ANTICA OSTERIA ALLA PISOERA

Eugenio Rizzo, dopo il diploma conseguito presso ll locale Istituto Alberghiero ha fatto per alcuni anni esperienza nei migliori ristoranti della città, ma anche presso una pasticceria-gelateria, per completare l'approfondimento pratico delle sue conoscenze. Da alcuni anni ha rilevato un'antica osteria (Locale Storico Veneto) nella prima periferia della Città che, per abbandono dei titolari, era in disarmo, rilanciando sia l'offerta per cui era famosa nel circondario ("cicchetti" di tradizione veneziana e consumo al banco di una rinnovata selezione di vini) sia proponendo, al tavolo, una cucina di qualità tutt'altro che rustica, sia nel solco delle consuetudini del territoriosia sia attingendo a specialità regionali.