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Vecchio Faust

Delegazione: 
BOLZANO
Comune: 
FIÈ ALLO SCILIAR
Provincia: 
Bolzano
Indirizzo: 
Novale di Presule 6
Telefono: 
0471/601141
Genere del locale: 
Trattoria
Info utili: 
Accettano cani
Delivery
Giorno di chiusura: 
domenica
Ferie: 
15 giorni a luglio
Gestione (Nome/ragione sociale): 
Martha Fink
In cucina: 
Martha Fink
Costo: 
€€ - da 36 a 45 euro
Coperti: 
35
Coperti in più all’aperto: 
15
Parcheggio: 
Privato del ristorante o garage convenzionato
Notizie di particolare interesse: 
Martha Fink accoglie gli ospiti nella confortevole sala del maso, c’è eleganza nei dettagli e nella tavola ap-parecchiata, si ha la sensazione di essere invitati in famiglia. Prepara in modo delizioso le ricette della non-na e pone molta attenzione alla selezione degli ingredienti sempre freschissimi e provenienti dalla zona. La cucina segue la stagionalità. D’estate è molto piacevole cenare all’aperto sotto gli alberi immersi nel verde. C’è molta passione e competenza nella preparazione dei piatti e nella scelta dei vini, perlopiù provenienti da cantine vicine. Si raccomanda la prenotazione.
Piatti tipici: 
Strudel di crauti
Tagliere di salumi e formaggi locali con pane e grissini fatti in casa
Zuppa d’orzo, castagne o zucca
Schlutzkrapfen (Mezzelune di spinaci, ricotta o altro a seconda della stagione)
Frittelle di patate e grano saraceno
Frittelle di mele e crostoli ripieni di marmellata
Piatto da non perdere: 
Stinco di vitello brasato per 6/7 ore con contorno di varie verdure
Valutazione: