Canè
Delegazione:
IMOLA
Comune:
Dozza
Provincia:
Bologna
Indirizzo:
Via XX Settembre 27
Telefono:
0542 062030
Cellulare:
3474040813
Sito web:
Genere del locale:
Ristorante
Info utili:
Accettano cani
Giorno di chiusura:
martedì e mercoledì
Ferie:
mai
Gestione (Nome/ragione sociale):
Libero Cicogni
In cucina:
Pasquale Palomba
Costo:
€€ - da 36 a 45 euro
Coperti:
150
Coperti in più all’aperto:
120
Parcheggio:
Privato del ristorante o garage convenzionato
Notizie di particolare interesse:
Dopo alcuni anni di chiusura lo storico ristorante dozzese incastonato in uno dei Borghi più belli d’Italia ha subito un importante ammodernamento estetico e funzionale, salvaguardando una struttura impreziosita da una splendida terrazza panoramica. In cucina opera un cuoco di origine campana che abbina con unaventata di modernità di creatività i piatti della sua terra a quella tradizionale emiliano romagnola.
Piatti tipici:
Uovo in crosta, spuma di parmigiano. Brunoise di zucchine e tartufo nero nostrano;
Spaghettone “Pastificio Mancini” allo “Scarpariello”, con pomodorini rossi e gialli al piennolo;
Passatelli allo scoglio
Dorsino di baccalà in “cottura confit” all’aglio olio e peperoncino con pesto di prezzemolo, pane aromati-co e peperone crusco
Guancetta di suino alla birra affumicata
Torta di riso con crema soffice al maraschino
Spaghettone “Pastificio Mancini” allo “Scarpariello”, con pomodorini rossi e gialli al piennolo;
Passatelli allo scoglio
Dorsino di baccalà in “cottura confit” all’aglio olio e peperoncino con pesto di prezzemolo, pane aromati-co e peperone crusco
Guancetta di suino alla birra affumicata
Torta di riso con crema soffice al maraschino
Piatto da non perdere:
Polpo cbt brasato con patate mantecate all’olio e basilico con salsa all’aglio nero di Voghiera e pane Carasau
Valutazione:
