New Wave da Vittorio Bistrot
Delegazione:
SHANGHAI
Comune:
SHANGHAI
Indirizzo:
Ucca Edge 3f, 88 Xizang Bei Road, Jung’an District, Shanghai
Telefono:
0086 02161202068
Email:
Sito web:
Genere del locale:
Ristorante
Giorno di chiusura:
lunedì
Ferie:
Una settimana durante la celebrazione del capodanno Cinese
Gestione (Nome/ragione sociale):
Yunmi Group
In cucina:
Francesco Bonvini
Costo:
€€€€ - da 66 a 100 euro
Coperti:
50
Parcheggio:
Privato del ristorante o garage convenzionato
Notizie di particolare interesse:
Il nome del ristorante si ispira alla mostra inaugurale “'85 New Wave: The Birth of Chinese Contemporary Art” tenutasi presso l'UCCA Center for Contemporary Art di Pechino nel 2007. Per la famiglia Cerea è la prima epserienza in un ristorante di museo. Allo stesso tempo, è un'altra nuova avventura della famiglia Cerea in Asia con un approccio più giovane, più vivace e più casual . Oltre ad alcuni dei piatti d'autore di DA VITTORIO, anche una vasta gamma di nuovi piatti regionali italiani.
Piatti tipici:
Filetto di ricciola aglio, olio e peperoncino
Ostriche, Gillardeu N1, gligiate al josper, zenzero, limone e aria di camomilla
Casoncello alla bergamasca
Fusillone alla fricassea
Controfiletto di Wagyu M5, patate e salsa d’arrosto al latte
Torta di mele con gelato alla crema di limone
Ostriche, Gillardeu N1, gligiate al josper, zenzero, limone e aria di camomilla
Casoncello alla bergamasca
Fusillone alla fricassea
Controfiletto di Wagyu M5, patate e salsa d’arrosto al latte
Torta di mele con gelato alla crema di limone
Piatto da non perdere:
Tagliolini 40 tuorli, granchio delle nevi, pesto di finocchietto selvatico e alghe
Valutazione:
