Uldergo Ristorante di tradizione
Delegazione:
PESARO - URBINO
Comune:
Uldergo Ristorante di tradizione
Provincia:
Pesaro Urbino
Indirizzo:
Via Venturini 24
Telefono:
0721/68029
Cellulare:
334/3417081
Email:
Sito web:
Genere del locale:
Ristorante
Giorno di chiusura:
lunedì e martedì
Ferie:
luglio
Gestione (Nome/ragione sociale):
Ale S.A.S. di Antonelli Uldergo & C.
In cucina:
Oriana e Uldergo Antonelli
Costo:
€ - fino a 35 euro
Coperti:
70
Parcheggio:
Zona pedonale
Notizie di particolare interesse:
Uldergo e la propria consorte Oriana nel 2022 hanno festeggiato i 50 anni di attività, mutuando quali punti di forza i piatti della migliore tradizione pesarese, come i quadrucci alla portolotta; tra l’altro, sono stati tra i primi a cucinare i granchi delle scogliere locali, quelli che vengono chiamati più comunemente i "granchi furiosi". Oltre a custodire i piatti della tradizione, hanno elaborato una reinterpretazione di piatti classici: questo significa dare nuova vita a piatti tradizionali, valorizzando i sapori autentici e la cultura locale, raccontando storie attraverso la cucina.
Piatti tipici:
Antipasto misto dell'adriatico
Risotto al nero di seppia
Tagliatella al filetto di sogliola
Arrostita mista di pesce dell'adriatico
Frittura di pesce dell'adriatico
Trionfo di dolci
Risotto al nero di seppia
Tagliatella al filetto di sogliola
Arrostita mista di pesce dell'adriatico
Frittura di pesce dell'adriatico
Trionfo di dolci
Piatto da non perdere:
Quadrettoni alla portolotta
Valutazione:
