Giano
Delegazione:
LEGNAGO - BASSO VERONESE E POLESINE OVEST
Comune:
Villabartolomea
Provincia:
Verona
Indirizzo:
Via dell'Accoglienza, 4
CAP:
37044
Telefono:
0442 78532
Cellulare:
-
Sito web:
Genere del locale:
Ristorante
Info utili:
Menu per celiaci
Accettano cani
Giorno di chiusura:
Domenica (salvo prenotazione di almeno 10 persone) e il lunedì a pranzo.
Ferie:
prima settimana di gennaio
Gestione (Nome/ragione sociale):
Giano in Villa srl
In cucina:
Michele Pasetto
Costo:
€€€ - da 46 a 65 euro
Coperti:
80
Parcheggio:
Privato del ristorante o garage convenzionato
Notizie di particolare interesse:
Un’interpretazione della cucina tradizionale, con particolare attenzione ai sapori originali dei prodotti accuratamente scelti delle migliori qualità. L’innata e naturale creatività dello chef Michele Pasetto, affinata e maturata in alcuni dei migliori ristoranti d’Italia e del mondo permette di ottenere l’esaltazione della fragranza dei sapori e degli odori, delle ricercatezze e delle spontaneità di stagione. Molto curata la selezione degli ottimi vini.
Piatti tipici:
Crema di zucchine con tuorlo d'uova marinato e croccante di pane (primavera ed estate)
Tartare di salmone marinato agli agrumi, crudità di finocchio e vinagrette all'arancio.
Risotto Vialone Nano con vellutata di pomodoro e crema di burrata affumicata e olio al basilico
Garganelli di pasta all'uovo con bocconcini di coniglio profumati al rosmarino.
Guancialino di maiale brasato al Valpolicella e polenta morbida al cucchiaio
Cube roll di "Braslavia" alla griglia con patate cabrette al forno
Tartare di salmone marinato agli agrumi, crudità di finocchio e vinagrette all'arancio.
Risotto Vialone Nano con vellutata di pomodoro e crema di burrata affumicata e olio al basilico
Garganelli di pasta all'uovo con bocconcini di coniglio profumati al rosmarino.
Guancialino di maiale brasato al Valpolicella e polenta morbida al cucchiaio
Cube roll di "Braslavia" alla griglia con patate cabrette al forno
Piatto da non perdere:
Pappardelle di pasta all'uovo con ragù di anatra nostrana e bucce di arancia caramellata
Valutazione:
