Santamonica

La proposta del Santamonica, ristorante " di e sul mare" rispecchia il flusso d’idee di Monica, sommelier professionista e di suo marito Andrea: un progetto di cucina in costante divenire, basato sull’attenzione al gusto e all'ospitalità, sulla qualità della materia prima, sul rapporto diretto con produttori e fornitori, sulla ricerca quotidiana finalizzata a valorizzare sempre al meglio gli ingredienti scelti. In cucina il giovanissimo Tomaso Giachino, classe 2002: la sua cucina prende spunto da ricette che partono dalla veste della tradizione per diventare contemporanee ed attuali. Pasta fresca, pane, focaccia e dolci sono tutti di propria produzione, la carta dei vini è frutto di un amore unico per la Liguria ed una costante ricerca, insieme ad una ricca proposta di etichette italiane, spicca infatti la selezione di bottiglie liguri.