La Coldana
Delegazione:
LODI
Comune:
LODI
Provincia:
Lodi
Indirizzo:
Via del costino, Cascina Coldana
CAP:
26900
Telefono:
0371 431742
Email:
Sito web:
Genere del locale:
Ristorante
Info utili:
Menu per celiaci
Accettano cani
Giorno di chiusura:
lunedì e martedì - mercoledì e giovedì a pranzo
Ferie:
2 settimane in agosto e due a gennaio
Gestione (Nome/ragione sociale):
Alessandro Ferrandi e Fabrizio Ferrari
In cucina:
Alessandro Proietti Refrigeri
Costo:
€€€€ - da 66 a 100 euro
Coperti:
30
Coperti in più all’aperto:
30
Parcheggio:
Privato del ristorante o garage convenzionato
Notizie di particolare interesse:
Affermato ristorante posto in una bella cascina lombarda del 1700, nella prima campagna ai margini della città, che dall'inizio dell'anno ha mutato la sua cucina affidandola a un nuovo chef e alla sua brigata. Cucina attenta e curata, con prodotti selezionati, in un ambiente semplice ed elegante e di grande suggestione. Quattro proposte di degustazione di differente caratura, dalle quali si può scegliere per pranzare alla carta, e un conveniente menu a km 30, solo su prenotazione e in alcuni giorni della settimana.
Piatti tipici:
Foie gras di anatra al porto rosso, clementine, nocciole e pan brioches al latte
Bottoncini di patata affumicati al fieno, pecorino romano, pepe, tartufo nero e erbe amare
Risotto, burro acido, anguilla arrosto, sakè e tintura di cipolla
Filetto di manzo, zucca, caffè e fondo al whisky torbato
Rape, radici e vegetali
Pane, burro e marmellata
Bottoncini di patata affumicati al fieno, pecorino romano, pepe, tartufo nero e erbe amare
Risotto, burro acido, anguilla arrosto, sakè e tintura di cipolla
Filetto di manzo, zucca, caffè e fondo al whisky torbato
Rape, radici e vegetali
Pane, burro e marmellata
Piatto da non perdere:
Uovo alla carbonara
Valutazione:
