Dalle Delegazioni

La "IV Settimana" è stata inaugurata a Malta con la cena di gala dedicata a Leonardo da Vinci con la ricreazione di un banchetto di fine quattrocento con danze rinascimentali e ricette che hanno interessato Leonardo e il luogo presso cui fu Gran Cerimoniere, il Ducato di Milano. In terza serata, presso l'Istituto Italiano di Cultura, una conferenza sulla storia della pasta ripiena a cura di Gioacchino Giovanni Iapichino Delegato di Parma, seguita da degustazione. Foto 1 (da sinistra). Gioacchino Giovanni Iapichino, sig.ra Federica Modena Sammartino, sig.ra Marie Benoit, S.E. Ambasciatore Mario Sammartino, Delegata Massimiliana Tomaselli, direttore Istituto di Cultura dott. Massimo Sarti, dott. Agostino Macri e sig.ra Macri, sig.ra Gloria Sarti, prof. Joseph Brincat. Foto 2. La Delegata Tomaselli introduce la serata. Foto 3. Presso Istituto Italiano di Cultura: da sinistra Marino Egisto Paolucci, Maria Virginia Ghillani, S.E. Ambasciatore Mario Sammartino, Massimiliana Tomaselli, sig.ra Federica Modena Sammartino, Francesco Carucci, Iapichino, dott. Massimo Sarti. Foto 4. Dal menu della cena di gala: insalata di uova di quaglia e caviale servita da Leonardo al cardinale di Ferrara in visita a Ludovico il Moro ( Annuali di Firenze 1491).

Nell'ambito della "IV Settimana" la Delegazione di Parigi, in accordo con il Consolato Generale d'Italia, ha organizzato il giorno 20 novembre un seminario sull'Olio toscano presso la sede parigina di Monte Paschi Banque in collaborazione con il Comitato MIUR per l’Educazione Alimentare e la Maison de l'Italie di Parigi. Tra i qualificati relatori, Massimo Vincenzini Presidente dell'Accademia dei Georgofili e Delegato di Empoli (foto 3), Ruggero Larco DCST Toscana e Delegato del Valdarno Fiorentino, dott. Franco Cipriani dell’Agenzia Regionale della Sanità Toscana (foto 4). Durante l'interessante convegno sono stati illustrati la tradizione dell’olivo in Toscana, le sue varietà, i problemi attuali legati alla sua coltivazione e sono state presentate le prove scientifiche a sostegno del ruolo protettivo dell’olio d’oliva per le malattie cardiovascolari e i tumori. Il Delegato Larco ha tracciato la storia della coltivazione dell’olio in Toscana ed evidenziato come coltivazione e uso in cucina si siano intensificati dal 1850 in poi. Presentate anche le grandi ricette toscane nelle quali l’olio evo è imperativo. Foto 1 (da sinistra):  la Console Generale Emilia Gatto, il Direttore della Maison de l’Italie a Parigi dott. Roberto Giacon, la Delegata di Parigi Luisa Branlard Polto. In senconda fila, da destra: i Delegati Ruggero Larco e Massimo Vincenzini. Foto 2. La Console Generale Emilia Gatto.

La Delegazione di Singapore-Malaysia-Indonesia ha aperto la "IV Settimana" con una riunione conviviale presso il ristorante "Otto". L'Ambasciatore d’Italia S.E. Raffaele Langella ha introdotto la serata sottolineando l’importanza del tema di quest'anno per la valorizzazione del modello alimentare italiano attraverso una campagna di educazione e promozione. Per la "Settimana" l'Ambasciata insieme a Yale-NUS College, Duke-NUS Medical School e con il contributo dell’Ambasciata Greca a Singapore, ha organizzato l’evento "Wine Upon a Time", un partecipato seminario dedicato all’origine del vino nell’area mediterranea. Il settore enogastronomico sarà infatti sempre più importante per le relazioni fra Italia e Singapore grazie al recentissimo FTA che consentirà la protezione e la diffusione a Singapore di prodotti italiani con indicazione geografica (GI). Il Delegato Giorgio Maria Rosica ha presentato il tema della serata dedicato alla Serenissima. L’impegno del Simposiarca Gionata Bosco è stato quello di ricreare l’atmosfera del tempo attraverso un caleidoscopio di sapori, musica, immagini, stile e vivaci interventi culturali che hanno fatto vivere agli ospiti la raffinata eleganza della Città. Eccellente il menu preparato dallo Chef Michele Pavanello e l'abbinamento dei vini del sommelier Paolo Zanin. Numerosi gli Accademici e ospiti tra cui il Segretario della Nunziatura Apostolica Monsignor Alessio Deriu e la Delegata di Reggio Emilia Anna Marmiroli.  

Ampia partecipazione della Delegazione di Tel Aviv agli eventi della "IV Settimana". Tra le numerose iniazitive, la cena di gala di apertura della Settimana presso la residenza dell'Ambasciatore d'Italia S.E. Gianluigi Benedetti curata dallo chef Arcangelo Dandini (foto 1, la Delegazione); l'organizzazione di due lezioni di cucina tenute dagli chef italiani Emanuela Panke e Michele Bozzetto (foto 2, a sinistra Delegata Cinzia Klein, E. Panke, M. Bozzetto). Nella giornata del 23 novembre si è tenuto il Tour artistico culinario nel quartiere degli artisti Kiryat hsmelacha a Tel Aviv con l'artista Iris Nesher come guida (foto 3 a destra), seguito dall'incontro con vari artisti israeliani di formazione italiana e dalla preparazione, da parte della chef Panke, di  piatti tipici italiani. A conclusione della giornata, la cena accademica sul tema "i cibi della domenica in Italia" con gli chef Panke e Bozzetto (foto 4, il Direttore dell'Istituto italiano di cultura di Tel Aviv con la Delegata Cinzia Klein e l'attaché dell'ufficio commerciale dell'Ambasciata Francesco Meucci).

A Parigi, le Delegazioni di Parigi Montparnasse e Canicattì hanno attivamente collaborato alla realizzazione dell’evento "Salotto letterario sulla Pasticceria Siciliana nella Dieta Mediterranea" del 21 novembre presso il Consolato Generale d’Italia a Parigi.  Foto 1 (da sinistra). Rosa Cartella Coordinatrice Sicilia occidentale e Delegata di Canicattì, Emilia Gatto Console Generale, Laura Giovenco Garrone Delegata di Parigi Montparnasse. Foto 2. Il Vice Delegato di Parigi Montparnasse Andrea Fesi, professore di Lettere classiche e Storia dell’alimentazione. Foto 3 e 4.  Alcuni momenti del partecipato e riusciuto evento.

Organizzato dalla Delegazione di Cosenza presso l’Istituto Alberghiero “Mancini” della città il convegno “Il Gusto della Cultura” ha registrato ampia e qualificata partecipazione (Foto 1) e relazioni improntate a promuovere il valore culturale del cibo e della cucina del territorio. Foto 2. Il Delegato Rosario Branda, insieme al Coordinatore Territoriale Francesco Menichini, al Prefetto di Cosenza Paola Galeone ed ai relatori, ha consegnato nell’occasione i Premi 2019 "Giovanni Nuvoletti" ai titolari del Ristorante Aquila&Edelweiss di Camigliatello Silano; il XXXI Premio "Dino Villani" a Dino e Nicole Colevolpe dell'azienda Colavolpe di Belmonte Calabro; il Premio "Massimo Alberini" 2019 al titolare dell'azienda Vallefiore di San Giovanni in Fiore. È seguita degustazione curata dagli studenti - chef dell'Alberghiero guidato dalla dirigente Cammalleri (Foto 3). Foto 4. Gruppo degli Accademici della Delegazione con relatori e premiati.

La Delegazione di Cagliari Castello si è riunita presso il ristorante “4 Mori al mare, da Massimo” nello storico quartiere di Sant'Elia, con un menu di pesce, nel rispetto della più autentica tradizione cagliaritana. In occasione della cena organizzata dal Simposiarca Franco Porceddu e svoltasi con il consueto clima di cordialità e amicizia, è stato consegnato il Premio “Dino Villani" (2019) al sig. Orazio Melis titolare dell’azienda “Masoni Suergiu” per la produzione di un prosciutto di alta qualità, e il Premio “Massimo Alberini” (2019) alla sig.ra Annalisa Saddi, titolare della pasticceria “Mariuccia”, storica azienda del cagliaritano. Nelle foto la consegna dei premi da parte del Delegato di Cagliari Castello Francesco Panu.

Si è tenuto il 16 novembre scorso il convegno organizzato dalla Delegazione di Empoli, nell’ambito della Mostra Mercato Nazionale del Tartufo Bianco (foto 1). A disquisire sul tema tuber magnatum sono stati esperti del settore quali Zeffiro Ciuffoletti, Manuela Giovannetti, Carlo Viti e Guido Franchi, moderati da Massimo Vincenzini Delegato di Empoli. I convenuti, alla presenza anche del Segretario Generale Roberto Ariani (foto 2), si sono poi riuniti a tavola per gustare le pietanze a base di tartufo presso il ristorante Miravalle (Foto 2 e 3). Per questa speciale ricorrenza tutti gli ospiti sono stati omaggiati di una  pubblicazione edita  per la circostanza, contenente una raccolta di disegni realizzati dal Maestro ed Acccademico Dilvo Lotti, insigne pittore di San Miniato (Foto 4).

La Delegazione del Valdarno Fiorentino si è ritrovata per la riunione conviviale d'autunno al ristorante "Da Padellina" (Strada in Chianti - FI) della famiglia Parenti. Foto 1. Il Delegato Ruggero Larco (a sinistra) e il Simposiarca Roberto Livi (a destra) consegnano i volumi dell'Accademia a Daniele e Alvaro Parenti. Foto 2. Si sfogliano i volumi.  Foto 3, un applauso meritato al cuoco Rolando Parenti.

La Delegazione di Montecatini Terme-Valdinievole si è recata al ristorante "Giada Cafè" di Montecatini per l'appuntamento conviviale di novembre. Ricordando la figura di Leonardo da Vinci,  ad apertura della riunione conviviale il Delegato Alessandro Giovannini (foto 1, in piedi) ha relazionato sulla grandiosa messinscena della leggendaria Festa del Paradiso (Castello Sforzesco di Milano, 23 gennaio 1490) e sull’imponente menu predisposto per quella occasione. Foto 2-3. Accademici a tavola.                

Nel corso della riunione conviviale della Delegazione di Stoccolma presso il ristorante "Kol & Kox", il Delegato Tony Anello ha consegnato le insegne accademiche al neo Accademico onorario Ambasciatore d'Italia Mario Cospito.

Il Delegato Manuel Macrì ha consegnato il "Diploma di Cucina Eccellente" a Gianni e Giulio Vaccaro, assegnato per l'anno 2019 al Ristorante Ippogrifo. Il prestigioso ed esclusivo premio, assegnato per la prima volta nel territorio della Delegazione, rappresenta il riconoscimento per la cura, l'impegno e la costanza ultratrentennale profusa nel proporre un'eccellente cucina tradizionale, nel rispetto della materia prima e della stagionalità. Alla cerimonia ha partecipato la Consulta della Delegazione: Stefano Cazzulo, Alfredo Guido, Guglielmo Camera e Laura Gambardella.