Avanguardia

La storia della trattoria della famiglia Molinari inizia nel lontano 1968, in uno stabile risalente agli inizi del ‘900 adibito a locanda. Nel corso degli anni si sviluppò passando da semplice punto di ristoro a trattoria. Oggi l'Avanguardia è gestita da Maurizio Molinari che, mantenendo genuinità e semplicità nelle ricette della tradizione, ha creato menu che seguono la stagionalità dei prodotti, ai quali ha affiancato verdure dell’orto, pane artigianale con lievito madre, prodotti 100% nazionali, Dop, Igp Igt, Doc, Docg, biologici e a km zero, utilizzando, inoltre, fonti di energia rinnovabili e materiali interamente riciclabili.