Seeasily - Trattoria Moderna

Seeasily Trattoria Moderna nasce all' interno del progetto di albergo diffuso Case al Borgo, creato per promuovere il turismo relazionale del lento vivere, in un affaccio incredibile sul monte Etna. In cucina lo chef Filippo Realforte è sempre alla ricerca dell'eccellenza negli ingredienti, dedicandosi a un'accurata selezione delle materie prime. La sua filosofia è quella di partire dal prodotto per arrivare alla ricetta e non viceversa. Verdure, erbe spontanee, funghi, carni, formaggi ovini, legumi, grani antichi, carne dell'entroterra e pesce, provenienti da piccole realtà locali, sono la base della proposta del menu, in cui sono presenti pochi piatti e che si rinnova spesso, seguendo il ritmo dettato dalle stagioni. Anche i dolci e il pane sono di nostra produzione, la carta dei vini abbraccia tutta l'isola.