Mucca in spiaggia

Apre a fine 2023. Il gruppo di soci ha già un ristorante di pesce e vuole fare una scommessa un po' controcorrente: il ristorante offre solo carni, provenienti da tutta Italia e da Nazioni Europee. Le griglie sono a vista. I tavoli sono prospicienti la sabbia della spiaggia. Lo chef Michele Frandolic è di origine friulana e ha una grande esperienza professionale con la ristorazione in esercizi alberghieri della costa veneta e romagnola. Accetta la sfida innovativa, dedica grande attenzione alla scelta delle carni e alla loro frollatura (che piò arrivare a 60 mesi) mediante l'uso di celle speciali