XIII VOLUME BIBLIOTECA
https://accademia1953.it/it/content/la-biblioteca-di-cultura-gastronomica
Piatto dell'anno 2026
bimestrale
Nuova Legazione Girona-Costa Brava
Chianti Fiorentino
TEMA XI SETTIMANA

Accademia Oggi

Dieci anni dal terremoto: forse qualcosa si muove

Il ricordo del terribile evento del 2016 e della donazione dell’Accademia.

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Notizie

In libreria e nelle Delegazioni

Intervista al Presidente Petroni

Presentazione della nuova Legazione Girona-Costa Brava

Annunciato il tema dell’XI Settimana della Cucina Italiana nel Mondo 

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Eventi

ROVERETO E DEL GARDA TRENTINO

Decennale della Delegazione e convegno "Le nuove frontiere e la promozione della cucina italiana dopo l’importante riconoscimento ottenuto dall’Unesco"

28 Gennaio 2027

Venticinquennale e convegno "Dai tratturi alle vie consolari romane" (Delegazioni Roma Eur-Ostiense, Roma Appia-Castelli, Roma Aurelia-Cassia, Isernia)

da 14 Novembre 2026 a 15 Novembre 2026
IMOLA

Convegno "Eppur si muove. La circolarità dei saperi nel mappamondo culinario"

13 Novembre 2026
TERRE MODENESI

Evento “Cucina italiana patrimonio UNESCO: territori e filiere di eccellenza"

12 Novembre 2026
BARI

Settantennale e convegno "Cibo e longevità"

8 Novembre 2026
MANDURIA

Venticinquennale e convegno "La ricerca e la valorizzazione dei frutti antichi, dalla terra alle rappresentazioni artistiche"

8 Novembre 2026
VICENZA

Convegno "Il viaggio dello stoccafisso. Cultura e tradizioni di un alimento senza confini"

22 Ottobre 2026
SAN PAOLO

15ª Settimana della Cucina Regionale Italiana

da 19 Ottobre 2026 a 25 Ottobre 2026

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  • ABBACCHIO AL FORNO CON PATATE
  • ABBACCHIO ALLA CACCIATORA
  • ABBACCHIO BRODETTATO ALLA ROMANA
  • ACCIUGATA
  • ACCIUGHE AL FORNO

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