Biagio

cappelli di prete al tartufo (pasta fresca fatta a mano, a forma di cappello cardinali, pieno di prosciutto Serrano e burrata e servito su un letto di purea di carciofi con una crema di tartufo nero e asparagi freschi)
spaghetti alla chitarra allo scoglio ( pasta a forma di corde di chitarra servita con frutti di mare locali che comprendono gamberi, cozze, calamari e cicale di mare con un tocco di pomodoro, olio extra vergine di oliva e erbe aromatiche
coniglio ripieno (coniglio bianco disossato della regione del Granite Belt del Queensland,ripieno con un mix di funghi freschi, pinoli, pancetta, pangrattato, cotto al forno e servito con verdure di stagione)
ravioli Siciliani (ravioli fatti in casa ripieni di melanzane, di ricotta e grana padano, servito con un ragù di coniglio bianco
tortellini giganti ai funghi porcini (tortellini giganti ripieni di ricotta, formaggio Grana Padano e funghi porcini conditi con prosciutto Serrano, rucola e infine un tocco di panna e di aceto balsamico di Modena