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Bar à fromage, restaurant de montagne

Delegazione: 
AOSTA
Comune: 
COGNE
Provincia: 
Aosta
Indirizzo: 
Via Gran Paradiso, 21
Telefono: 
0165 749696
Genere del locale: 
Ristorante - Pizzeria
Info utili: 
Accettano cani
Menu per celiaci
Giorno di chiusura: 
giovedì; martedì, mercoledì e venerdì in bassa stagione
Ferie: 
variabili ad aprile e a ottobre
Gestione (Nome/ragione sociale): 
Famiglia Jeantet Roullet
In cucina: 
Paolo Lancerotto
Costo: 
€€ - da 36 a 45 euro
Coperti: 
45
Coperti in più all’aperto: 
24
Parcheggio: 
Privato del ristorante o garage convenzionato
Notizie di particolare interesse: 
La cucina del Bar à Fromage affonda le sue radici nella tradizione montanara valdostana, in particolare di Cogne. Il fuoco del camino acceso e le ampie vetrate che si affacciano sui prati di Sant’Orso danno al locale un’impronta di convivialità.
Piatti tipici: 
Orto croccante in delicata salsa di acciughe
Favô
Gnocchi di patate e timo alla trota salmonata di Lillaz
Fonduta maison
Grosa boucounò (gran degustazione di 18 formaggi alpini, patate quarantine, insalata, polenta, salse)
Pan perdu
Piatto da non perdere: 
La Potence (bocconcini di carne Garronese marinati nelle erbe del nostro orto e cucinati alla piastra. Riso pilaf con verdurine di stagione saltate in padella, patate al forno e salse fatte in casa)
Valutazione: