Antica Trattoria del Boden
Delegation:
VAL D'OSSOLA
Comune:
ORNAVASSO
Provincia:
Verbania
Indirizzo:
Piazza Boden, 11
Telefono:
0323 835976
Giorno di chiusura:
mar
Ferie:
variabili
Gestione (Nome/ragione sociale):
.
In cucina:
Davide Piana con Francesca Salvemini
Costo:
€ - fino a 35 euro
Coperti:
70
Parcheggio:
Comodo
Notizie di particolare interesse:
Il locale, immerso nella natura, è caratterizzato da un ambiente riservato e famigliare. Offre una cucina il cui filo conduttore è dato dall'incontro delle preparazioni alpine, di origine piemontese e vallesana, con precise scelte di ricette tradizionali walser. Si possono gustare prodotti del territorio, carni selezionate, formaggi degli alpeggi locali e dolci fatti in casa, il tutto accompagnato dai vini ossolani. Durante la bella stagione, si può scegliere di mangiare in terrazza, su caratteristici tavoli di sasso locale.
Piatti tipici:
tartare di manzo
pfifulti e tafulti (farina, patate, crudo vigezzino, tomino)
gnocchi all'antica Ossola (farina di castagne, polpa di zucca)
brantzuppo (pane casereccio, toma ossolana, crema di patate e cipolle)
filetto di cinghiale in crosta croccante
salmì di capriolo con birra alla cannella e polenta taragna
pfifulti e tafulti (farina, patate, crudo vigezzino, tomino)
gnocchi all'antica Ossola (farina di castagne, polpa di zucca)
brantzuppo (pane casereccio, toma ossolana, crema di patate e cipolle)
filetto di cinghiale in crosta croccante
salmì di capriolo con birra alla cannella e polenta taragna
Piatto da non perdere:
raviolo aperto con ricotta di Formazza, spinaci, tuorlo, glassa d'uva
Valutazione:
