzata dai titolari Tino e Lorella sempre molto attenti e disponibili (in foto 2 Tino con il Delegato Veroni e il Sindaco Nasi). Durante la riunione conviviale è stato anche introdotta la nuova Accademica Olga Guerra (in foto 3 con il Delegato e il Sindaco Nasi). Si è passati alla disamina degli appuntamenti programmati per l'anno in corso con particolare attenzione alla Cena Ecumenica e allo sviluppo del tema dell'anno "Fritti, Frittate e Frittelle nella cucina regionale delle tradizione" e alla conviviale delle Feste. Gli Accademici hanno potuto gustare un menu eccellente, in tutti i suoi piatti molto equilibrati (foto 4, gnocco fritto con prosciutto).

Delegazione Montecatini Terme-Valdinievole - riunione conviviale

20 Settembre 2020,

Ottimo risultato (per molti eccellente) di questa conviviale presso il ristorante Tamerici, che segna la ripresa autunnale degli incontri purtroppo ancora complicati dall’incombere dall’indomato Covid 19. Favoriti comunque dal clima eccezionale, gli Accademici hanno cenato all’aperto presso la bella piscina di questo locale, risultato ancora una volta all’altezza delle attese e della nobile tradizione d’ospitalità di Montecatini. Tutti i piatti sono stati molto apprezzati, con speciale segnalazione per la tartara e il branzino. Il cibo, ottimo per qualità, trattamento e presentazione, l’elegante mise en place, il servizio accurato e professionale hanno propiziato la riuscita della serata, risultata così una calorosa “rimpatriata”, in clima di cordiale, rinnovata amicizia. Conclusivi complimenti e applausi alle brave brigate di cucina e sala. Infine il Delegato Giovannini  ha ricordato la prossima Cena Ecumenica del 15 ottobre, dedicata al fritto, mentre il Coordinatore Doretti ha fornito qualche anticipazione sul volume edito dall’Accademia dal titolo appunto “Fritto, frittate e frittelle”, cui anche la Delegazione di Montecatini Terme-Valdinievole ha contribuito.

Delegazione Montecatini Terme-Valdinievole - riunione conviviale

20 Settembre 2020,

Ottimo risultato (per molti eccellente) di questa conviviale presso il ristorante Tamerici, che segna la ripresa autunnale degli incontri purtroppo ancora complicati dall’incombere dall’indomato Covid 19. Favoriti comunque dal clima eccezionale, gli Accademici hanno cenato all’aperto presso la bella piscina di questo locale, risultato ancora una volta all’altezza delle attese e della nobile tradizione d’ospitalità di Montecatini. Tutti i piatti sono stati molto apprezzati, con speciale segnalazione per la tartara e il branzino. Il cibo, ottimo per qualità, trattamento e presentazione, l’elegante mise en place, il servizio accurato e professionale hanno propiziato la riuscita della serata, risultata così una calorosa “rimpatriata”, in clima di cordiale, rinnovata amicizia. Conclusivi complimenti e applausi alle brave brigate di cucina e sala. Infine il Delegato Giovannini  ha ricordato la prossima Cena Ecumenica del 15 ottobre, dedicata al fritto, mentre il Coordinatore Doretti ha fornito qualche anticipazione sul volume edito dall’Accademia dal titolo appunto “Fritto, frittate e frittelle”, cui anche la Delegazione di Montecatini Terme-Valdinievole ha contribuito.

Delegazione Avezzano e della Marsica - evento conviviale

19 Settembre 2020,

Un evento importante per la Delegazione di Avezzano e della Marsica, che ha celebrato l'ingresso quale nuovo Accademico di Fra' Emiliano Antenucci, Rettore del nuovo “Santuario della Madonna del Silenzio” . L'importante serata si è svolta alla presenza del Vice Presidente Vicario Mimmo D'Alessio e del Coordinatore territoriale Abruzzo Gianni D'Amario. Presente anche il Delegato dell'Aquila Demetrio Moretti. Il siparietto "Pentagramma...Celeste" ideato e interpretato dall'Accademica Ilenia Lucci, ha giocato il suo eccellente ruolo con il supporto del pianista Guido Cellini e dell'Accademica Alessandra Mosca e con l'impeccabile presentazione di Luca Di Nicola. A finire, il commosso ringraziamento del Delegato di Avezzano e della Marsica Franco Santellocco Gargano per tutti i presenti per questo singolare evento, preceduto dalla Santa Messa e seguito dal " Siparietto Teatrale " e dal " Convivio...Ispirato "  presso il Refettorio Francescano. 

Delegazione Cortina d'Ampezzo - riunione conviviale

18 Settembre 2020,

La Delegazione di Cortina d’Ampezzo si è ritrovata presso il Ristorante Baita Fraina di Cortina per condividere “Giusto un goto” in compagnia. L’ora dell’aperitivo è stata il momento per ritrovarsi al tramonto, al termine di una calda giornata quasi ancora estiva, davanti ad un panorama unico. I piatti proposti da Luca Menardi come stuzzichini di accompagnamento hanno stupito gli Accademici per la fantasia degli abbinamenti e la freschezza degli ingredienti: ancora una volta la buona cucina e la calda atmosfera hanno accolto i partecipanti in un incontro diverso dal solito, frizzante come un calice di buon prosecco. Foto 1. La Delegata Monica De Mattia. Foto 2. Brindisi con gli Accademici. Foto 3. Vellutata di fagioli di Lamon "bala rossa" con porcini tostati. Foto 4. Polentina di mais sponcio con stoccafisso mantecato.

Delegazione Pescara - riunione conviviale

18 Settembre 2020,

La Delegazione di Pescara si è ritrovata all’Hotel Promenade di Montesilvano per la riunione conviviale dal tema “L’affascinante mondo dei vini rosa, tra storia, attualità e tendenze”. L’appassionante percorso narrativo e degustativo ha avuto come guida e brillante relatore Massimo Di Cintio, giornalista enogastronomico, scrittore nonché Accademico di Pescara. Uno squisito menu a base di pesce, scelto dai Simposiarchi Giuseppe Fioritoni e Antonio Ruscitti, servito nel rigoroso rispetto delle norme anti-Covid, è stato preparato dallo staff del ristorante “Le Tamerici” del Promenade. Foto 1. Il Delegato Giuseppe Fioritoni introduce il tema della serata. Foto 2. La sala della riunione conviviale. Foto 3. Il relatore Massimo Di Cintio. Foto 4. Lo staff di cucina e di sala del ristorante.

Delegazione Rovigo-Adria-Chioggia - riunione conviviale

18 Settembre 2020,

Nelle splendida cornice di una palafitta immersa nelle acque del Delta del Po si è tenuta il 18 settembre scorso la riunione conviviale di fine estate della Delegazione di Rovigo-Adria-Chioggia. Il ristorante Canarin di Polesine Camerini ha presentato un menu composto interamente di piatti e prodotti del territorio nel rispetto della tradizione. Nel corso della cena è stata presentata la nuova Accademica Donatella Munari (foto 1). Foto 2. Il Delegato Giorgio Golfetti consegna il volume dell'Accademia "La pasta fresca, ripiena e gli gnocci" al gestore del Canarin Gino Pizzoli. Foto 3. Anguilla al forno con capasanta e mazzancolle. Foto 4. Il ristorante Canarin al tramonto.