Da Frappa
Delegazione:
ZURIGO
Comune:
RICHTERSWIL
Provincia:
Zurigo
Indirizzo:
Dorfstrasse 1
CAP:
8805
Telefono:
0041/447846165
Email:
Sito web:
Genere del locale:
Ristorante
Info utili:
Menu per celiaci
Giorno di chiusura:
domenica, lunedì e martedì
Ferie:
mai
Gestione (Nome/ragione sociale):
di Giorgio Frappa
In cucina:
Fabio Imparato ed Alfonso Petti
Costo:
€€€€ - da 66 a 100 euro
Coperti:
24
Coperti in più all’aperto:
8
Parcheggio:
Comodo
Notizie di particolare interesse:
Ogni piatto è una combinazione armoniosa di sapori, colori e consistenze. Da buoni ingredienti si possono creare ottimi piatti. Gli ingredienti sono acquistati con questo obiettivo ed il menu è adattato a seconda della stagione e della qualità degli ingredienti disponibili. Flessibili, ma non a discapito della qualità. Da Frappa unisce l'alta qualità alla creatività. I piatti sono composizioni uniche di metodi di preparazione e ingredienti classici abbinati alla moderna creatività degli chef.
Piatti tipici:
Polpo scottato, radicchio brasato al balsamico, aioli all’aglio fermentato e olio all’aneto
Candela ripiena di ricotta di bufala con genovese di vitello
Risotto al limone, mela verde, mazzancolla e aneto
Guancia di vitello brasata al barolo con polenta gratinata a broccoli romani
Ricciola cruda/cotta (tartare e arancia/scottata con machè di patate);
Millefoglie al cioccolato (millefoglie al cacao con mousse al cioccolato bianco e cioccolato fondente, coulis ai lamponi, gelato alla vaniglia)
Candela ripiena di ricotta di bufala con genovese di vitello
Risotto al limone, mela verde, mazzancolla e aneto
Guancia di vitello brasata al barolo con polenta gratinata a broccoli romani
Ricciola cruda/cotta (tartare e arancia/scottata con machè di patate);
Millefoglie al cioccolato (millefoglie al cacao con mousse al cioccolato bianco e cioccolato fondente, coulis ai lamponi, gelato alla vaniglia)
Valutazione:
