Aubergine

Insegna gastronomica radicatissima in una delle capitali termali italiane. E padovana è la lingua parlata in cucina (a firma femminile anch’essa da un pezzo), ma declinata poi con libertà sufficiente per reinventare pietanze e affiancare a ingredienti locali anche sapori di mare o di altri lidi. Buona cantina, con doverosa attenzione alla regione e allo specifico territoriale collinare, capace talvolta di soddisfare anche esigenze più eclettiche. Il servizio gira intonato e non lesina assistenza e suggerimenti sugli abbinamenti.