Si è tenuta nel ristorante "Fellini" di Colonia la consegna del diploma di appartenenza venticinquennale e del distintivo in argento al Delegato Onorario Luciano Barile. In foto: Luciano Barile, la Delegata di Colonia Maryann Palm e i consultori Antonio da Costa-Coelho, Giancarlo Apicella e Vincenzo Pennetta.
Dalle Delegazioni
Delegazione di Colonia - consegna diploma di appartenenza
5 Ottobre 2018,
Attività istituzionale - riunione Coordinatori Territoriali
3 Ottobre 2018, Milano
Il giorno 3 ottobre scorso si è tenuta a Milano, presso l’Hotel Principe di Savoia, la riunione dei Coordinatori Territoriali. L’evento ha visto la numerosa partecipazione dei Coordinatori convocati dal Presidente Paolo Petroni, alla presenza anche del Segretario Generale Roberto Ariani e del Segretario del Consiglio di Presidenza Renzo Rizzi.
Delegazione di Siracusa - evento
2 Ottobre 2018,
Un’occasione speciale quella della Festa dei Nonni 2018 che ha visto la Delegazione di Siracusa dell'Accademia Italiana della Cucina al fianco dell’UNICEF: un incontro che ha previsto, a conclusione, anche il momento gastronomico per gustare il menu della tradizione con nonni e nipoti (alcune pietanze in tavola: minestrone di verdure con ditalini, vellutata di ceci con ricotta, frittate della Nonna e torta di mele). Il Delegato Angelo Tamburini ha proposto un breve intervento su: “L’educazione dei bambini al gusto - La cucina della nonna”. Foto 1 (da sinistra): il Delegato Angelo Tamburini, Carmela Pace Vice Presidente Nazionale UNICEF-ITALIA, Luciano Lo Bello. Foto 2: Maestro Patrizia Carta al violino. Foto 3: torta di mele.
Delegazione di Chieti - convegno e trentennale
29 Settembre 2018,
Il 29 settembre la Delegazione di Chieti ha celebrato il Trentennale della fondazione con il convegno “Il tempo dei pasti e il pasto in un tempo: dalla Panarda al Piatto Unico” cui è seguita la storica “Panarda” (ricco banchetto dell'antica tradizione abruzzese). All'evento hanno partecipato numerosi Delegati e Accademici provenienti anche dall'estero. Foto 1 e 2: il pubblico del convegno presso il chiostro del Municipio di Bucchianico. Foto 3: il Delegato di Chieti Nicola D'Auria (in piedi) e Accademici e ospiti a tavola. foto 4: il Consigliere di Presidenza Mimmo D'Alessio (in piedi). Foto 5 (da sinistra): il Consigliere di Presidenza Mimmo D'Alessio, il Delegato di Chieti Nicola D'Auria e il Vice Delegato Paolo Albanese. Foto 6: piatto in ceramica realizzato in occasione del trentennale.
Delegazione di Tunisi - inaugurazione
29 Settembre 2018,
Il 29 settembre scorso presso il ristorante “L’Italien da Davide” si è tenuta la cerimonia di consegna della campana da parte del Segretario Generale Roberto Ariani, in rappresentanza del Presidente Paolo Petroni, al Delegato Luigi Collu (già Legato). Foto 1: Accademici di Tunisi, al centro il Delegato Luigi Collu e il Segretario Generale Roberto Ariani. Foto 2 (da sinistra): il Delegato Luigi Collu, il Segretario Generale Roberto Ariani e il Vice Delegato Stefano Cecere. Foto 3: Delegato e Segretario Generale. Foto 4: a sinistra, la Direttrice dell’Istituto italiano di cultura Maria Vittoria Longhi, a destra in primo piano il Delegato Collu e in secondo piano il Vice Ambasciatore Mauro Campanella, in rappresentanza dell’Ambasciatore S.E. Lorenzo Fanara Accademico Onorario di Tunisi.
Delegazione di Perugia - investitura del nuovo Delegato
28 Settembre 2018,
La Delegazione di Perugia si è riunita "Alla Posta dei Donini" per la cerimonia di investitura del nuovo Delegato Massimo Moscatelli alla presenza del Segretario Generale Roberto Ariani. L'evento è stato preceduto dalla riunione del Coordinamento territoriale dell'Umbria (foto 1). Foto 2 (da sinistra): Il Delegato Onorario Renato Palumbo, il Segretario Generale Roberto Ariani e il nuovo Delegato Massimo Moscatelli. Foto 3: il Vice Delegato Antonio Giorgi ricorda il Delegato Massimo Alberti. Foto 4: Renato Palumbo, Roberto Ariani, Massimo Moscatelli, Guido Schiaroli, Loretta Bastianini, Umbra Mortaruolo, Paola Moscatelli.
Delegazione di Gorizia - deposito della ricetta "strucolo in straza"
28 Settembre 2018,
Nell'ambito della manifestazione gastronomica "Gusti di Frontiera 2018" la Delegazione di Gorizia ha attuato il deposito notarile pubblico della ricetta del tipico dolce goriziano denominato "Strucolo in Straza". Il deposito della ricetta è avvenuto nello spazio "Il Salotto del Gusto Off" di Piazza Sant'Antonio a Gorizia. Foto 1: (seduti) Rodolfo Ziberna Sindaco di Gorizia, Francesca Arcidiacono notaio e il Delegato Roberto Zottar. (in piedi da sinistra) il coordinatore territoriale del Friuli Venezia Giulia Massimo Percotto, i consultori della Delegazione di Gorizia Giorgio Rizzatto, Claudio Verdimonti, Rudi Vittori, Carlo Del Torre, Carlo Cresta, il Presidente dell'associazione "Gorizia a Tavola" Michela Fabbro. Foto 2: il momento della firma. Foto 3: realizzazione del dolce curato da Michela Fabbro.
Delegazione di Istanbul - visita in Puglia
28 Settembre 2018,
Una rappresentanza della Delegazione di Istanbul si è recata in viaggio in Puglia per approfondire le conoscenze sulla cultura gastronomica, e non solo, della Regione. Foto 1 e 2: alcuni momenti della cena di Gala che si è svolta a Lecce presso il resort "La Fiermontina" dedicato ad Antonia Fiermonte, pittrice pugliese dei primi del '900. Foto 3 e 4: alcuni momenti del "viaggio in Puglia". Con l'occasione la Delegazione turca ha incontrato il Delegato di Brindisi Alessandro Corso e la Delegata di Lecce Susanna Mariani.
Delegazione di Venezia Mestre - riunione conviviale e consegna premio
28 Settembre 2018,
La Delegazione di Venezia Mestre si è ritrovata al ristorante "San Martino" di Scorzè per la cerimonia di consegna del “Prix au Sommelier 2018” assegnato dalla Académie Internationale de la Gastronomie a Michela Berto, maître e sommelier del locale di cui è titolare col marito lo chef Raffaele Ros. Durante la riunione conviviale è stata anche presentata la nuova Accademica Silvana Rigoni. Foto 1: il Delegato Franco Zorzet con Raffaele Ros e Michela Berto. Foto 2: il Delegato Franco Zorzet con la nuova Accademica Silvana Rigoni e la Consultrice Segretaria Anna Cortesi. Foto 3: la brigata di cucina. Foto 4 e 5: una selezione delle portate della serata.
Delegazione di Rovereto - riunione conviviale
27 Settembre 2018,
La Delegazione di Rovereto si è riunita presso il ristorante dell’Hotel Mezzolago, al Lago di Ledro (TN). Foto 1: aperitivo in terrazza. Foto 2: un momento della serata con Accademici e ospiti a tavola. Foto 3: tavola apparecchiata per l'evento. foto 4, 5 e 6: alcuni piatti serviti in occasione della cena.
Delegazione di Voghera Oltrepò Pavese - passaggio della campana
27 Settembre 2018,
La Delegazione di Voghera Oltrepò Pavese si è riunita presso il ristorante "Prato Gaio" in Valle Versa. Foto 1: da sinistra il Coordinatore Territoriale Lombardia Ovest Dino Betti van der Noot, la neo Delegata Luisa Porrati e Umberto Guarnaschelli Delegato uscente. Foto 2: da sinistra Dino Betti van der Noot, Luisa Porrati, Umberto Guarnaschelli e Giuseppe Rossetti Delegato di Pavia.
Delegazione di Carpi Correggio - visita Acetum e riunione conviviale
26 Settembre 2018,
La Delegazione di Carpi Correggio ha visitato ACETUM a Cavezzo (MO) e successivamente si è raccolta per la riunione conviviale. Foto 1- 3: alcuni momenti della visita all'acetaia di aceto balsamico tradizionale di Modena . Foto 4: il Delegato Pier Paolo Veroni insieme a Francesca Pincelli ed Enrico Lugli entrambi tecnici del reparto R&D - Ricerca e sviluppo. Foto 5: consegna del Diploma al neo Accademico Andrea Veroni. Foto 6: il Delegato di Carpi Correggio con lo staff del locale. Foto 7: un momento della cena.
Delegazione di Novara - riunione conviviale
25 Settembre 2018,
La Delegazione di Novara si è riunita presso il ristorante Macallè di Momo in occasione della riunione conviviale per assaggiare il piatto tipico del territorio novarese: la Paniscia (risotto con verdure, lardo, fagioli e salame della duja). Foto 1: il Delegato Piero Spaini con i due cuochi. Foto 2: il dessert: aspic di frutti di bosco in gelatina di moscato . Foto 3: il menu della serata.
Delegazione di Cosenza - riunione conviviale
24 Settembre 2018,
La Delegazione di Cosenza si è riunita per una conviviale presso il Ristorante “87100”, in occasione della prima riunione della Consulta convocata dal neo Delegato Rosario Branda. Foto 1: Accademici. Foto 2: Accademici e accompagnatori. Foto 3: antipasto di mare. Foto 4: linguine allo scoglio su crema di pistacchi.
Delegazione di Valdarno Fiorentino - consegna diploma
21 Settembre 2018,
La Delegazione di Valdarno Fiorentino si è riunita presso il ristorante "Terra di Baccio" a Greve in Chianti. Foto 1: consegna del diploma di Buona Cucina 2018 al gestore Lara Gasperini. Foto 2: dono a Stefano Bertini. Foto 3: menu della serata. Foto 4 e 5: alcuni scorci del ristorante.
Delegazione di Miami - riunione conviviale
17 Settembre 2018,
La Delegazione di Miami si è riunita presso il ristorante "Focacceria Riviera" in occasione della riunione conviviale. La cena è stata dedicata alla cucina ligure dal titolo "..ma se ghe pensu.." prendendo spunto dalla nota canzone genovese. Foto 1: il Delegato Antonio Pianta e il Console Generale Cristiano Musillo. Foto 2 e 3: alcuni momenti della serata. Foto 4, 5 e 6: piatti degustati durante la cena.
Delegazione di Cortina D'Ampezzo - convegno
15 Settembre 2018,
La Delegazione di Cortina d'Ampezzo ha organizzato, con il patrocino del Comune di Cortina d’Ampezzo, un convegno dal titolo “Da ra crodes a ra toura” ovvero “Dalle crode alla tavola, storia e tradizione dell’ospitalità a Cortina d’Ampezzo”. Si sono riuniti presso il ristorante "El camineto" dove è avvenuto il passaggio della campana da Luigino Grasselli alla nuova Delegata Monica De Mattia. Foto 1 e 2: alcuni momenti del convegno. Foto 3: alcuni Accademici relatori che si sono alternati sul palco, raccontando la nascita e lo sviluppo della cucina, della tradizione gastronomica e dell’ospitalità nel territorio di Cortina d’Ampezzo. Foto 4: Monica De Mattia, nuova Delegata e il Consigliere di Presidenza Renzo Rizzi. Foto 5: Monica De Mattia e Luigino Grasselli. Foto 6: dolce e centrotavola.
Delegazione di San Marino - evento conviviale - culturale
15 Settembre 2018,
La Delegazione di San Marino, in occasione dell’evento "Regioni di Confine…Conviviale di Libertà", organizzato in collaborazione con i Coordinatori Territoriali di Emilia, Romagna e Marche, si è riunita presso il ristorante "Righi La Taverna". Foto 1: aperitivo in Piazza della Libertà. Foto 2 e 3: interventi dei Coordinatori Territoriali e del Delegato di San Marino. Foto 4: Pier Paolo Veroni, Coordinatore Territoriale Emilia, Elisabetta Righi Iwanejko Consultore Segretario Delegazione San Marino e Andrea Negri Delegato di San Marino. Foto 5: passatelli con fossa, seppia e funghi galletti. Foto 6: faraona tartufata alla Rossini, patate gratinate, mazzetto di fagiolini.
Delegazione di Siracusa - riunione conviviale
13 Settembre 2018,
La Delegazione di Siracusa si è riunita presso il ristorante "AREA/M" in occasione della riunione conviviale. Foto 1: Angelo Tamburini, Delegato, consegna il guidoncino dell'Accademia al proprietario Giovanni Aloschi , allo chef Saverio Suma e allo staff di sala e cucina. Foto 2: il Delegato Angelo Tamburini, la Simposiarca Rosalia Sorce e lo chef Saverio Suma. Foto 3: Accademici a tavola. Foto 4: fusilloni cacio e pepe con bottarga. Foto 5: spiedino di pesce su rucola fritta e purea di patata di Siracusa. Foto 6: dolce-chips di melazana con crema di ricotta.
Delegazione di Venezia - consegna premi e convegno
7 Settembre 2018,
Il 7 settembre si è tenuto a Venezia, alla presenza del Segretario Generale Roberto Ariani, un convegno dal titolo "Artigianato alimentare e Genius loci. Il segreto del Made in Italy" cui è seguita la cerimonia di consegna dei premi Dino Villani e Massimo Alberini agli assegnatari del prestigioso riconoscimento. Foto 1: Introduzione della Delegata di Venezia Rosa Maria Rossomando Lo Torto e pubblico in sala (sede del convegno e della premiazione Palazzo Franchetti). Foto 2: intervento del Segretario Generale Roberto Ariani. Foto 3 (da sinistra): Carmelina Palmisano, assegnataria del premio Villani per il bussolà biscotto veneziano tipico, il Segretario Generale Roberto Ariani e la Delegata Rosa Maria Rossomando Lo Torto. Foto 4. la consegna del premio Massimo Alberini ad Antonio Rosa Salva in rappresentanza della Ditta.
Delegazioni di Fermo e Macerata - convegno
2 Settembre 2018,
Le Delegazioni di Fermo e Macerata, con il patrocinio del Comune di Porto S.Giorgio, hanno organizzato un convegno sulla presenza del tonno rosso in Adriatico e sull’incremento del consumo alimentare di questo pesce nelle tavole dei marchigiani. Foto 1: relatori al convegno il prof. Piccinetti e il dott. Fichera. Foto 2, 3 e 4: alcuni momenti del convegno. Foto 5 (da sinistra): Ugo Bellesi (Delegato di Macerata) e Fabio Torresi (Delegato di Fermo) omaggiano lo chef Aurelio Damiani. Foto 6 e 7: menu.
Delegazione di Tel Aviv - riunione conviviale
28 Agosto 2018,
La Delegazione di Tel Aviv, in occasione della riunione conviviale, si è riunita presso il ristorante "Ernesto 90". Foto 1: la Delegata Cinzia Klein con lo chef Ernesto. Foto 2: la Delegata Cinzia Klein con l'Ambasciatore d'Italia SE Gianluigi Benedetti e la moglie Sabina (nominata Accademica Onoraria della Delegazione) . Foto 3: il piatto principale della serata, pasta cacio e pepe, realizzata dallo chef Ernesto. Foto 4 e 5: altri piatti preparati in occasione della cena.
Delegazione di San Francisco - riunione conviviale
25 Agosto 2018,
La Delegazione di San Francisco si è riunita presso il ristorante “Mezzaluna” Half Moon Bay, in occasione della riunione conviviale. Foto 1: il Delegato di San Francisco Claudio Tarchi, il cuoco Jose’ Marquez, i proprietari Giovanni Marzocca e Roberto Pugliese e il Simposiarca della serata Paolo Zannetti. Foto 2: l’ex Delegato di Houston, Accademico nella Delegazione di San Francisco, Joseph de Vay e Jill de Vay. Foto 3: alcuni ospiti della serata tra cui (da sinistra) Serra Falk Goldman, Pietro Bonanno, Marie Francoise di Ruocco. Foto 4: la sala del ristorante preparata per la cena.
Delegazione di Ascoli Piceno - riunione conviviale
10 Agosto 2018,
La Delegazione di Ascoli Piceno si è riunita, nella notte di S. Lorenzo per “La pizzettata”, una cena a base di pizza, in occasione della riunione conviviale. Foto 1: il Delegato Vittorio Ricci in un momento della serata. Foto 2 e 3: alcuni momenti della cena con gli ospiti a tavola.
Delegazione di Carpi Correggio - serata Artusiana
4 Agosto 2018,
Si è tenuta a Correggio, presso la casa del noto artista Antonio Allegri, la celebrazione della notte Artusiana voluta dai ministeri MIDAC E MIPAAF e dalla regione Emilia Romagna. Foto 1- 4: presentazione della relazione culturale con il Delegato di Carpi Correggio Pier Paolo Veroni (a sinistra). Foto 5: un momento della cena, ambientata nel giardino della casa del Correggio.Tra gli ospiti, il Sindaco di Correggio Ilenia Malavasi e la Delegata di Terre Modenesi Rosalba Caffo Dallari. Foto 6: ospiti e Accademici a tavola. Foto 7: dal ricettario di Pellegrino Artusi i tortellini alla bolognese preparati dallo chef Cristian Facchini dell'Osteria Emilia.