L'Alchimia

Locale stellato raffinato ed elegante; luci soffuse e colori tenui creano un ambiente particolarmente accogliente. La carta, ricca di suggestioni, si muove tra proposte innovative e richiami alla tradizione. Grande attenzione alla materia prima; accuratezza senza orpelli e lodevole ricerca si realizzano in alcuni dei piatti identitari del ristorante come nell’uovo in gabbia. Servizio preciso e mai incombente. Lo chef ha lavorato con Gualtiero Marchesi dal quale ha appreso che la cucina deve essere studio, ricerca e professionalità, ma anche piacere. In cantina una ricca selezione di etichette.