Castello di Casalborgone
Delegazione:
MONFERRATO
Comune:
CASALBORGONE
Provincia:
Torino
Indirizzo:
Via Broglia 3 Casalborgone
CAP:
10020
Telefono:
3456289769
Sito web:
Genere del locale:
Ristorante in albergo
Info utili:
Menu per celiaci
Giorno di chiusura:
mai
Ferie:
mai
Gestione (Nome/ragione sociale):
Immobiliare Castello di Casalborgone
Costo:
€€€€ - da 66 a 100 euro
Coperti:
60
Coperti in più all’aperto:
30/40
Parcheggio:
Comodo
Notizie di particolare interesse:
Il ristorante propone una cucina del territorio, aperta a contaminazioni regionali e internazionali.Essa viene valorizzata con prodotti tipici d eccellenza locali e internazionali provenienti dagli orti di nostra proprietà
Piatti tipici:
Uovo 64, zucchine, spuma di pecorino di Pienza, polvere di olive taggiasche
Lingua di vitello piemontese, capasanta, bagnèt verde, olio al finocchio, cren, cipollotto novello
Risotto vialone nano, crema di peperone arrosto, caprino, mandorle tostate, burro affumicato
Guancia di vitello cotta a bassa temperatura, crema di patate arrosto, salsa Demi glace
Sottofiletto di Fassona, melassa di cipolla di Tropea, carciofi dei nostri orti
Insalata russa dolce
Lingua di vitello piemontese, capasanta, bagnèt verde, olio al finocchio, cren, cipollotto novello
Risotto vialone nano, crema di peperone arrosto, caprino, mandorle tostate, burro affumicato
Guancia di vitello cotta a bassa temperatura, crema di patate arrosto, salsa Demi glace
Sottofiletto di Fassona, melassa di cipolla di Tropea, carciofi dei nostri orti
Insalata russa dolce
Piatto da non perdere:
Piccione con la sua Demi glace, chutney di prugne gialle rosse, noci, fave di cacao
Valutazione:
