Recipes
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| Name | Regions | Type |
|---|---|---|
| TORTA DI BIETOLE | Emilia Romagna | Pizze e torte salate |
| TORTA DI CARCIOFI ALLA BENEDETTINA | Emilia Romagna | Pizze e torte salate |
| TORTA DI CASTAGNE | Piemonte | Dolci e liquori |
| TORTA DI CASTAGNE | Friuli Venezia Giulia | Dolci e liquori |
| TORTA DI CASTAGNE | Trentino Alto Adige | Dolci e liquori |
| TORTA DI FARINA DI GRANO SARACENO | Trentino Alto Adige | Dolci e liquori |
| TORTA DI FICHI DI ALBEROLA | Emilia Romagna | Dolci e liquori |
| TORTA DI LODI | Lombardia | Dolci e liquori |
| TORTA DI MANDORLE | Sardegna | Dolci e liquori |
| TORTA DI MELANZANE | Lombardia | Verdure, uova e frittate |
| TORTA DI MELE E MOSTARDA CON GELATO DI MELE | Veneto | Dolci e liquori |
| TORTA DI PANE | Trentino Alto Adige | Pizze e torte salate |
| TORTA DI PATATE | Emilia Romagna | Pizze e torte salate |
| TORTA DI PATATE DOLCI | Veneto | Dolci e liquori |
| TORTA DI RISO CARRARINA O MASSESE | Toscana | Dolci e liquori |
| TORTA DI RISO O TORTA DEGLI ADDOBBI | Emilia Romagna | Dolci e liquori |
| TORTA DI ROSE | Trentino Alto Adige | Dolci e liquori |
| TORTA DI SANTA CROCE | Valle d'Aosta | Dolci e liquori |
| TORTA DI TAGLIATELLE O TORTA RICCIOLINA | Emilia Romagna | Dolci e liquori |
| TORTA DI VIGILIA | Friuli Venezia Giulia | Dolci e liquori |
| TORTA DI ZUCCA | Emilia Romagna | Dolci e liquori |
| TORTA D’ERBI | Toscana | Pizze e torte salate |
| TORTA E TORTELLI DI PATATE | Trentino Alto Adige | Pizze e torte salate |
| TORTA LANGAROLA DI NOCCIOLE | Piemonte | Dolci e liquori |
| TORTA MONFERRINA DI MELE E ZUCCA | Piemonte | Dolci e liquori |
| TORTA NERA | Emilia Romagna | Dolci e liquori |
| TORTA PARADISO | Lombardia | Dolci e liquori |
| TORTA PASQUALINA | Liguria | Pizze e torte salate |
| TORTA PASQUALINA | Valle d'Aosta | Pizze e torte salate |
| TORTA RUSTICA ALLA FRIULANA | Friuli Venezia Giulia | Pizze e torte salate |
| TORTA RUSTICA CON I CARCIOFI | Abruzzo | Pizze e torte salate |
| TORTA RUSTICA CON ÒLACI E SALUMI | Abruzzo | Pizze e torte salate |
| TORTA SABBIOSA | Lombardia | Dolci e liquori |
| TORTA SABIOSA | Veneto | Dolci e liquori |
| TORTA SALATA AL FORMAGGIO MONTASIO E PATATE FRIULI | Pizze e torte salate | |
| TORTA SIMONA O FARINELLA | Trentino Alto Adige | Pizze e torte salate |
| TORTA VERDE | Liguria | Pizze e torte salate |
| TORTA VERGINE | Sicilia | Dolci e liquori |
| TORTANO CON I CIGOLI | Campania | Pizze e torte salate |
| TORTANO DI SAN COSMO | Molise | Pizze e torte salate |
| TORTELLI | Piemonte | Dolci e liquori |
| TORTELLI AL TORRONE DI CREMONA | Lombardia | Pasta, riso e polenta |
| TORTELLI ALLA LASTRA | Emilia Romagna | Antipasti |
| TORTELLI ALLA MAREMMANA | Toscana | Pasta, riso e polenta |
| TORTELLI ALLA SAPA | Emilia Romagna | Dolci e liquori |
| TORTELLI ALL’ERBA AMARA | Lombardia | Pasta, riso e polenta |
| TORTELLI CON LA ZUCCA | Emilia Romagna | Pasta, riso e polenta |
| TORTELLI DELLA VAL PUSTERIA | Trentino Alto Adige | Pasta, riso e polenta |
| TORTELLI DI ERBETTE | Emilia Romagna | Pasta, riso e polenta |
| TORTELLI DI RICOTTA BURRO E SALVIA | Emilia Romagna | Pasta, riso e polenta |
| TORTELLI DI ZUCCA | Lombardia | Pasta, riso e polenta |
| TORTELLI DOLCI | Emilia Romagna | Dolci e liquori |
| TORTELLI DOLCI DI NATALE | Emilia Romagna | Dolci e liquori |
| TORTELLINO DI BOLOGNA | Emilia Romagna | Minestre in brodo e zuppe |
| TORTELLO CREMASCO | Lombardia | Pasta, riso e polenta |
| TORTELLONI DA VIGILIA | Emilia Romagna | Pasta, riso e polenta |
| TORTIERA DI CARCIOFI | Calabria | Verdure, uova e frittate |
| TORTIERA DI PATATE E CIPOLLA ALLO ZAFFERANO | Abruzzo | Verdure, uova e frittate |
| TORTINO DI ALICI | Calabria | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| TOTANI IMBOTTITI | Sicilia | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| TOTANI IMBOTTITI ALLA CAPRESE | Campania | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| TOTANI IN ZIMINO O ALLA PROVENZALE | Liguria | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| TOTANI RIPIENI | Abruzzo | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| TOZZETTI | Umbria | Dolci e liquori |
| TRIGLIE AL CARTOCCIO | Campania | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| TRIGLIE AL POMODORO E ACCIUGHE | Abruzzo | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| TRIGLIE ALLA LIVORNESE | Toscana | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| TRIGLIE ALLA PASTA DI MANDORLE | Liguria | Dolci e liquori |
| TRIPPA ALLA BOLOGNESE | Emilia Romagna | Carni, pollame e selvaggina |
| TRIPPA ALLA CROTONESE | Calabria | Carni, pollame e selvaggina |
| TRIPPA ALLA FIORENTINA | Toscana | Carni, pollame e selvaggina |
| TRIPPA ALLA LIGURE | Liguria | Carni, pollame e selvaggina |
| TRIPPA ALLA MORMANNOLA | Calabria | Carni, pollame e selvaggina |
| TRIPPA ALLA OLIVETANA | Sicilia | Carni, pollame e selvaggina |
| TRIPPA ALLA PARMIGIANA O BUZECA | Emilia Romagna | Carni, pollame e selvaggina |
| TRIPPA ALLA PENNESE | Abruzzo | Carni, pollame e selvaggina |
| TRIPPA ALLA PISANA | Toscana | Carni, pollame e selvaggina |
| TRIPPA ALLA RAGUSANA | Sicilia | Carni, pollame e selvaggina |
| TRIPPA ALLA ROMANA | Lazio | Carni, pollame e selvaggina |
| TRIPPA CON I PEPERONCINI | Calabria | Carni, pollame e selvaggina |
| TRIPPA DEL VECCHIO SALERA | Piemonte | Carni, pollame e selvaggina |
| TRIPPA IN BRODO (BUSECCA) | Lombardia | Minestre in brodo e zuppe |
| TRIPPA IN UMIDO | Lombardia | Carni, pollame e selvaggina |
| TRIPPE ALLA TRIESTINA | Friuli Venezia Giulia | Carni, pollame e selvaggina |
| TRISTA | Lazio | Minestre in brodo e zuppe |
| TRITARELLI IN BRODO DI PESCE | Abruzzo | Minestre in brodo e zuppe |
| TROTE AL VINO ROSSO | Valle d'Aosta | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| TROTE CON GAMBERI E OLACI | Abruzzo | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| TROTE FRITTE IN SALSA | Sardegna | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| TROTELLE CON LE NOCI | Piemonte | Pesci, ranocchi e chiocciole |
| TUBETTI, LARDO E ZAFFERANO | Abruzzo | Pasta, riso e polenta |
| TUMA FRITTA CON ACCIUGHE | Sicilia | Antipasti |
| TURTUNETT | Piemonte | Pasta, riso e polenta |
| UCCELLETTI DI SANT’ANTONIO ABATE | Abruzzo | Dolci e liquori |
| UCCELLETTI SCAPPATI | Trentino Alto Adige | Carni, pollame e selvaggina |
| UCCELLI SCAPPATI | Lombardia | Carni, pollame e selvaggina |
| UOVA ALLA MONACELLA | Calabria | Dolci e liquori |
| UOVA CON LA PANCETTA | Emilia Romagna | Verdure, uova e frittate |
| UOVA CON LA SALCICCIA | Emilia Romagna | Verdure, uova e frittate |
| UOVA IN TRIPPA | Marche | Verdure, uova e frittate |