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XIII VOLUME BIBLIOTECA
https://accademia1953.it/it/content/la-biblioteca-di-cultura-gastronomica
Piatto dell'anno 2026
Chianti Fiorentino
TEMA XI SETTIMANA

Accademia Oggi

La cucina italiana sta soffrendo

Accanto all’euforia per il riconoscimento UNESCO, il lento decadimento nei ristoranti.

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Notizie

Annunciato il tema dell’XI Settimana della Cucina Italiana nel Mondo 

Assegnati dall’AIG i Premi Nazionali 2026

VI edizione del premio Gianni Fossati

Fondata la Delegazione di Panama

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Eventi

IMOLA

Convegno "Eppur si muove. La circolarità dei saperi nel mappamondo culinario"

13 Novembre 2026
MANDURIA

Venticinquennale e convegno "La ricerca e la valorizzazione dei frutti antichi, dalla terra alle rappresentazioni artistiche"

8 Novembre 2026
BARI

Settantennale e convegno "Cibo e longevità"

8 Novembre 2026
SAN PAOLO

15ª Settimana della Cucina Regionale Italiana

da 19 Ottobre 2026 a 25 Ottobre 2026

Cena Ecumenica 2026

15 Ottobre 2026
TREVISO - ALTA MARCA

Convegno “I patrimoni gastronomici nella biosfera del Monte Grappa”

26 Settembre 2026
BOLOGNA

Settantennale della Delegazione

26 Settembre 2026

Manifestazione dedicata a Cesare Tirabasso, cuoco marchigiano (Delegazione Fermo con Coordinamento Territoriale Marche)

24 Settembre 2026
CESENA

Ventennale della Delegazione

22 Settembre 2026

  

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  • ABBACCHIO AL FORNO CON PATATE
  • ABBACCHIO ALLA CACCIATORA
  • ABBACCHIO BRODETTATO ALLA ROMANA
  • ACCIUGATA
  • ACCIUGHE AL FORNO

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