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Uldergo Ristorante di tradizione

Delegazione: 
PESARO - URBINO
Comune: 
Uldergo Ristorante di tradizione
Provincia: 
Pesaro Urbino
Indirizzo: 
Via Venturini 24
Telefono: 
0721/68029
Cellulare: 
334/3417081
Genere del locale: 
Ristorante
Giorno di chiusura: 
lunedì e martedì
Ferie: 
luglio
Gestione (Nome/ragione sociale): 
Ale S.A.S. di Antonelli Uldergo & C.
In cucina: 
Oriana e Uldergo Antonelli
Costo: 
€ - fino a 35 euro
Coperti: 
70
Parcheggio: 
Zona pedonale
Notizie di particolare interesse: 
Uldergo e la propria consorte Oriana nel 2022 hanno festeggiato i 50 anni di attività, mutuando quali punti di forza i piatti della migliore tradizione pesarese, come i quadrucci alla portolotta; tra l’altro, sono stati tra i primi a cucinare i granchi delle scogliere locali, quelli che vengono chiamati più comunemente i "granchi furiosi". Oltre a custodire i piatti della tradizione, hanno elaborato una reinterpretazione di piatti classici: questo significa dare nuova vita a piatti tradizionali, valorizzando i sapori autentici e la cultura locale, raccontando storie attraverso la cucina.
Piatti tipici: 
Antipasto misto dell'adriatico
Risotto al nero di seppia
Tagliatella al filetto di sogliola
Arrostita mista di pesce dell'adriatico
Frittura di pesce dell'adriatico
Trionfo di dolci
Piatto da non perdere: 
Quadrettoni alla portolotta
Valutazione: