Locanda

Sul finire degli anni Sessanta, mamma Anna decise di aprire un piccolo ristorante, che identificò con il suo nome, dando inizio al futuro cammino. Le ricette tramandate di generazione in generazione erano il filo conduttore di un legame indissolubile con le risorse culinarie dei luoghi.
Andrea Frignani cresce tre le pareti del ristorante e vi lavora poi insieme alla moglie Gianna, pugliese d’origine, ma modenese d’adozione che, da grande appassionata, ne ha saputo assorbire il sapere, facendosene autentica custode. Al momento del pensionamento materno, Andrea e Gianna hanno proseguito, dapprima con l’Osteria Frignani e poi, con l’intento di perfezionare anche il ramo dei vini, con il ristorante La Locanda, che ha raggiunto caratteristiche particolari con abbinamento piatto-vino da enoteca.