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Dalle Delegazioni

Delegazione di Biella - riunione conviviale

7 Maggio 2018,

La Delegazione di Biella si è riunita, presso la Pro Loco del paese di Callabiana, in occasione della riunione conviviale, per festeggiare i 25 anni di appartenenza all'Accademia di Sandro Trabaldo Togna. Foto 1: agretti in salsa di acciughe. Foto 2: la Delegata Maria Luisa Bertotto consegna il diploma per i 25 anni di appartenenza all'Accademia a Sandro Trabaldo. Foto 3: la Delegata Maria Luisa Bertotto consegna al geometra Ennio Vercellotti, in rappresentanza per la Pro Loco,  il piatto 2018 dell'Accademia ringraziando per l'accoglienza e l'ottima preparazione dei piatti.

 

Delegazione di Rovereto - convegno

5 Maggio 2018,

Si è tenuto a Rovereto il convegno dal tema: "Le guide gastronomiche nazionali e la cucina regionale italiana". Foto 1 e 2: alcuni momenti del convegno tenutosi presso la sala conferenze del Mart (Museo d'arte moderna e contemporanea). Foto 3: un momento della cena con ospiti seduti a tavola. Foto 4: il Delegato di Rovereto Germano Berteotti insieme al Segretario Generale Roberto Ariani.

Delegazione dell'Alto Vicentino - riunione conviviale

3 Maggio 2018,

La Delegazione dell'Alto Vicentino si è riunita, in occasione della riunione conviviale, presso il ristorante "Il Torchio Antico" di Lugo di Vicenza, e  per l'occasione nell'adiacente Villa Godi Malinverni, opera di Andrea Palladio. Foto 1: al centro il Delegato, Renzo Rizzi, il Simposiarca e lo staff di cucina e di sala del locale. Foto 2: tavoli con Accademici, a destra il Conte Christian Malinverni, proprietario della Villa e titolare del locale. Foto 3: aperitivo con lo staff di cucina. Foto 4: antipasto con petto di anatra, misticanza e cicerbita alpina. Foto 5: risotto con gli asparagi bianchi e verdi mantecato con il morlacco. Foto 6: filetto di manzo con morchelle e asparagi bianchi alla brace. Foto 7: dessert di fragole e cioccolato.

 

Delegazione dei Colli Euganei Basso Padovano - riunione conviviale

27 Aprile 2018,

Le Delegazioni dei Colli Euganei - Basso Padovano e di Venezia si sono riunite presso il ristorante "La Torre" di Monselice in occasione della riunione conviviale. Foto 1:  il Delegato dei Colli Euganei - Basso Padovano, Pietro Fracanzani ( a destra), insieme alla Delegata di Venezia, Rosa Lo Torto Rossomando (a sinistra), consegnano il diploma di cucina eccellente dell'Accademia a Norberto e Franca Gallo del ristorante La Torre.

Delegazione di Malta - riunione conviviale

25 Aprile 2018,

La Delegazione di Malta si è riunita presso il ristorante "Il Grappolo" in occasione della riunione conviviale durante la quale si sono festeggiati tre nuovi ingressi di Accademici alla Delegazione.  Foto 1: consegna del distintivo all'Accademico Franco Bisciotti. Foto 2: consegna del kit di benvenuto all'Accademica Isabel stabile. Foto 3: consegna del diploma all'Accademica Mariella Zarb. Foto 4: consegna della vetrofania a Daniele Proietti. Foto 5: un momento della serata. Foto 6: antipasto freddo piemontese. 

Delegazione del Valdarno Fiorentino - riunione conviviale

20 Aprile 2018,

La Delegazione del Valdarno Fiorentino si è riunita presso la locanda "il Gallo" a Chiocchio, Greve in Chianti in occasione della riunione conviviale. Foto 1: anatra all'arancia, piatto presentato in occasione della serata. Foto 2: Simposiarca Marco Giusti, il cuoco Yari Pesucci e il Delegato Ruggero Larco. Foto 3: da sinistra: il Delegato Ruggero Larco, alcuni ospiti, Francesco Rustioni e Alessio Pesucci, gestore del locale. Foto 4: da sinistra: il sommelier Francesco Rustioni, Alessio Pesucci, Ruggero Larco e il Simposiarca Marco Giusti. Foto 5: da sinistra: l'Accademico Armando Tappa, Alessio Pesucci, Ruggero Larco, Marco Giusti e, in basso, il Tesoriere Sandro Fusari.

Delegazione di Siracusa - riunione conviviale

20 Aprile 2018,

La Delegazione di Siracusa, in occasione della riunione conviviale, si è riunita presso il ristorante "Al Forte Campana" di Ortigia. Simposiarca il Delegato Angelo Tamburini che ha presentato un'interessante relazione su "Falsi Miti Alimentari da sfatare". Foto 1: il Delegato Angelo Tamburini consegna il guidoncino Accademico allo chef  Antonio Vitale, al direttore Patron Sergio Manenti e alla maestra di sala Alessandra Patricola. Foto 2: cannolo. Foto 3: il Delegato Angelo Tamburini presenta "Falsi Miti Alimentari da sfatare". Foto 4: trofia dello scoglio.

 

 

Delegazione del Principato di Monaco - riunione conviviale

18 Aprile 2018,

La Delegazione del Principato di Monaco si è riunita, in occasione della riunione conviviale, presso il ristorante "Cantinetta Antinori". Foto 1: il Delegato Luciano Garzelli con il Segretario di Stato e Accademico Jacques Boisson. Foto 2: il Delegato consegna il piatto in silver dell'Accademia allo chef del ristorante. Foto 3 e 4: presentazione e consegna del diploma dell'Accademia al nuovo Accademico Benedetti Gaglio. Foto 5: un momento della serata con una presentazione del  Segretario di stato Jacques Boisson. Foto 6: lo chef del ristorante Cantinetta Antinori.

Delegazione di Miami - riunione conviviale

16 Aprile 2018,

La Delegazione di Miami si è riunita presso il ristorante "Cipriani". La prestigiosa location con vista sulla baia, il perfetto servizio e la qualità del cibo hanno contribuito a creare una perfetta serata. Foto 1: il Delegato Antonio Pianta in un momento della serata. Foto 2: ospiti a tavola. Foto 3: menu. Foto 4: sala del ristorante pronta per la serata. Foto 5-6-7: piatti preparati in occasione della cena.

Delegazione di Alcamo-Castellammare del Golfo - riunione conviviale

13 Aprile 2018,

La Delegazione di Alcamo-Castellammare del Golfo si è riunita presso il ristorante il "Giullare" in occasione della riunione conviviale. Foto 1: Accademici a tavola. Foto 2: da sinistra: il Delegato di Alcamo-Castellammare del Golfo, Liborio Cruciata, lo chef Angelo Genna, il Delegato di Cefalù Nicola Nocilla e la Delegata di Palermo Daniela Nifosì. Foto 3: il Delegato Liborio Cruciata consegna il guidoncino e la vetrofania allo chef Angelo Genna. Foto 4: arancino nero con gelato all'olio di oliva. Foto 5: gambero rosso di Mazzara del Vallo su macco di fave, quenelle di ricotta di pecora, acciuga affumicata e maionese nera. Foto 6: gnocchetto di ricotta con ragù di triglia. Foto 7: trancio di sgombro e polpo alla griglia su crema di ceci al finocchietto sevatico.

Delegazione di Parma Bassa Parmense - riunione conviviale

12 Aprile 2018,

La Delegazione di Carpi Correggio si è ritrovata presso il ristorante "12 Monaci" in occasione della riunione conviviale. Foto 1: parmigiano reggiano. Foto 2: una ragazza dello staff del locale. Foto 3: il Delegato di Parma- Bassa Parmense Giulio Dall'Olio, insieme al consigliere del Ministro Ambiente Sen. Libè Mauro. Foto 4: da sinstra: il Delegato di Carpi Correggio Pier Paolo Veroni, il Delegato di Parma-Bassa Parmense Giulio Dall'Olio e il consigliere del Ministro Ambiente Sen. Libè Mauro. Foto 5. il Presidente del Consorzio Parmigiano Reggiano Dr Bertinelli Nicola insieme al Delegato.

Delegazione di Atlanta - riunione conviviale

5 Aprile 2018,

La Delegazione di Atlanta, in occasione della riunione conviviale, si è riunita presso il ristorante "Antica Posta". Foto 1: menu della serata. Foto 2: Gaia Reggiani, la più giovane Accademica della Delegazione, in compagnia del fidanzato. Foto 3: il Delegato Marco Manzini, affiancato dai consultori Paolo Palombo, Giorgio Carera e Gianluca Tosini, consegnano il piatto dell'Accademia come riconoscimento allo chef Alessandro Betti.

Delegazione di Brescia - convegno

1 Aprile 2018,

"Il Novecento e la sua cucina" è tema del convegno che si è tenuto a "Villa Fernaroli" di Rezzato organizzato dalla Delegazione di Brescia. Foto 1: al centro Giovanni Ballarini, Presidente Onorario, a sinistra Gianni Fossati consigliere di presidenza e Giuseppe Masserdotti, Delegato di Brescia. Foto 2: Giovanni Ballarini con moglie, Gianni Fossati e Giuseppe Masserdotti.

Delegazione di Novara - riunione conviviale

29 Marzo 2018,

La Delegazione di Novara si è riunita presso il ristorante "Cafè&Bistrot" a Novara in occasione della riunione conviviale, questo locale è inserito in un’ala del prestigioso Teatro Coccia. Tema della serata: “ Un viaggio in Campania". Foto 1: lo chef Vincenzo Manicone insieme al proprietario del locale Antonino Cannavacciuolo. Foto 2: ingresso del nuovo Accademico Fabrizio Negri. Foto 3: staff del locale.. Foto 4: la pastiera scomposta: dolce presentato per l'occasione.

Delegazione di San Francisco - riunione conviviale

28 Marzo 2018,

La Delegazione di San francisco si è riunita presso il ristorante "Palio" a San Francisco. Foto 1: il Delegato Claudio Tarchi, consegna al proprietario del locale Martino di Grande il guidoncino dell’Accademia a ricordo della cena. Foto 2: copertina del menu della serata. Foto 3: spaghetti all Modica.

Delegazione dell'Alto Vicentino - riunione conviviale

27 Marzo 2018,

La Delegazione dell'Alto Vicentino, in occasione della riunione conviviale, si è riunita presso il ristorante "Il Castello" in Montemezzo di Sovizzo. Foto 1: da sinistra: il Delegato Renzo Rizzi, staff del locale, figlio del titolare, la Simposiarca Roberta Cecchin, lo chef Luca Urbani, la titolare del locale Graziella Bedin. Foto 2: il Delegato Renzo Rizzi insieme al relatore della serata Galliano Rosset. Foto 3: aperitivo. Foto 4: capretto al forno su specchio di polenta morbida. Foto 5: focaccia dolce su crema chantilly.

 

Delegazione di Imola - riunione conviviale

27 Marzo 2018,

La riunione conviviale della Delegazione di Imola si è svolta nel nuovissimo Agriturismo Le Siepi di San Giovanni a Borgo Tossignano. Foto 1: il Delegato Antonio Gaddoni commenta con la brigata di cucina i piatti della serata. Foto 2: consegna di riconoscimenti alla gestione. Foto 3: il piatto da non perdere della serata. Foto 4: consegna del piatto in silver dell'Accademia da parte della Delegazione.

Delegazione di Carpi Correggio - riunione conviviale

26 Marzo 2018,

La Delegazione di Carpi Correggio si è riunita presso il ristorante pizzeria "Blu Notte". Foto 1: il Delegato Pier Paolo Veroni, insieme all'avvocato Gambigliani Zoccoli, consegnano il diploma dell'Accademia al neo Accademico Alberto Dallari Bondanini. Foto 2: consegna del diploma dell'Accademia anche per il neo Delegato Damiano Biondi. Foto 3: un momento della relazione dell'avvocato Gambigliani Zoccoli. Foto 4: un momento della serata con gli ospiti a tavola. Foto 5. consegna del guidoncino dell'Accademia al locale.

Delegazione di Siracusa - cena della cultura

25 Marzo 2018,

La cena della cultura per la Delegazione di Siracusa si è svolta nell'elegante cornice del ristorante “Ippocampo” dell’Hotel Principe di Fitalia. Foto 1: Accademici a tavola. Foto 2: il Delegato Angelo Tamburini (a destra) consegna il guidoncino dell'Accademia al maître patron Isabella Armenia, all' executive chef Vincenzo Lunetta e alla brigata di cucina e di sala. Foto 3: il Delegato Angelo Tamburini introduce l'incontro della cultura. Foto 4: la Simposiarca Renata Emmolo presenta "La ceramica in cucina e a tavola nella tradizione siciliana". Foto 5: menu della serata. Foto 6: torta Pasqualina salata presentata per l'occasione. Foto 7: filetto di maialino nero dei Nebrodi bardato e glassato al Perricone con carciofo stufato. Foto 8: tortino di patata novella di Siracusa su fonduta di tuma persa e polvere di cavolo viola. Foto 9: trilogia pasquale di cioccolato con creme chantilly, nocciola e ricotta iblea.

Delegazione del Valdarno Fiorentino - cena della cultura

23 Marzo 2018,

La Delegazione di Valdarno Fiorentno si è riunita presso il ristorante "La Terrazza Oliosteria" che si affaccia sulla rinascimentale piazza di Greve in Chianti. Il tema scelto è stato il dolce e forte, un piatto rinascimentale caratterizzato dalla presenza della, allora, grande novità del cacao e quindi del cioccolato. Foto 1: Stefano Bertini e Lara Gasperini servono il cinghiale in dolce forte. Foto 2: pinzimonio. Foto 3: da sinistra: lo chef del ristorante Stefano Bertini, il Segretario Generale Roberto Ariani, gestore del locale Lara Gasperini e il Delegato Ruggero Larco. Foto 4: Stefano Bertni, Roberto Ariani, la relatrice Paola Mainardi, Ruggero Larco. Foto 5: Stefano Bertni, Roberto Ariani, Lara Gasperini Paola Mainardi, Ruggero Larco.

Delegazione della Versilia Storica - riunione conviviale

23 Marzo 2018,

La riunione conviviale della Delegazione della Versilia Storica si è tenuta presso il ristorante "La Martinatica" di Pietrasanta. Foto 1: l'intervento del segretario Riccardo Cavirani che ha parlato dell'illuminista toscano Filippo Mazzei, famoso per aver preso parte alle vicende relative alla nascita degli Stati Uniti d'America. Foto 2: il Presidente Paolo Petroni ha consegnato allo chef  Francesco D'Agostino la medaglia in ricordo del fondatore dell'Accademia Orio Vergani. Foto 3: Il Presidente Paolo Petroni e la Delegata Anna Ricci Pinucci attorniati dallo staff del ristorante. Foto 4: insalata di gamberi, seppie calamari e scampi su vellutata di cavolfiore e crumble di riso speziato e ginger. Foto 5: lingotto di branzino su melanzane in tre consistenze. Foto 6: Sacher torte originale.

Delegazione di Sulmona - trentennale

23 Marzo 2018,

La Delegazione di Sulmona ha festeggiato il prestigioso traguardo dei trent'anni di appartenenza all'Accademia. Foto 1: Francesco Sabatini, linguista e Presidente Onorario dell'Accademia della Crusca, è stato il relatore d'eccezione del convegno dedicato alle metamorfosi della lingua. Foto 2: partecipanti al convegno. Foto 3: la Delegata Chiara Buccini insieme al linguista Francesco Sabatini.

Delegazioni di Rovigo - Adria - Chioggia; Legnago Basso Veronese; Colli Euganei Basso Padovano - convegno

23 Marzo 2018,

Le Delegazioni di Rovigo - Adria - Chioggia; Legnago Basso Veronese e Colli Euganei - Basso Padovano si sono riunite per un convegno: "polenta, storia; cultura e tradizione",  presso il teatro sociale "Balzan" a Badia Polesine.  Foto 1: da sinistra: il professor Danilo Gasparini, l'Accademico Mario Stramazzo, il direttore del CS Veneto Roberto Robazza, il Delegato di Legnago Basso Veronese Umberto Parodi, il Delegato dei Colli Euganei-Basso Padovano Pietro Fracanzani, il Presidente dei Polentari d'Italia Bastiano Arcai, il Presidente della Confraternita del Bacalà alla vicentina Luciano Righi, l' Accademico Fabio Ortolan Priore della Confraternita della Polenta di Villa d' Adige e, in piedi, il CT Veneto Giorgio Golfetti. Foto 2: il Delegato di Legnago Basso Veronese, Umberto Parodi. Foto 3: da sinistra il coordinatore Veneto Giorgio Golfetti, Pietro Fracanzani Delegato dei Colli Euganei e Luciano Righi. Foto 4: un momento del convegno.

 

Delegazione di Avezzano e della Marsica - cena della cultura

20 Marzo 2018,

La Delegazione di Avezzano e della Marsica si è riunita presso il ristorante "Fabbrica dei Sapori" di Celano per la cena della cultura, serata dedicata all'evento dannunziano per gli ottantanni dalla scomparsa del Vate. Foto 1: da sinistra: Geremia Saturnini, Ilenia Lucci, Lorenzo Savina, Paolo Giuliani, Franco Santellocco Gargano, Signora Giuliani, Antonio Moscianese Santori. Foto 2: lo storico Paolo Giuliani tiene  sua dotta relazione sul Vate.

Delegazione di Miami - riunione conviviale

19 Marzo 2018,

La Delegazione di Miami si è riunita presso il ristorante "Baiocco" per la recente riunione conviviale. Foto 1 e 2: il Delegato Antonio Pianta, insieme al proprietario del locale David Ranucci, in un momento della serata. Foto 3: dolce preparato in occasione della serata. Foto 4: pasta alla gricia. Foto 5 e 6: gli ospiti durante la cena. Foto 7: tozzetti: dolcetti realizzati per l'occasione.